饲粮中添加硒改善尼罗罗非鱼幼苗的抗氧化能力
Diet selenium improves the antioxidant defense system of juveniles Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.)
Doi：10.1590/1519-6984.187760
Brazilian journal of biology = Revista brasleira de biologia
发表时间：2018-10-25
影响因子：1.651
（1）尼罗罗非鱼体内缺乏硒会导致红细胞压积和血红蛋白降低，从而引起贫血和红细胞脆性降低。其原因可能为H₂O₂在鱼体内的异常堆积导致ROS的产生，进而影响红细胞膜的保护能力。（2）当饲粮中硒含量增加，鱼鳃和肌肉中的丙二醛含量降低，NPSH含量升高，而在肝脏中含量没有改变。鳃中丙二醛水平的降低和NPSH水平的升高说明鳃是鱼类硒排泄的主要途径，硒含量在鱼鳃中含量升高，说明饲粮中加硒可提高了尼罗罗非鱼总体的抗氧化能力。
【推荐语】硒是鱼类生长所必需的一种微量矿物质，如硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，可抑制活性氧的生成。另外，饲料中硒水平适当增加也可节省维生素E的含量，因为两者都具有抗氧化的作用。对于罗非鱼来说，饲粮中无论是添加无机形式还是有机形式的硒源，肌肉中的硒积累量都很高。此外，由于肌肉中硒含量水平的提高，鱼类的抗氧化能力提高，但具体原因尚不清楚。本研究探讨了在高于商业鱼类饲料中常用水平(0.53 mg/kg)的硒水平下对罗非鱼幼苗生长、氧化能力以及血液生化参数的影响。
 
膳食中添加硒通过调控白肌的肥大生长来促进虹鳟鱼的体细胞生长
Dietary Selenium Promotes Somatic Growth of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) by Accelerating the Hypertrophic Growth of White Muscle
Doi：10.1007/s12011-020-02282-w
Biological trace element research
发表时间：2020-07-14
影响因子：3.9
（1）大量研究已经证明，鱼类躯体的生长在很大程度上取决于白色肌肉的生长。白肌总截面积的增加被认为是鱼肌肉生长的重要指标。结果表明，饲粮中添加2 mg/kg和4 mg/kg的硒均能显著增加鲑鱼白肌的横截面积，且随饲料Se水平的升高呈线性关系，反映了饲粮中硒的营养水平对虹鳟鱼白肌生长的促进作用。（2）另外，在饲粮硒水平不断提高的情况下，白肌总截面积与鲑鱼的体尺长度以及体细胞生长率之间也存在显著的正相关。这些结果都说明饲粮中的硒促进虹鳟体生长是通过促进白肌生长来实现的。（3）蛋白质是肌肉组成的主要成分，它在肌肉中的沉积已被证明是肌肉纤维肥大的重要途径。结果显示，饲粮中添加2 mg/kg和4 mg/kg 硒的鲑鱼肌肉蛋白质含量也显著高于基础饲料，表明饲粮中硒对鲑鱼白肌蛋白质沉积有促进作用。
【推荐语】目前，鲑鱼白肌的增长已被充分研究，并被证明其对饲粮中营养物质非常敏感，如饲粮中蛋白质来源、饲料中脂肪、必需氨基酸以及维生素含量等。而饲粮中添加硒对鲑鱼肌肉生长的影响了解甚少。因此，本研究从细胞和分子水平两个方面探讨了饲料中不同水平的硒对虹鱼白肌生长的影响。
 
饲粮中硒对武昌鱼幼鱼生长和抗氧化能力的影响
Dietary selenium enhances the growth and anti-oxidant capacity of juvenile blunt snout bream (Megalobrama amblycephala)
Doi：10.1016/j.fsi.2020.03.041
Fish & shellfish immunology
发表时间：2020-03-14
影响因子：4.7
（1）结果显示，随着饲粮中硒含量的增加，WGR和SGR都是先增加后减少，而FCR则表现出相反的趋势。这说明，在饲粮中添加适量的硒可以促进武昌鱼幼鱼的生长，当硒含量超过1.46 mg/kg时会降低武昌鱼的生长性能。（2）在饲料中添加1.06 mg/kg的硒能显著提高武昌鱼幼鱼机体的GSH-Px、GSH、T-SOD和CAT活性，说明适量的硒能有效地提高武昌鱼幼鱼机体的抗氧化能力。同样，饲粮中的纳米硒激活了超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶，从而减少了武昌鱼幼鱼机体的细胞损伤。（3）在本研究中，饲粮中添加1.06 mg/kg的硒能显著提高武昌鱼机体Nrf2基因的表达水平，并上调铜/锌-超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，表明饲粮中添加适量的硒可以恢复和维持这些酶的活性。
【推荐语】武昌鱼以其优良的肉质、快速的生长性能以及较高的经济价值而闻名。目前大量关于武昌鱼营养需求的研究都围绕在蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、维生素以及铁、铜和锌等几种微量元素上，关于武昌鱼对硒的需求的研究鲜有报道。本研究探讨了武昌鱼幼苗对饲料中硒添加量的适宜需要量，并阐明了饲料中硒对武昌鱼机体抗氧化能力的影响。 
 
饲粮中添加纳米硒通过影响虹鱼肠道抗氧化能力和微生物区系减轻热应激所致肠道损伤
Dietary selenium enhances the growth and anti-oxidant capacity of juvenile
blunt snout bream (Megalobrama amblycephala)
Doi：10.1016/j.fsi.2023.108537
Fish and Shellfish Immunology
发表时间：2023-01-11
影响因子：4.7
（1）热应激会对虹鱼的胃肠道产生严重损伤。当虹鱼受到热应激时，肠上皮细胞经历缺血、缺氧、炎症和氧化应激一系列过程，从而导致形态损伤。因此，在热应激条件下，虹鱼的肠绒毛高度、肌层厚度和杯状细胞数量减少，TJs(ZO-1、occludin和claudin-8d)的表达水平下调。在本研究中，饲粮中添加纳米硒显著减轻了这些影响。（2）结果显示，在饲粮中添加1.06 mg/kg的纳米硒能显著提高虹鱼机体的GSH-Px、GSH、T-SOD和CAT的活性，说明适量的硒能有效地提高虹鱼的抗氧化能力。同时，饲粮中的纳米硒提高了虹鱼体内的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性，从而减少虹鱼的细胞损伤。
【推荐语】大量研究已经证明，纳米硒很容易通过虹鱼局部肠道的肠道屏障被虹鱼吸收。此外，由于纳米硒是一种针对病原微生物的独特分子，它有助于肠道免疫和消化，从而提高虹鱼的生物生产性能。尽管一些体外研究和体内试验报道了纳米硒在维持虹鱼肠道微生物区系平衡和减轻肠道损伤方面具有保护作用，但与纳米硒抗热应激作用相关作用的研究仍然很少。本研究主要探讨了在高温条件下添加纳米硒对虹鳟鱼肠道的形态和通透性、氧化状态和免疫能力的影响，为指导饲料开发研究以及虹鳟鱼的热应激管控提供新的思路。



               图一：饲粮中添加纳米硒减轻热应激所致肠道损伤的分子机制