添加无机和有机锰对肉鸡生长性能、胫骨发育和氧化应激的影响
Effects of Inorganic and Organic Manganese Supplementation on Growth Performance, Tibia Development, and Oxidative Stress in Broiler Chickens
Biological trace element research
Doi：10.1007/s12011-021-03041-1
发表时间：2011-08-23
影响因子：3.9

（1）TD是商品肉鸡中常见的腿部畸形疾病，其特征是生长板软骨细胞的增殖和成熟受到抑制，肉鸡跛行。结果表明，缺锰导致肉鸡胫骨的生长板软骨细胞排列不规则，细胞核丢失，肥大区血管明显减少。而在饲粮中添加有机锰后，肉鸡胫骨生长板内可见大量规则排列的软骨细胞和较多的血管，并且其效果优于无机锰。
（2）结果表明，缺锰通过抑制Nrf2的激活以及相关抗氧化基因的表达来诱导肉鸡的氧化应激。而饲粮中补充有机锰显著抑制了活性氧的生成，其原因可能与上调了MnSOD基因以及通过Nrf2途径调节的抗氧化酶活性有关。

【推荐语】
骨骼是家禽的重要器官之一，它不仅在支撑身体、保护内部脏器方面发挥着关键作用,同时也是实现运动功能和营养代谢功能的重要部分。由于人们对禽肉的需求不断提高，商品肉鸡的饲养已经从散养向高密度、集约化养殖转变，以最大限度地增加养鸡空间，提高生产效率，但同时也导致肉鸡的高生长速度和骨骼发育之间的不平衡。胫骨软骨发育不良（TD）是快速生长肉鸡最常见的骨骼异常疾病，其特征是运动障碍或站立困难，生长迟缓，胫骨畸形。据估计，约有30%的商品肉鸡患有不同程度的跛行，这也成为了家禽养殖业需要解决的重要问题之一。
锰是动物机体生长发育的必需矿物质，经常以结合蛋白的形式（如MnSOD、精氨酸酶）或激活酶的形式（如半乳糖基转移膜）参与到骨骼系统、神经系统、免疫系统和生殖系统的发育之中。有研究发现，缺锰会抑制软骨内成骨细胞的发育，进而阻碍软骨内骨化，最终导致TD。以往，在家禽饲粮中添加的锰源主要为以无机盐的形式满足家禽的需要。然而，由于饮食的拮抗作用，无机形式的锰源生物利用率较低。目前，随着有机生产成本不断下降以及国家对环境问题不断重视，我国对有机锰使用呈现愈来愈多的趋势，尤其在种畜禽上。本研究探讨了饲粮中添加无机和有机锰对肉鸡生长性能、胫骨发育和氧化应激的影响，为饲粮中添加合适锰源提供基础。
 
环境温度和饲粮锰对肉鸡生产性能、蛋品质及部分血浆生化性状的影响
Effects of environmental temperature and dietary manganese on egg production performance, egg quality, and some plasma biochemical traits of broiler breeders
Journal of animal science
Doi：10.2527/jas.2015-8956
发表时间：2015-07-01
影响因子：3.3

（1）高温可通过影响蛋鸡血清中一些酶活性，使蛋鸡发生脂质过氧化反应。结果显示，热应激提高了血清中CK的活性，降低了血浆中T3的水平。而饲粮中添加锰显著了提高了血浆中MnSOD的生成，降低了血清中MDA的含量。
（2）结果显示，在32~45周龄肉鸡日粮中添加有机锰和无机锰均能提高蛋壳强度和耐热性，降低蛋白质氧化水平，缓解高温对蛋鸡生产性能的负面影响。
 
【推荐语】
热应激是指禽畜在高环境温度下的非特异性生理反应。机体处于热应激情况后，由于体内的热量无法及时排除体外，导致全身出现一系列复杂的生理和心理变化，如直肠温度升高、血浆肌酸激酶与T3/T4活性降低等，这些变化可能导致禽畜出现摄食量下降、呼吸困难、心率加快、水盐代谢紊乱等症状。有研究表明，热应激会导致肠道通透性发生改变，诱导肠道内细菌与内毒素跨肠道进入机体，引发全身炎症反应。锰作为金属酶锰超氧化物歧化酶（MnSOD）的金属辅因子，可增强仔鸡机体清除过量ROS的抗氧化能力。有研究表明在温差条件下，饲粮缺锰导致蛋鸡产蛋量降低以及蛋壳质量变差，但具体原因还不清楚。本研究探究了环境温度和饲粮锰对肉鸡生产性能、蛋品质和血浆生化指标的影响，以确定日粮中添加适量的有机锰是否能减轻高温对蛋鸡的不利影响。
 
饲粮中锰缺乏对雏鸡血清激素和骨代谢生化指标的影响
Effects of manganese deficiency on serum hormones and biochemical markers of bone metabolism in chicks
Journal of bone and mineral metabolism
Doi：10.1007/s00774-012-0417-6
发表时间：2013-02-14

（1）PTH可促进远端小管和粗大升肢对钙、镁的主动重吸收，并通过增加活性维生素D的生成促进肠道对钙的吸收。结果显示，缺锰II组（Mn含量：8.7 mg/kg）大鼠血清PTH水平显著高于对照组（Mn含量：60 mg/kg）和缺锰I组（Mn含量：40 mg/kg）。
（2）研究表明，由滑膜细胞和软骨细胞局部合成的TNF-α是导致和维持关节炎软骨损伤的关键驱动力，因为它能够抑制过度的软骨破坏和软骨修复过程之间的平衡。结果显示，缺锰Ⅱ组TNF-α水平显著高于对照组和缺锰Ⅰ组。

【推荐语】
正常情况下，机体通过严格控制肠道吸收和胆汁排泄的动态平衡，维持组织中稳定的锰（Mn）水平。锰对机体正常的基质形成是必不可少的，以往研究报道，饲粮中缺锰会导致雏鸡的骨组织中软骨素的含量降低，导致其出现骨质疏松和软骨营养不良。虽然Strause等人在关于缺锰缺铜对大鼠骨诱导和骨颗粒吸收的影响的研究表明，血清中甲状旁腺激素和降钙素在大鼠体内没有变化，但关于缺锰条件下软骨细胞发育的骨调节激素变化的信息很少。本研究通过检测血清中骨调节激素和相关酶活性的变化来阐明缺锰对雏鸡骨代谢调节因子的影响，为了解饲粮中锰对雏鸡骨形成的作用提供依据。