饲粮中添加锌、铜和锰对艾美耳球虫攻毒肉鸡肠道健康的影响
Influence of Dietary Zinc, Copper, and Manganese on the Intestinal Health of Broilers Under Eimeria Challenge
Frontiers in veterinary science
DOI：10.3389/fvets.2020.00013
发表时间：2020-01-28
影响因子：3.2
（1）大量研究发现，补锌（120 mg/kg）通过增加细菌总数和乳杆菌数量，减少沙门氏菌定植，恢复了鼠伤寒沙门氏菌感染雏鸡的盲肠微生物群落。（2）在对球虫感染的雏鸡灌胃CuSO₄后，发现整段肠道对铜离子的生物利用度提高，并且血浆和肝脏中的铜浓度与血浆中的铜蓝蛋白都显著升高，这说明铜离子可保护细胞免受氧化应激诱导的损伤。（3）有研究已经证明，丙酮酸羧基酶被发现是一种锰金属蛋白，在能量代谢中有重要作用。低锰饮食可以减少猪的脂肪沉积。另外，锰可生成超氧化物歧化酶（SOD），缺锰会降低SOD的活性，并增加高水平的多不饱和脂肪酸（PUFA）引起的过氧化损伤。
【推荐语】以往研究中发现一部分微量矿物质具有抗菌作用，但这些矿物质是否也对艾美耳球虫有直接作用，或者只是通过其抗菌和免疫调节作用间接产生作用，目前还缺乏了解。因此本篇文章综述了有关微量矿物质，特别是锌、铜和锰在减轻雏鸡球虫病负面影响的文献，为了解矿物质在体内的抑菌机制提供了依据。
 
硒对亚急性砷中毒鸡脑损伤的影响
Effect of Selenium on Brain Injury in Chickens with Subacute Arsenic Poisoning
DOI：10.1007/s12011-021-02630-4
发表时间：2021-02-16
影响因子：3.9
（1）结果表明，饲粮中添加3 mg/kg As可导致仔鸡的脑组织发生氧化损伤、提高脑细胞凋亡率，降低GSH、GSH-px等抗氧化酶、一氧化氮合酶和乙酰胆碱酯酶的活性。（2）在饲粮中添加硒对砷诱导的仔鸡脑细胞氧化损伤、神经递质紊乱和细胞凋亡率均有保护作用，其中添加10 mg/kg硒效果最好。但同时，本研究也发现在饲粮中添加15 mg/kg的硒不仅没有降低砷对肉鸡的毒性作用，反而加重了砷对肉鸡脑组织的损害。
【推荐语】本试验通过建立肉鸡硒-砷互作模型，并检测肉鸡脑组织的氧化损伤、抗氧化能力，神经递质的产生，探讨硒对砷致肉仔鸡脑损伤的影响、为砷和硒在肉鸡脑组织中的拮抗作用以及硒治疗砷中毒的有效剂量提供了依据。
 
氧化锌和纳米氧化锌作为饲料添加剂对肉鸡生长、饲料选择试验、组织残留和组织病理学变化的比较影响
Comparative effects of zinc oxide and zinc oxide nanoparticle as feed additives on growth, feed choice test, tissue residues, and histopathological changes in broiler chickens
Environmental science and pollution research international
DOI：10.1007/s11356-020-09888-6
发表时间：2020-09-21
影响因子：5.8
（1）结果表明在肉鸡饲粮中，用纳米氧化锌替代原料型氧化锌，可以提高肉鸡的体重、饲料转化率，这可能是纳米氧化锌有不同的物理学性质，因此在体内的吸收率高于饲料生产中使用的氧化锌。（2）另外，与氧化锌相比，纳米氧化锌在肉鸡体内的锌残留量更显著。同时，在肉鸡饲粮中添加纳米氧化锌，显著降低了大肠杆菌对肉鸡造成的损伤。
【推荐语】为了研究纳米技术在生产中的应用，本试验比较在肉鸡日粮中添加原料型氧化锌(3000 mg/kg日粮)和纳米氧化锌(90 mg/kg日粮)对肉鸡生长性能、采食量、日粮味道/气味、组织锌残留、对大肠杆菌的抑菌活性和诱导的组织病理学变化的影响，为纳米氧化锌在兽药中的广泛应用提供依据。
 
饲粮铁水平对中国黄羽肉仔鸡生长性能、免疫器官指数和肉品质的影响
Effects of dietary iron level on growth performance,immune organ indices and meat quality in ChineseYellow broilers
Animals : an open access journal from MDPI
DOI：10.3390/ani10040670
发表时间：2020-04-12
影响因子：3
（1）饲粮中添加不同水平铁（50 ~ 150 mg/kg）对黄羽肉鸡生长性能、免疫器官指数、红细胞压积、肝脏和肾脏铁含量均无显著影响。在肥育期（43 ~ 63 d），饲粮中添加适量铁(90 mg/kg)可改善胸肌肉质指标。（2）结果显示，在1 ~ 21日龄和22 ~ 42日龄，常规玉米-大豆基础饲粮在不添加铁的情况下可以满足黄羽肉鸡的需求，而在育肥期添加90 mg/kg的铁可以改善肉质，通过对肉质关键变量胸肌pH值和胸肌滴水损失的QP(二次polynomial)模型得出，最佳饲粮铁水平为89 ~ 108 mg/kg。育肥期(43 ~ 63 d)日补铁量为11 ~ 13 mg。
【推荐语】本研究以中国黄羽肉仔鸡为试验对象，采二次多项式（QP）和折线（BL）回归法对血红细胞压积、仔鸡肉品质和胫骨断裂强度进行分析，以确定最佳饲粮铁水平，为用于商业上的铁的适用范围提供了新的依据。