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第229期：肉种鸡的锰需要量

论文ID

原名：Manganese requirements of broiler breeder hens

译名：肉种鸡的锰需要量

作者：T. L. Noetzold^*, S. L. Vieira^*,1, A. Favero,† R. M. Horn^*, C. M. Silva^* and G. B. Martins^*

完成单位：
*Department of Animal Sciences, Federal University of Rio Grande do Sul, Porto Alegre, RS 91540-000, Brazil;
†Independent Consultant, Rua General Osorio, Garibaldi, RS 95720-000, Brazil

期刊：Poultry Science

影响因子：4.013

发表时间：2020-06-17

1、摘要
本研究旨在评估肉种鸡对锰的需要量。试验选取120只22周龄Cobb 500肉用种鸡分别放在单独的笼子里。在饲喂低锰日粮（22.2 ppm）后，将母鸡随机分成6组，每组增加30-ppm的锰。所有微量矿物均来自实验室级硫酸锰（MnSO₄·H₂O）。试验期为28 d，饲喂4个周期，饲粮中的锰与各试验期之间没有交互作用（P > 0.05）。使用二次多项式（QP）和折线二次（BLQ）模型计得出，蛋鸡每日产蛋量和可孵化蛋数量的锰需要量分别为115.8和56.6 ppm以及122.1和63.6 ppm（P < 0.05），而每只母鸡的总蛋数和总孵化蛋数的锰需要量分别为115.7和56.6 ppm以及121.8和61.7 ppm（P < 0.05）。当饲粮中锰含量为48.5 ppm~168.2 ppm时，破损、畸形和被污染蛋数下降，孵化率、受精蛋孵化率、蛋壳百分含量和蛋壳栅栏层增加（P < 0.05）。QP和BLQ模型对蛋重和蛋壳百分率的最大响应分别为117.7和63.6 ppm以及131.6和71.0 ppm锰（P < 0.05）。蛋壳断裂强度和鸡蛋比重的锰需要量分别为140.2、112.7 ppm和131.3、68.5 ppm（P < 0.05），在QP和BLQ模型中，满足蛋壳栅栏层和蛋壳厚度最大的锰需要量分别为128.8和68.8ppm和140.2和134.2 ppm（P < 0.05）。用QP和BLQ模型估计118.0和118.4 ppm的锰可获得蛋黄锰含量的最大值。QP和BLQ模型估算的平均锰需要量分别为128.4和92.3 ppm（18.7 ppm和13.5 ppm/hen/d），远低于目前商业生产中推荐的需要量。
2、试验与设计

3、结果与分析
表1：在适应期和试验期间提供给种鸡的试验饲粮

表2：试验饲粮中锰含量、采食量和各时期种鸡每日锰摄入量的计算和分析

表3：饲粮锰含量增加对肉鸡生产性能的影响

表4：饲粮添加锰对肉种鸡孵化性能的影响

表5：饲粮添加锰对肉鸡种蛋特性的影响

表6：饲粮锰含量增加对雏鸡特性的影响

饲粮中锰与试验时期之间无交互作用。畸形蛋、软壳蛋、种鸡ALP含量（表3）、可孵化蛋数、胚胎死亡率、污染蛋数（表4）、蛋壳百分比、蛋黄锰含量、蛋壳膜厚度（表5）、腿部得分（表6）均不受试验时期的影响（P > 0.05）。然而，随着母鸡年龄的增长，母鸡日产蛋量和可产蛋量、孵化雏鸡的血红蛋白（表3）、母鸡繁殖能力、总蛋孵化率（表4）以及总蛋中白蛋白的含量都有所下降（表5）（P < 0.05）。另一方面，随母鸡年龄的增长蛋黄百分比、蛋重、孵化雏鸡重、孵化小鸡的体长、胫骨长度和胫骨灰分含量都有所增加（表6）（P < 0.05）。36至39周龄间，乳突数量（表5）和孵化雏鸡脐部得分（表6）高于所有其他时期，而母鸡Ht和Hb含量低于所有其他时期（P < 0.05）。栅栏层和乳突层厚度在44 ~ 47周达到峰值（表5），其后逐渐减少（P < 0.05）。蛋壳断裂强度和蛋壳厚度在第二阶段（40~43 wk）增加，之后（44-51 wk）逐渐减少（表5）。
添加任何水平的锰均不影响软壳蛋数、母鸡Hb和ALP、雏鸡Hb和ALP（表3）、种蛋的受精率、胚胎死亡率（表4）、蛋黄和蛋白率、乳突数（表5）、种蛋和雏鸡重、孵化小鸡体长、脐部得分以及胫骨灰分含量（表6）（P < 0.05）。另一方面，饲粮中锰的添加对母鸡总产蛋量和可孵化蛋数量、每只母鸡总产蛋量和可孵化蛋数量、破蛋数、畸形蛋数以及母鸡和雏鸡的Ht均有影响（P < 0.05）（表3）。随着饲粮Mn水平的升高，被污染蛋数降低，而总孵化率、可孵化率（表4）、蛋壳百分比、栅栏层和乳突层厚度（表5）、胫骨长度均增加（P < 0.05）。
表7：饲喂锰的种鸡产蛋量与孵化的回归方程

表8：饲喂锰的种鸡蛋鸡参数回归方程

使用BLQ和QP回归模型确定锰需要量估计见表7和表8。满足蛋鸡日产蛋量和总产蛋量的最大锰需求量相同（QP和BLQ模型分别为115.8和56.6 ppm Mn），而满足可孵化蛋数的锰需求分别为122.1和63.6 ppm Mn，产蛋量在121.8和61.7 ppm Mn含量时最大。使用QP和BLQ回归估计，分别在129.5和66.4 ppm Mn时破蛋数最少，而用使用QP对畸形鸡蛋进行估计，在118.4 ppm Mn时畸形蛋数目最少。采用QP和BLQ模型分别在125.7 ppm和127.9 ppm和69.5 ppm和71.9 ppm条件下得到种蛋孵化率最高和污染蛋最低。QP和BLQ模型分别在124.5和65.8 ppm Mn条件下获得了可孵化蛋数的最大值。采用QP和BLQ模型估算满足种鸡Ht和ALP需要量分别为142.7、148.0、126.5和145.2 ppm Mn，而满足雏鸡Ht的需要量分别为135.5和122.4 ppm Mn。
QP和BLQ模型对满足蛋重的锰需要量估计分别为117.7和63.6 ppm Mn，而相同模型下的雏鸡体重最优分别为120.4和85.6 ppm Mn。使用QP模型，最大化蛋壳和蛋白（鸡蛋百分比）所需的饲粮锰为131.6和127.5 ppm，使用BLQ模型为71.0和113.0 ppm。
蛋黄Mn含量与饲粮Mn添加量呈正相关，QP和BLQ模型分别在118.0和118.4 ppm Mn时获得最大响应，而QP模型在124.4 ppm Mn时蛋黄百分比最高。当母鸡日粮中锰含量为103.1 ppm时，孵化雏鸡的Ht和母鸡的Ht值最高（P < 0.05）。当母鸡饲粮中锰含量在103.1 ppm或以上时，蛋壳厚度、蛋壳膜厚度和孵化雏鸡的体长最高（P < 0.05），而蛋壳断裂强度在添加77.9 ppm以上的母鸡日粮水平下最高（P < 0.05）。BLQ回归估计满足蛋壳膜层厚度需要量分别为128.0 ppm，QP模型估计锰需要量为140.2 ppm。栅栏层Mn需要量在QP和BLQ模型下估计分别为128.8和68.8 ppm。使用QP和BLQ模型使断裂强度最大化的Mn需求量分别为140.3和112.7 ppm，QP和BLQ模型分别在131.3和68.5ppm处获得最大比重。此外，使用QP和BLQ回归估计满足脐部评分的接近Mn需求量分别为142.2和138.1 ppm，使用QP模型估计满足孵化雏鸡胫骨长度的Mn需要量为140.8 ppm。

图1：肉鸡蛋壳的扫描电子横截面和内表面。饲喂（A）锰缺乏日粮（22.2 ppm）（B）48.5 ppm（C）77.9 ppm（D）103.1 ppm（E）140.0 ppm（F）168.2 ppm Mn（200x）的日粮。*乳突层厚度。* *栅栏层厚度。

4结论
本研究结果表明，根据生产需求的不同，饲粮中的锰（硫酸锰）需要量在56.6~148.0 ppm之间（8.3~22.6 ppm/hen/d）。满足产蛋量和孵化率的平均锰需要量分别为93.5 ppm（13.6 mg/hen/d）和97.6 ppm（14.2mg/hen/d），满足蛋品质的锰需要量平均值为117.5 ppm（17.1 mg/hen/d）。使用两个模型（QP和BLQ）估计的总饲粮锰需要量平均值为111.5 ppm（16.3 mg/hen/d），而QP和BLQ模型的平均值分别为128.4和92.4 ppm（18.7 mg/hen/d和13.5 mg/hen/d）。

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