提高饲粮中锌水平对生长期肉牛运输后生产性能、血液和肌肉代谢产物及基因表达的影响
Effect of supplementation of vitamin E, copper and zinc on the in vitro phagocytic activity and lymphocyte proliferation index of peripartum Sahiwal (Bos indicus) cows
Doi：10.1111/j.1439-0396.2011.01272.x
Journal of animal physiology and animal nutrition
发表时间：2012-01-31
影响因子：2.7
（1）与对照组相比，补锌组奶牛在产后第15天的日增重显著提高(P < 0.01)。补铜组的日增重也显著提高(p < 0.01)，但仅在产犊前7天。在产犊时，饲粮中添加维生素E、铜和锌的奶牛血清中中性粒细胞数量显著增多，其次是补锌组的奶牛。（2）结果显示，在产犊当天，补铜组和对照组奶牛血清中的T淋巴细胞活性均受到免疫抑制，其中补铜组受抑制程度较小。而在产后第七天，饲粮中添加维生素E、铜和锌的奶牛T淋巴细胞增殖指数显著升高，并且与对照组相比差异极显著(P < 0.01)。（3）结果显示，饲粮中添加锌对产前和产后奶牛血清中性粒细胞的吞噬能力有显著影响，其活性的增加显著高于维生素E组和补铜组。
【推荐语】目前研究已经证明，微量营养素在确保动物的自然生长、繁殖和免疫能力方面有重要作用，如充当辅助因子、激活相关酶的表达。有研究发现，当微量营养素缺乏时，母牛患有子宫炎、乳房炎、腹泻等疾病的风险显著增加；当微量营养素充盈时，母牛的乳房炎发病率降低，产奶量增加。虽然微量营养素在降低乳房炎发病率和提高产奶量方面有显著影响，但其对免疫细胞的影响尚不清楚。本研究探讨了饲粮中添加维生素E、铜、锌的围产期奶牛外周血中中性粒细胞和淋巴细胞的体外PA和淋巴细胞增殖反应的影响，为了解微量营养素对免疫细胞的影响提供了方向。
 
奶牛饲粮中添加硒对牛乳、乳清和血浆中硒、铜、锌含量及分布的影响
Short-term effects of selenium supplementation of cows’feed on the content and distribution of selenium, copper and zinc in bovine milk, whey and blood plasma
Doi：10.1017/S0022029908003324
The Journal of dairy research
发表时间：2008-08-01
影响因子：2.1
（1）结果显示，在饲粮中添加硒后，乳清中硒的含量相较于对照组奶牛的乳清增加了10倍，而血浆中硒的含量相较于对照组增加了2倍。停止补硒后，牛奶中的硒含量下降，其半衰期为3.5d。（2）结果表明饲粮中添加硒后，牛奶中乳清硒的含量增加，而乳清中铜、锌的含量基本不受影响。在血浆中，补硒提高了硒蛋白P、白蛋白和低分子化合物等含硒化合物的含量，但锌和铜的含量没有明显变化。
【推荐语】硒是人体和动物健康所必需的微量元素，在酶活性、细胞膜稳定、基因表达和细胞信号转导中起着至关重要的作用。因此，人与动物每日从食物中摄入足够的硒对机体组织的正常发育以及细胞的新陈代谢至关重要。由于不同国家土壤中硒含量的差异较大，不同国家的人与动物每日硒的摄入量也有所不同，因此从富含丰富硒元素的食物中获取硒至关重要。牛乳就是一种特别适合人与动物补硒的食物，并且在奶牛饲粮中添加硒也可明显改善牛乳的品质。有研究表明，与无机硒相比，硒蛋氨酸导致牛奶中硒浓度的增加。并且牛奶中的硒不光影响牛奶的质量，如氧化稳定性，还可改善奶牛的乳房健康。本研究探讨了硒对牛乳清和血浆中硒、锌、铜分布的影响，为进一步了解饲粮中添加硒的作用提供依据。
 
不同锌源及其水平对杂交黄牛精液质量及血清中睾酮水平的影响
Effect of different levels and sources of zinc supplementation on quantitative and qualitative
semen attributes and serum testosterone level in crossbred cattle (Bos indicus × Bos taurus) bull
Doi：10.1051/rnd:2006041
Reproduction, nutrition, development
发表时间：2006-12-15
（1）结果表明，添加硫酸锌和丙酸锌的公牛射精量显著高于对照组(P < 0.05)。其原因可能与前列腺细胞分泌活性的增加有关，因为35 - 40%的精液量是由前列腺生成的。（2）精子是由精母细胞的细胞分裂产生，而锌可提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性来影响DNA和RNA的合成，进而影响有丝分裂和减数分裂细胞的分裂。锌还有助于生精小管生发上皮细胞的激活，并刺激睾酮的产生和分泌，从而影响精子的发生。在本研究中，所有补锌组的精子密度和每射精精子数均显著高于对照组(P < 0.01)，表明补锌对精子发生有一定的促进作用。（3）结果显示，锌提高了公牛精子的活力，其原因可能与锌调节磷脂能量储备以及改善精子的含氧量有关。另外，锌也是自由基的清除剂，通过抑制磷脂酶来保护精子免受氧化损伤和脂质过氧化，这可能也是补锌组精子活力提高的原因。
【推荐语】锌是200多种金属酶活动所必需的微量元素，在DNA、RNA和蛋白质合成以及细胞分裂中发挥着重要作用。另外，锌在前列腺、附睾和睾丸功能中也起着重要作用。据报道，锌可以影响精子发生过程，控制精子活力，稳定精子膜，保留精子核染色质解凝的能力，调节精子功能。低锌血症会导致性腺功能障碍、睾丸重量减轻、生精小管萎缩和完全停止生精。目前认为，公牛饲粮中锌的含量应满足35 ~ 40 ppm，以满足基本的生理需求，但为了增强其免疫力，应进一步提高饲粮中锌的含量。大量研究已经证明，相较于无机锌，有机锌的生物利用率更高。但其对于公牛精液水平的影响还了解较少。因此，本研究探讨了有机锌对杂交公牛精液质量性状和血清睾酮水平的影响。
 
络合锌/铜/锰对荷斯坦奶牛抗氧化、免疫能力以及蹄部健康的影响
Effects of chelated Zn/Cu/Mn on redox status, immune responses and hoof health in lactating Holstein cows
Doi：10.4142/jvs.2015.16.4.439
Journal of veterinary science
发表时间：2015-01-01
影响因子：1.8
（1）结果表明，跛行奶牛的抗氧化功能、血清中锌/锰水平、毛发中铜水平和蹄硬度都较低。而饲粮中添加有机锌、铜、锰的奶牛机体的抗氧化水平、口蹄疫抗体效价、血清和毛发中的锌/铜/锰水平、蹄硬度、乳脂率和关节炎生物标志物都有所提高。（2）锌、铜和锰在抗氧化过程中起着关键作用。锌在诱导和激活肝细胞的GSH-Px起重要作用，从而减少自由基以及活性氧的产生。锌、铜和锰是锌/铜/锰-超氧化物歧化酶的组成部分，具有清除超氧阴离子自由基的潜力。锌还可通过降低丙二醛水平来防止脂质过氧化。在本研究中，跛行奶牛具有较高的氧化状态，但饲粮中添加有机锌、铜、锰可以显著提高奶牛血清中GSH-Px、SOD、GSH和MT的水平。
【推荐语】锌、铜和锰等微量元素对奶牛的健康是必不可少的，因为它们在蛋白质合成、身体新陈代谢、结缔组织形成和免疫系统功能方面发挥着重要作用。此外，它们还存在于许多参与抗氧化过程的金属酶中。目前在商业中，硫酸盐广泛被应用作为无机微量元素的来源，但其生物利用率较低。而有机微量矿物的吸收、储存、代谢和转移比无机形式更有效，并且补充有机微量矿物质可降低跛行的发生率，但具体原因尚不清楚。本研究探讨了饲粮中添加有机锌、铜、锰对生产性能、不同生化指标以及与蹄健康有关的指标的影响，为降低奶牛跛行的发生提供方向。