第232期：日粮铁对产蛋期中国黄羽肉种鸡繁殖性能的影响
论文ID
原名：Effects of dietary iron on reproductive performance of Chinese Yellow broiler breeder hens during the egg-laying period
译名：日粮铁对产蛋期中国黄羽肉种鸡繁殖性能的影响
作者：Zhongyong Gou, Qiuli Fan, Long Li, Zongyong Jiang, Xiajing Lin, Xiaoyan Cui, Yibing Wang, Chuntian Zheng, and Shouqun Jiang1
完成单位：
State Key Laboratory of Livestock and Poultry Breeding, Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science in South China, Ministry of Agriculture, Guangdong Public Laboratory of Animal Breeding and Nutrition, Guangdong Key Laboratory of Animal Breeding and Nutrition, Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640, P. R. China
期刊：Poultry Science
影响因子：4.013
发表时间：2019-1-11
1、摘要
本试验旨在研究饲粮铁水平对产蛋期中国黄羽肉种鸡繁殖性能的影响。试验选取480只55周龄种鸡随机分成5组，每组6个重复（每个重复8个笼子，每个笼子2只鸡）。试验期为10周。分别饲喂含铁44、58、72、86或100 mg/kg的饲料。测定蛋鸡产蛋性能、血浆生化指标和生殖激素、蛋品质、卵巢和输卵管变量、胫骨断裂强度和孵化性能。选择血细胞比容、胚胎孵化成活率和胫骨断裂强度等关键性能变量进行二次多项式（QP）和折线（BL）回归分析，以更好地确定最佳饲粮铁水平。
试验结果表明：合格蛋（不含双黄蛋、软壳蛋、畸形蛋等）率随饲粮铁水平的过高过低而降低。红细胞压积受饲粮铁的影响（P = 0.003），并具有线性（P = 0.017）和二次（P = 0.002）效应。饲粮铁水平对种鸡胫骨断裂强度有显著影响（P = 0.034），符合二次效应（P = 0.044）。与饲喂86 mg/kg铁的母鸡相比，饲喂不足（44 mg/kg饲料）或过量（100 mg/kg）铁的种鸡的胫骨断裂强度均较低（P < 0.05）。胚胎孵化成活率受饲粮铁影响（P = 0.004），既有线性（P = 0.014），也有二次（P = 0.001）效应。含72 mg/kg铁的种鸡饲料中，胚胎孵化成活率最高。根据QP和BL模型对红细胞压积、胫骨断裂强度和孵化率变量的拟合，产蛋期中国黄羽肉种鸡的最佳日粮铁水平为70-90 mg/kg。每日铁摄入量约为8-11 mg。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：基础饲粮组成
3.1 产蛋性能
表2：不同铁含量饲粮对中国黄羽肉种鸡产蛋性能的影响
不同饲粮铁水平对种鸡产蛋率、蛋重和蛋质量均无显著影响（P < 0.05）（表2）。饲粮铁水平最低和最高时，合格蛋率有降低的趋势（P = 0.085）。
3.2 血浆生化指标
表3：不同铁含量饲粮对中国黄羽肉种鸡血浆生化指标的影响
饲粮铁水平对红细胞压积有线性（P = 0.017）和二次（P = 0.002）影响。当铁含量为86 mg/kg时，红细胞压积最大（表3）。相同铁水平下，各组血红蛋白含量最高，差异显著（P = 0.055）。饲喂100 mg/kg Fe的种鸡血浆铁浓度最高，但无显著影响（P = 0.866）。饲粮铁水平相同时，血浆丙二醛含量最高，且差异显著（P = 0.094）。
3.3 生殖激素水平
表4：不同铁含量饲粮对中国黄羽肉种鸡血浆生殖激素的影响
在测量的生殖激素中（表4），只有LH浓度受到不同水平铁的影响（P = 0.041）；当铁含量为100 mg/kg时最高，呈二次效应（P = 0.007）。
3.4 蛋品质
表5：不同铁含量饲粮对中国黄羽肉种鸡蛋品质的影响。
蛋品质的相关指标，即蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳比例、蛋黄颜色评分、哈氏单位见表5。饲粮对蛋形指数有显著影响（P = 0.037），且呈二次效应（P = 0.027）。饲粮铁对蛋壳强度有影响（P = 0.037），且呈线性（P = 0.004）和二次（P = 0.013）效应。当铁含量为86 mg/kg时，蛋形指数最高。饲粮铁对蛋黄颜色有显著影响（P = 0.028）。
3.5 卵巢和输卵管变量
表6：不同铁含量饲粮对中国黄羽肉种鸡血浆生殖激素的影响
卵巢重、卵巢指数、输卵管重、输卵管指数、输卵管长度、卵泡数见表6；饲粮铁含量对其无显著影响（P < 0.10）。
3.6 胫骨断裂强度
图1：饲粮铁水平对胫骨断裂强度的影响。饲粮铁对胫骨断裂强度有显著的影响（P = 0.034）呈二次效应（P = 0.044）。
饲粮铁水平对种鸡胫骨断裂强度有显著影响（P = 0.034），且呈二次效应（P = 0.044）（图1）。饲粮铁不足（44 mg/kg）和铁过量（100 mg/kg）时，种鸡的胫骨断裂强度均低于饲粮铁含量为86 mg/kg的种鸡（P < 0.05）。
3.7 孵化性能
表7：不同铁含量饲粮对中国黄肉种鸡孵化性能的影响
有关雏鸡孵化性能、繁殖率、孵化率和出生体重的一些相关数据见表7。只有孵化的成活比例受到饲粮铁的影响（P = 0.004）；具有线性（P = 0.014）和二次（P = 0.001）效应。
3.8 回归分析
图2：饲粮铁水平对肉鸡种鸡血液红细胞压积（%）的影响。在本研究中，随着饲粮铁的增加（44、58、72、86和100 mg/kg），得到了回归方程。虚线为二次多项式（QP）回归（Y = 8.46 + 0.583 × X−0.003627 × X2；最大响应指向80.4 mg/kg Fe，R2 = 0.407，P = 0.002）；实线为折线估计[Y = 22.1 + 0.126 × X （X ≤ 86.4）和Y = 52.3−0.224 × X（X > 86.4）]，在86.4 mg/kg Fe时最大响应，R2 = 0.475，P < 0.001]。
图3：饲粮铁水平对肉种鸡胫骨断裂强度（kgf）的影响。在本研究中，随着饲粮铁的增加（44、58、72、86和100 mg/kg），得到了回归方程。虚线为二次多项式（QP）回归（Y = 2.68 + 0.725 × X−0.00469 × X2；最大响应指向77.4 mg/kg Fe，R2 = 0.229，P = 0.002）；实线为折线估计[Y = 20.0 + 0.139 × X（X ≤ 89.0）和Y = 71.5−0.439 × X（X ≤ 89.0）]，在89.0 mg/kg Fe时最大响应，R2 = 0.294，P < 0.001]。
图4：饲粮中铁水平对肉种鸡胚胎孵化成活率的影响。在本研究中，随着饲粮铁的增加（44、58、72、86和100 mg/kg），得到了回归方程。虚线为二次多项式（QP）回归（Y = 53.5 + 0.834 × X−0.00461 × X2；最大响应指向90.5 mg/kg Fe，R2 = 0.291，P = 0.019）；实线为折线估计[Y = 65.3 + 0.354 × X（X ≤ 72.0）和Y = 90.8 （X > 72.0），最大响应指向72.0 mg/kg Fe，R2 = 0.337，P = 0.009]。
表8：中国黄羽肉种鸡饲粮中不同铁含量的剂量响应回归分析。
表9：中国黄羽肉种鸡日补铁量的研究
根据血细胞比容、胚胎孵化成活率和胫骨断裂强度数据，通过与饲粮Fe水平相关的QP回归和BL回归进行进一步分析（图2-4和表8）。根据表8回归模型的最大饲粮铁响应和平均日采食量119 g，计算出黄羽肉种鸡产蛋期的日采食量（表9）。血细胞比容表明，当母鸡喂饲基础饲料而不补充额外的铁时会导致缺铁。根据QP回归估计的红细胞压积最佳Fe浓度为80.4 mg/kg（9.57 mg/d），根据BL模型估计为86.4 mg/kg（10.28 mg/d）。使用QP和BL回归模型得出的使母鸡胫骨断裂强度最大化的最佳Fe水平分别为77.4 mg/kg（9.21 mg/d）和89.0 mg/kg（10.59 mg/d）。在QP和BL模型中，分别在90.5 mg/kg（10.77 mg/d）和72.0 mg/kg（8.57 mg/d）剂量下，胚胎孵化成活率最高。
4、结论
综上所述，饲粮铁缺乏会导致产蛋期黄羽肉种鸡血液中血红细胞压积降低，对蛋形指数和蛋黄颜色评分产生负面影响，并显著降低其胫骨断裂强度和孵化率。因此，根据红细胞压积、胫骨断裂强度和孵化能力进行QP和BL回归分析，得到产蛋期中国黄羽肉种鸡最佳日粮铁水平为70 - 90 mg/kg，每日铁摄入量为8 - 11 mg。
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