肉用种母鸡的铁需要量
Iron requirements of broiler breeder hens
Poultry science
Doi：10.3382/ps/pex208
发表时间：2017-09-01
影响因子：4.4

（1）结果显示，在饲粮中添加铁对鸡蛋的成分、蛋壳比重以及蛋壳颜色无明显影响，但随着铁的添加，蛋鸡的产蛋量显著增加，产蛋最高种鸡饲粮中铁的添加浓度为96.2ppm，孵化率最高种鸡饲粮中铁的添加浓度为96.8ppm。
（2）高磷蛋白是位于蛋黄中的金属蛋白，其含有大量的磷酸基团，能够与蛋黄中的铁形成络合物。结果表明，当种鸡饲喂37、52、67和82ppm的硫酸亚铁时，蛋黄中铁的含量为212、215、229和243ppm。

【推荐语】
铁是所有家禽机体所必需的微量矿物质，对于家禽的生长、健康和生产至关重要。一方面，铁是血红蛋白的组成成分之一，它能够促进家禽体内血红蛋白的合成，有助于维持正常的血液功能，提高家禽的抗病能力，减少贫血发生的可能性；另一方面，铁参与了家禽体内的代谢过程，包括细胞分裂和生长发育过程，在饲粮中适量的添加铁可以促进家禽的生长发育，提高肉鸡、蛋鸡的产蛋率和日增重。与所有其他微量矿物质一样，肉鸡饲粮中添加铁的方式主要为通过预混料补充，并且铁源的形式主要为硫酸亚铁，但其生物利用率并不理想。铁和亚铁在人体中的吸收已被证实，它们在人体中通过不同的途径被吸收。另外，现有肉鸡饲粮中铁的推荐用量在20~100ppm不等，并且关于不同来源之间铁的利用率差异分析的研究有限。本研究探讨了种鸡饲喂不同铁水平的日粮对其产蛋量、蛋黄铁浓度以及种鸡和雏鸡铁血液状况的影响。
 
用小肽螯合矿物质替代无机矿物质对肉鸡生产性能、生化指标和抗氧化状态的影响
Effect of replacing inorganic minerals with small peptide chelated minerals on production performance, some biochemical parameters and antioxidant status in broiler chickens
Frontiers in physiology
Doi：10.3389/fphys.2022.1027834
发表时间：2022-10-18
影响因子：4

（1）血清生化参数是反映动物营养状况的关键指标。结果表明，在肉鸡日粮中添加有机微量矿物质比无机形式的矿物质在降低总胆固醇水平方面更有效。
（2）过量的自由基产生会对细胞造成损害和伤害，导致氧化应激。而谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和铜/锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)、过氧化氢酶(CAT)是抗氧化酶系统中的主要酶，对减少ROS对机的损伤有重要作用。结果表明，在饲粮中添加300 mg/kg的小肽螯合矿物质会提高血清中GSH-Px和CAT的活性。

【推荐语】
铜、铁、锌和锰等微量元素是维持动物生命和生长所必需的营养物质。当机体缺乏这些微量元素会导致动物摄食量减少、生长迟缓甚至死亡。铜、锌、锰和硒是金属酶(超氧化物歧化酶，SOD)、CAT和GSH-Px的辅助因子，在抗氧化系统和脂质过氧化中发挥重要作用。目前，微量元素在饲粮中主要的添加形式主要与无机盐形式，这导致动物常无法高效的吸收这些微量元素，造成微量元素的浪费。有机微量矿物(OTM)比无机微量矿物(ITM)对动物具有更高的生物利用度，因为其可通过氨基酸或肽运输系统被吸收，减少许多生化过程，加快吸收速度。因此，较低的有机矿物质补充量也可以满足动物的营养需求。有研究表明，与无机微量矿物质相比，有机微量元素降低了仔猪血清内丙二醛浓度，增加了血浆尿酸的含量，从而减少了氧化应激。它还减少了粪便中矿物质的排泄，改善了组织中的矿物质沉积。目前，其在禽类的研究中还鲜有报道，本研究探讨了小肽螯合矿物质对白羽肉鸡生产性能、血液特性和抗氧化状态、肝脏抗氧化状态、粪便矿物质含量和胫骨矿物质沉积的影响，为将其代入到肉鸡生产中提供参考。
 
 
小肽螯合铁对断奶仔猪生产性能、免疫功能和肠道健康的影响
Effect of small peptide chelated iron on growth performance, immunity and intestinal health in weaned pigs
Porcine health management 
Doi：10.1186/s40813-023-00327-9
发表时间：2023-07-07
影响因子：3.4

（1）铁是动物生长代谢所必需的微量元素，对提高猪的生长性能和免疫力具有重要作用。结果表明，与其他形式的铁相比，小肽螯合铁（Small Peptide Chelated Iron ，SPCI）具有更高的吸收率和更高的生物可获得性。
（2）目前，铁蛋白是主要的铁储存蛋白，起到缓冲缺铁或过载的作用。结果显示，饲粮中添加100 mg/kg的SPCI增加了胫骨和肝、胆、肾等组织中铁的沉积以及血清中铁蛋白和转铁蛋白的浓度。

【推荐语】
铁是动物生长所必需的一种微量元素，它在多种能量代谢、神经递质合成、吞噬细胞抗菌活性以及DNA、胶原蛋白和胆汁酸的合成中发挥作用。以往的研究表明，猪缺铁不仅会导致贫血或相关的功能障碍，还会出现严重的氧化应激，通过诱导肠上皮细胞的凋亡来损害肠屏障功能。目前，饲粮中添加的铁是以无机盐的形式补充的，如硫酸盐、氧化物和碳酸盐，提高动物的生长性能。但研究表明，与无机铁相比，螯合或蛋白质来源的铁具有更高的相对利用率。小肽螯合铁（SPCI）是一种新型的有机铁，被认为是第四代铁补充剂。与其他形式的铁相比，SPCI的化学稳定性和吸收率更高。有研究表明，日粮中添加小肽螯合微量矿物质可以改善肉鸡的生长性能和抗氧化能力。同样，低剂量(300和500 mg/kg)的SPCI日粮补充显著提高了肉鸡的抗氧化能力。本研究探讨了小肽螯合铁对断奶仔猪生产性能、免疫功能和肠道健康的影响，为将其代入到仔猪生产中提供参考。