第227期：肉种鸡铜需要量
论文ID
原名：Copper requirements of broiler breeder hens
译名：肉种鸡铜需要量
作者：E. Berwanger,∗ S. L. Vieira,∗,1 C. R. Angel,† L. Kindlein,‡ A. N. Mayer,∗ M. A. Ebbing,∗ and M. Lopes∗
完成单位：
1 Department of Animal Science, Federal University of Rio Grande do Sul, Av. Bento Gon¸calves, 7712, Porto Alegre, RS, Brazil, 91540-000;
2 Department of Animal and Avian Sciences, University of Maryland, College Park
20742;
3 Department of Preventive Veterinary Medicine, Federal University of Rio Grande do Sul, Av. Bento Goncalves, 8834, Porto Alegre, RS, Brazil, 91540-000
期刊：Poultry Science
影响因子：4.014
发表时间：2017.08.07
1、摘要
试验选用120只20周龄的Cobb 500蛋鸡，以估算铜的需要量。饲喂缺铜饲粮4周后，在母鸡的日粮中添加0.0、3.5、7.0、10.5、14和17.5 ppm的硫酸铜（CuSO4 5H2O），测定饲粮中铜含量总计2.67、5.82、9.38、12.92、16.83和20.19 ppm。利用指数渐近（EA）模型、折线二次（BLQ）模型和二次多项式（QP）模型估算了铜需要量。
采用EA、BLQ和QP模型，得到母鸡日产蛋量和可孵化总产蛋量的铜需要量分别为6.2、7.3和12.9 ppm和8.1、9.0和13.4 ppm。QP模型是唯一一个适用于每只母鸡的总蛋数的模型，铜需要量为13.1 ppm。采用EA、BLQ和QP模型，母鸡的血红蛋白、红细胞压积和血清铜的需求量估计为13.9、11.3和18.5 ppm；14.6、13.0和19.0 ppm；16.2、14.6和14.2 ppm。饲粮铜对雏鸡血红蛋白没有影响，而用EA、BLQ和QP模型估计雏鸡红细胞压积的铜需要量分别为10.2、12.3和13.3 ppm；采用EA和BLQ模型估算出孵化雏鸡体重和体长的铜需要量分别为6.8和7.1 ppm，12.9和13.9 ppm。蛋重、蛋黄铜含量和蛋壳膜厚度EA、BLQ和QP模型最大响应分别为14.9、12.7和15.1 ppm；15.0，16.3和15.7 ppm；7.3、7.8和14.0 ppm Cu。蛋黄和蛋白百分比仅使用QP模型进行调整，需求量分别为11.0 ppm和11.3 ppm，而蛋壳乳层则分别使用EA、BLQ和QP模型以10.6、10.1和14.4 ppm铜达到最大值。本研究中得到的所有铜需求估计值的平均值为12.5 ppm铜。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：20-44周龄种鸡缺铜饲粮的组成。
表2：补充、计算和分析试验饲粮中铜浓度、采食量及各时期单只母鸡铜摄入量
配制的饲粮铜含量见表2。从5种饲粮样品进行了铜含量测定，平均为5.82±0.69、9.38±1.86、12.92±0.20、16.83±0.05和20.19±1.15 ppm。
表3：肉用种鸡对饲粮铜水平增加的反应
表4：饲粮铜水平对肉鸡种蛋性能的影响
在试验阶段，除种蛋孵化率、受精蛋孵化率、母鸡Ht和种鸡CP活性外（P>0.05），其他变量（表3和表4）均受试验周期的影响（P<0.05）。产蛋量在高峰后（29~32 wk）下降（P<0.05）。种鸡Hb在44 wk时下降（P<0.05），而血清铜在33~36 wk时达到峰值，随后下降（P<0.05）。40 wk以后从母鸡产下的蛋中获得的雏鸡Hb较高，体长较长（P<0.05），而33 wk后从母鸡产下的蛋中获得的雏鸡Ht和雏鸡体重显著增加（P<0.05）。40-44 wk蛋重较高（P<0.05），比重、蛋壳膜厚度和蛋黄Cu浓度较低（P<0.05）。后3个时期（33~44 wk）蛋黄百分率增加，蛋白百分率下降（P<0.05），而蛋壳栅栏层厚度在33~36wk时降低（P<0.05），而蛋壳乳头状层厚度在29~36wk时最高（P<0.05；表4）。
饲粮中添加铜对孵化率、可育蛋孵化率、种鸡Cp活性、孵化雏鸡Hb、蛋壳率、比重和蛋壳栅栏层厚度均有影响（P<0.05；表3和表4）。饲粮中铜水平的增加影响（P<0.05）蛋鸡的产蛋量和每只蛋鸡的可产蛋量，从而影响44 wk试验结束时的每只蛋鸡的产蛋量。饲喂含铜9.38ppm或更高的饲粮时，种鸡Hb显著高于未添加组（P<0.05）。当饲粮铜水平达到12.92ppm时，种鸡Ht、血清铜、孵化雏鸡Ht以及孵化雏鸡的体重和体长均显著增加（P<0.05）。
图1：饲喂低铜饲粮（2.67ppm）（A）和饲喂5.82ppm（B）、9.38ppm（C）、12.92ppm（D）、16.83ppm（E）和20.19ppm（F）铜的肉鸡蛋壳的扫描电镜（200x）。
饲粮铜添加水平为9.38 ppm时，蛋重和蛋黄率显著提高（P<0.05）。12.92 ppm蛋重增加，蛋黄率降低（P<0.05）。当饲粮铜含量为12.92 ppm或以上时，蛋黄铜浓度最高（P<0.05）。扫描电镜照片（图1）显示，与饲粮铜含量高于5.82 ppm时相比，饲粮铜缺乏导致蛋壳超微结构不稳定（P<0.05）。低铜饲粮（2.67 ppm）导致蛋壳膜厚度降低，饲粮铜在29 ~ 32wk对蛋壳乳头层有显著影响（P<0.05）。
表5：指数（EA）、折线二次（BLQ）或二次多项式（QP）模型拟合肉种鸡铜需要量
表6：各时期种鸡生产性能和血液测定的铜需要量
采用EA、BLQ和QP回归模型确定铜需要量。表5和表6单位统一用ppm和mg/只/d展示。铜水平为5.82 ppm时显著提高产蛋量，而在EA、BLQ和QP模型显示分别添加6.2 ppm（0.89 mg/只/d）、7.3 ppm（1.04 mg/只/d）和12.9 ppm（1.84 mg/只/d）时，产量达到最大值。每只母鸡总可产蛋的铜需求量估计为8.1 ppm（1.16 mg/只/d）、9.0 ppm（1.29 mg/只/d）和 13.4 ppm（1.91 mg/只/d）。使用EA、BLQ和QP模型分别估算出Hb对铜的需要量为13.9 ppm （1.98 mg/只/d）、11.3 ppm（1.61 mg/只/d）和18.5 ppm（2.63 mg/只/d），而使用EA、BLQ和QP模型分别估算出Ht的需要量为15.6 ppm（2.08 mg/只/d）、13.0 ppm （1.86 mg/只/d）和19.0 ppm （2.71 mg/只/d）。同时，分别采用EA、BLQ和QP模型，使血清铜浓度在16.2 ppm（2.31 mg/只/d）、14.6 ppm（2.08 mg/只/d）和14.2 ppm（2.03 mg/只/d）时达到最大值。
采用EA、BLQ和QP模型估算出孵化雏鸡Ht的铜需要量分别为10.2、12.3和13.3 ppm（1.45、1.76和1.90 mg/只/d）；采用EA和BLQ模型估算出孵化雏鸡体重和体长的铜需要量分别为6.8和7.1 ppm（0.97和1.01 mg/只/d）和12.9和13.9 ppm（1.84和1.98 mg/只/d）。用不同的试验模型得到的孵化雏鸡Ht、体重和长度的R平方都很低。这可能是由于不同评估时期的数据差异较大。
表7：鸡蛋特征指数渐近（EA）、二次折线（BLQ）或二次多项式（QP）模型对铜（ppm）需要量的估计
表7和表8分别显示了鸡蛋成分中铜需要量的估计值（ppm和mg/只/ d）。除了蛋黄和蛋白百分比不适合EA和BLQ模型外，所有模型都很好地拟合了对鸡蛋铜需要量的估计。采用QP模型，蛋黄和蛋白百分比的铜需要量分别为11.0 ppm （1.57 mg/只/d）和11.3 ppm （1.61 mg/只/d）。采用EA、BLQ和QP模型估算的蛋重铜需要量分别为14.9 ppm （2.13 mg/只/d）、12.7 ppm （1.81 mg/只/d）和15.1 ppm （2.15 mg/只/d）。采用EA、BLQ和QP模型估计蛋黄中铜含量最大化的饲粮铜需要量分别为15.0 ppm （2.14 mg/只/d）、16.3 ppm （2.33 mg/只/d）和15.7 ppm （2.24 mg/只/d）。采用EA模型、BLQ模型和QP模型分别在饲粮中添加7.3 ppm （1.04 mg/只/d）、7.9 ppm （1.12 mg/只/d）和14.0 ppm （1.99 mg/只/d）铜时蛋壳膜最厚。
表8：种鸡每个时期蛋分析的铜需要量
4、结论
总之，这项研究的数据表明，铜的需要量在6.2-16.3 ppm （0.89-2.33 mg/只/d）之间，这取决于生产目标。在本试验中获得的所有铜需求估计值的均值为12.5 ppm铜（1.79 mg/只/d），而EA、BLQ和QP模型的平均值分别为11.4、11.3和14.4 ppm铜（1.63、1.62和2.06 mg/只/d）。
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