不同形式锌源在以小麦、大豆、豆粕为基础日粮的断奶仔猪的生物利用率
Bioavailability of two organic forms of zinc in comparison to zinc sulphate for weaning pigs fed a diet composed mainly of wheat, barley and soybean meal
Archives of animal nutrition
Doi：10.1080/1745039x.2011.586135
发表时间：2011-08-11
影响因子：2

（1）表观消化率是指其食物中可消化部分的百分比，通常用来衡量饲料的营养利用率。结果显示，与未添加锌的饲粮相比，添加15 mg /kg锌的饲粮显著增加了对锌的表观消化率。
（2）结果显示，与添加无机锌以及未添加锌的仔猪相比，添加氨基酸锌络合物的仔猪血清中碱性磷酸酶的活性更高，血浆锌浓度更高，生长性能更好。

【推荐语】
锌是家畜生长发育所必需的微量元素，对家畜体内酶的合成、骨骼发育、抗氧化能力方面都有重要作用。目前，猪的饲料主要由谷物和油籽提取的成分组成，由于其高浓度的植酸能够与金属二价阳离子形成稳定的复合物，进而损害它们在小肠中的吸收，因此饲粮中锌的利用率通常很低，需要在饲粮中单独添加锌。大多情况下，仔猪饲粮中添加的锌形式为硫酸锌，以满足仔猪的营养需求。然而，无机微量元素在酸性条件的胃肠道中容易与无机盐相解离，形成不容易被肠道吸收的络合物，进而减少动物对微量元素的吸收与利用。因此，减少微量矿物质排泄的科学解决方案是使用生物利用更高形式的矿物质。有机微量元素相较于无机盐形式如硫酸盐、氧化物、磷酸盐等，其具有更高的生物利用率。但锌源的生物利用度只能在锌供应不足、体内平衡反调节不活跃的情况下确定，在正常生产中需要重新比较。本研究探讨了不同锌源添加到仔猪日粮后，仔猪的生物利用率、组织中锌含量以及对血清中碱性磷酸酶的含量。
 
不同锌源对保育猪的生长和组织中锌含量的影响
Comparison of organic and inorganic zinc sources to maximize growth and meet the zinc needs of the nursery pig 
Journal of animal science 
Doi：10.2527/jas.2013-6744
发表时间：2014-03-18
影响因子：2.7

（1）肠道是吸收饮食中矿物质元素的主要器官，能够通过金属硫蛋白结合微量元素进行吸收。结果表明，与无机锌源相比，饲粮中添加75或100 mg/kg的氨基酸锌络合物显著提高了保育猪十二指肠以及肝脏中的金属硫蛋白含量。
（2）抗氧化反应对于细胞防止自由基损伤非常重要，超氧化物歧化酶（SOD）是体内重要的抗氧化酶，并且其需要锌作为其活性的辅助因子。谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）是机体内重要的抗氧化酶，其可通过催化还原型谷胱甘肽（GSH）来清除细胞内的过氧化氢等有害物质，从而维护细胞内的氧化还原平衡。结果表明，相较于其他锌源，氨基酸锌络合物提高了仔猪肝脏中中GSH和SOD的含量。但在35d后，基础饲粮的猪Mn SOD活性显著高于添加氨基酸锌络合物以及硫酸锌的保育猪。

【推荐语】
锌是家禽体内所必需的微量元素，是300多种金属酶的组成成分，并且在调节基因表达和维持许多不同的生理过程中发挥着重要作用。在正常的锌供应下，动态平衡主要通过肠道吸收和分泌来控制，而缺锌会导致猪的生长性能受损和角化不全的临床症状。然而，作为饲料中替代蛋白质来源的许多植物通常缺乏锌。因此，在饮食中补充锌是必要的。目前在仔猪饲粮中添加的锌源主要为硫酸锌，但其生物利用度低，吸收效率差。有研究表明，相较于硫酸锌，使用氨基酸锌络合物的仔猪其血清中碱性磷酸酶的活性更高，血浆锌浓度更高，生长性能更好，但其运用到保育猪的效果还不明确。本研究探讨了不同锌源对保育猪的生长和组织中锌含量的影响，为饲粮中合理利用锌源提供依据。
 
不同形式锌对断奶仔猪腹泻评分、营养物质消化率、锌利用、肠道免疫特征和粪便微生物群的影响
Changes in Diarrhea Score, Nutrient Digestibility, Zinc Utilization, Intestinal Immune Profiles, and Fecal Microbiome in Weaned Piglets by Different Forms of Zinc
Animals : an open access journal from MDPI
Doi：10.3390/ani11051356
发表时间：2021-05-11
影响因子：2.7

（1）大量研究已经证明，T细胞与B细胞在适应性免疫中起到重要作用。T细胞主要分为四个亚型，分别为Th1、Th2、Th17和Treg。它们通过产生各种细胞因子在控制免疫反应中发挥关键作用。结果显示，相较于氧化锌，饲粮中添加氨基酸螯合锌的仔猪FoxP3+和T-bet+ T细胞含量显著升高，对病毒和细菌病原体的抵抗力更高。
（2）IL-6和IL-8通常被认为是一种促炎细胞因子，对于诱导免疫反应对抗外来物质十分重要。结果显示，结果显示，相较于氧化锌，饲粮中添加氨基酸螯合锌的仔猪肠道组织中IL-10和IFN-γ的表达含量更高。

【推荐语】
断奶是肉猪生产过程中最关键的时期之一，断奶仔猪暴露在各种环境中，会导致其营养和能量摄入不佳、肠道结构以及微生物区系发生失衡。通常仔猪在此时期其消化酶活性降低，并伴随着小肠结构和吸收能力的变化，及其容易发生失调与腹泻。
锌是禽畜生长发育的必需矿物质。同时，锌参与了许多关键的酶反应，并在细胞的增殖和分化以及代谢激活中发挥重要作用。锌参与抗氧化活性，如维持细胞膜的完整性，抑制脂质过氧化产物，合成过氧化物酶，以及调节抗氧化基因的表达，包括金属硫蛋白(MT)、谷胱甘肽过氧化物酶和谷氨酸半胱氨酸连接酶。在过去的几十年里，饲粮中中氧化锌的含量非常高，达1000-4000mg/kg，养殖工通常将其用于改善猪的生产性能，降低断奶后腹泻的发生率。但原因尚不完全清楚，只能将其归因于锌对肠道微生物区系、上皮屏障功能或消化功能的影响。本研究探讨了不同形式锌对断奶仔猪腹泻、营养物质消化率、锌利用率、肠道免疫特征和粪便微生物群的影响，为了解锌对断奶仔猪的影响提供依据。