饲粮中锌浓度对巴马小型猪小肠形态特征及细胞凋亡相关基因表达的影响
Effect of dietary zinc on morphological characteristics and apoptosis related gene expression in the small intestine of Bama miniature pigs
The ISME journal
Doi：10.1038/s41396-020-0730-3
发表时间：2022-08-03
影响因子：11
（1）结果表明，饲喂药理剂量的锌可提高仔猪肠道中锌元素的蓄积量，激活细胞，免疫相关基因和蛋白的表达，提高小肠绒毛的高度。（2）结果显示，饲粮中添加50 mg/kg的硫酸锌可以改善猪的生长性能，并提高了小肠肠道菌群的多样性。（3）结果显示，高剂量的硫酸锌（1500 mg/kg）会导致仔猪十二指肠与空肠上皮细胞的线粒体发生空泡化，增加细胞凋亡的风险。 
【推荐语】
锌是禽畜生长发育的必需矿物质。同时，锌参与了许多关键的酶反应，并在细胞的增殖和分化以及代谢激活中发挥重要作用。以往研究表明，缺锌会降低血清和组织中某些酶的活性，因此在饲粮中添加锌是必要的。饲粮中添加高剂量的氧化锌或硫酸锌可改善了猪的饲料效率和生长性能，减少了大肠杆菌的数量，从而降低了断奶后腹泻的发生率。因此，在集约化养猪场的生猪生产过程中，饲粮中的锌含量大大超过了猪生理需要量。
小肠是锌吸收的主要部位，其通过肠道屏障避免了病原体和有毒物质的渗透，同时又允许营养物质进入体循环，保证禽畜正常的生长代谢。因此，维持小肠上皮的完整性是至关重要的。然而，关于膳食锌与肠道上皮之间关系的机制研究较少。本研究通过在仔猪饲粮中添加不同浓度的硫酸锌，探讨了日粮锌对仔猪小肠上皮细胞的影响。
 
饲粮中添加锌对断奶仔猪肠通透性的影响
Supplemental zinc reduced intestinal permeability by enhancing occludin and zonula occludens protein-1 (ZO-1) expression in weaning piglets
Journal of thermal biology
Doi：10.1016/j.jtherbio.2017.01.002
发表时间：2017-01-09
影响因子：2.7
（1）结果显示，在断奶仔猪日粮中添加氧化锌可提高断奶仔猪的生长性能，降低了断奶后腹泻的发生率和严重程度。（2）肠道屏障的完整性是上皮细胞正常运作和防止病原菌进入机体的基础。因此，本研究通过测定尿中乳果糖和甘露醇排泄量测定了肠道通透性。结果显示，在断奶仔猪日粮中添加氧化锌可降低乳果糖/甘露醇在尿液中的比率，这说明高水平的膳食锌可阻止肠毒素对小肠肠道通透性的影响。（3）小肠的紧密连接主要由跨膜蛋白和连接黏附分子构成。其中，Occludin、ZO-1和claudin-1是紧密连接的结构和功能组织中最重要和最关键的成分。结果显示，饲喂添加1500 mg/kg锌可提高仔猪回肠上皮细胞中occludin和ZO-1的表达。
【推荐语】
断奶后腹泻是导致断奶仔猪发病和死亡的最常见原因之一。仔猪在断奶后其消化酶活性降低，并伴随着小肠结构和吸收能力的变化，导致其营养和能量摄入不佳、肠道结构以及肠道菌群失衡。有研究表明，断奶仔猪饲喂高水平锌可降低断奶后腹泻的发生率。但原因尚不完全清楚，只能将其归因于锌对肠道微生物区系、上皮屏障功能或消化功能的影响。本研究探讨了不同水平的锌对仔猪断奶后腹泻、肠道通透性和紧密连接蛋白（ZO-1和claudin-1）表达的影响，为了解锌对断奶仔猪的影响提供依据。
 
代谢组学分析昼夜热应激与补锌对氨基酸、脂肪和微生物代谢的影响
Metabolomics revealed diurnal heat stress and zinc supplementation-induced changes in amino acid, lipid, and microbial metabolism
Archives of animal nutrition
Doi：10.1080/1745039X.2013.801138
发表时间：2013-06-01
影响因子：2
（1）高温通过影响生热和体温调节以及生物分子的功能，如酶活性、蛋白质折叠和脂膜完整性，从而影响动物的能量和营养代谢。结果显示，热应激导致血清与肝脏中的中尿素和鸟氨酸降低，导致血清中的谷氨酸、瓜氨酸和精氨酸升高。这说明热应激扰乱了机体的尿素循环。另外，赖氨酸作为猪日粮中的第一限制性氨基酸，在热应激一周后，其血清中的含量显著降低。（2）饲粮中添加锌显著改善热应激仔猪盲肠中SCFAS的含量，提高肠道菌群的稳定性。
【推荐语】
热应激是指禽畜在高环境温度下的非特异性生理反应。机体处于热应激情况后，由于体内的热量无法及时排除体外，导致全身出现一系列复杂的生理和心理变化，如体温调节失衡、代谢活动改变、免疫功能下降等，这些变化可能导致禽畜出现摄食量下降、呼吸困难、心率加快、水盐代谢紊乱等症状。有研究表明，热应激会导致肠道通透性发生改变，诱导肠道内细菌与内毒素跨肠道进入机体，引发全身炎症反应。锌是禽畜生长发育的必需矿物质，锌结合蛋白可作为金属酶、生长因子、受体和转录因子在改善禽畜生产性能、繁殖性能以及免疫功能。尽管锌在代谢中的功能已经确定，但补充锌是否会影响HS诱导的代谢变化在很大程度上尚不清楚。本研究探讨了热应激以及补锌对仔猪血清、肝脏组织与脂肪组织中氨基酸、脂肪和微生物代谢的影响，为改善热应激对仔猪的影响提供依据。