饲料中硒的缺乏和过量通过Akt/FoxO3a和NF-κB信号通路加速泛素介导的蛋白质降解
Dietary Selenium Deficiency and Excess Accelerate Ubiquitin-Mediated Protein Degradation in the Muscle of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) via Akt/FoxO3a and NF-κB Signaling Pathways
DOI：10.1007/s12011-021-02726-x
Biological trace element research
发表时间：2021-04-29
影响因子：3.9
（1）结果显示，饲料中硒的缺乏和过量导致虹鲑鱼肌肉和血清中GPx活性下降，同时使丙二醛含量提高，这说明添加适量硒（4 mg/kg）会提高鱼类的抗氧化能力。（2）对于鱼类来说，抗氧化酶的活性与其mRNA的表达水平密切相关。NRF2被认为是细胞抗氧化反应的关键调节因子，调节抗氧化酶相关基因的表达。在本研究中，饲料中硒的缺乏和过量可上调细胞中KEAP1的表达，但降低Nrf2和GPX的mRNA水平。这说明饲料中硒的缺乏和过量都可能通过抑制Nrf2/Keap1通路的激活而导致氧化应激，进而下调抗氧化酶相关基因的表达。（3）以往研究认为，增加Atrogin-1和MuRF1的表达可以导致虹鱼生长速度和蛋白质沉积率的下降。在本研究中，饲料中硒的缺乏和过量增加了MuRF1和Atrogin-1的表达水平，这表明饲料中硒的缺乏和过量可能会导致虹鱼肌肉蛋白质的降解。
【推荐语】虽然越来越多的研究集中于Se对鱼类的营养功能，但饲料Se与鱼类的泛素蛋白酶体系统之间内在关系的研究有限。先前研究认为，饲料中适量的硒含量(4 mg/kg)可以抑制虹鱼肌肉中泛素蛋白酶体系统之间的激活。然而，膳食中硒缺乏和过量对泛素蛋白酶体系统的影响尚不清楚。因此，本研究旨在探讨饲料中不同硒水平对虹鱼泛素介导的肌肉蛋白质降解的影响机制，为虹鱼饲粮中添加硒的含量标准提供依据。
 
有机锌、锰和25-羟基胆钙醇改善产蛋后期蛋壳厚度
Organic zinc and manganese and 25‑hydroxycholecalciferol improves eggshell thickness in late‑phase laying hens
DOI：10.1007/s11250-021-02959-x
Tropical animal health and production
发表时间：2021-11-02
影响因子：1.7
（1））饲粮中添加微量元素锌蛋氨酸和蛋氨酸锰，或联合添加25-羟基胆钙素，对蛋黄的稳定性均不明显，其原因可能是因为蛋鸡年龄较高，更容易受到氧化应激的影响，增加新陈代谢对蛋黄形成所需的补充营养的需求，进而影响了蛋黄脂肪的稳定性。（2）饲粮中添加有机锌或有机锰，或联合添加25-羟基胆钙素，均能提高产蛋后期母鸡的蛋壳厚度，进而提高蛋鸡的生产寿命。
【推荐语】生产后期会导致蛋鸡产蛋量的下降和蛋壳品质的下降，造成商业上的损失。本研究探讨了对后期蛋鸡的日粮添加有机锌、锰和维生素D3代谢物(25-羟胆钙化醇)，对肉鸡生产性能、蛋品质、蛋黄的脂肪稳定性和母鸡骨骼质量的影响。
 
有机锌对低蛋白日粮肉仔鸡生产性能、肉质、养分表观消化率和肠道微生物区系的影响
Effects of organic zinc on production performance, meat quality, apparent nutrient
digestibility and gut microbiota of broilers fed low‑protein diets
DOI：10.1038/s41598-023-37867-7
Scientific reports
发表时间：2023-07-04
影响因子：4.6
（1）结果显示，低钙饲粮不仅会导致肉鸡的骨骼发育不良，还会影响肉鸡肠道对钙和磷的吸收，进而影响其生长性能。（2）结果表明，在低蛋白日粮中添加90 mg/kg的有机锌，在属水平上显著提高了肉鸡盲肠中有益细菌乳杆菌、丁球菌、环状螺旋菌、瘤胃球菌和短链杆菌的含量。乳杆菌、丁球菌属、Oscillospira属、瘤胃球菌属和短链杆菌属的丰度增加也可能与肠道V/C的增加有关，从而促进了营养物质的消化吸收。（3）在本试验中，添加90 mg/kg的有机锌显著提高了肉鸡回肠组织中PepT1、SGLT1、MCT4和MCT1的表达。这说明有机锌可上调回肠中PepT1、SGLT1、MCT4和MCT1的表达，进而改善营养物质的消化率。
【推荐语】本篇研究探讨了低蛋白日粮中添加不同剂量的有机锌对肉仔鸡生产性能、肉质和肠道微生物区系的影响，为了解有机锌与低蛋白日粮中的交互作用提供依据。
 
有机锌对热应激条件下肉鸡生产性能和肠道完整性的影响
Effects of organic zinc on the performance and gut integrity of broilers under heat stress conditions
DOI：10.5194/aab-63-125-2020
Archives animal breeding
发表时间：2020-04-27
影响因子：1.8
（1）慢性周期性热应激可升高直肠温度，显著降低育肥期肉鸡的日增重和FCR等生产指标。在热应激条件下，在育肥期肉鸡的基础日粮中添加80 mg/kg有机锌，可改善十二指肠和空肠的绒毛高度和吸收表面积，并提高肠道重量与体重的比例。（2）热应激条件下，在育肥期肉鸡的基础日粮中添加80 mg/kg有机锌可提高血浆中血糖水平，降低血钙的水平。其余在屠体特征、体温指数或血液代谢物方面，添加有机锌没有观察到差异。
【推荐语】许多研究已经表明在正常情况下补充锌的益处。但在肥育阶段饲粮中添加有机锌对循环热应激下家禽的影响尚不清楚。因此，本研究主要探讨了在育肥阶段饲粮中添加有机锌对热应激条件下肉鸡的影响，并探讨有机锌缓解热应激相关问题的潜力，以提高肉鸡的生产性能。