第221期：纳米硒对肉鸡生长性能、屠体性状、抗氧化活性和免疫状态的影响

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论文ID

原名：Nanoselenium effect on growth performance， carcass traits， antioxidant activity， and immune status of broilers

译名：纳米硒对肉鸡生长性能、屠体性状、抗氧化活性和免疫状态的影响

作者：Heba A. Alian¹， Hayam M. Samy¹， Mohammed T. Ibrahim¹， Manal M. A. Mahmoud¹

完成单位：
¹ Faculty of Veterinary Medicine， Department of Nutrition and clinical nutrition，Suez Canal University， Ismailia 41522， Egypt

期刊：Environ Sci Pollut Res Int

影响因子：5.19

发表时间：2020-06-29

1、摘要
本研究经过42天的对比试验，以评估纳米硒与其他硒源对肉鸡生产性能、抗氧化活性、免疫性能和屠体性状的影响。试验选用156只1日龄Ross 308肉鸡（45.80±0.35），随机分为4组。第一组（G1组）饲喂不加硒的基础饲粮。第二组（G2组）、第三组（G3组）和第四组（G4组）分别以亚硫酸钠、蛋氨酸和纳米硒的形式在饲粮中添加0.3 mg Se/kg。
结果表明，饲粮中添加0.3 mg/kg的纳米硒显著提高了大部分性能指标（P<0.05）。纳米硒和蛋氨酸硒的屠宰率、脾指数和胸腺指数最高。各亚硒源对内脏器官指数各指标均无显著影响（P>0.05）。在所有的试验组中。不同硒源对谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量无显著影响。与其他各组相比，添加纳米硒组的血清白介素6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）水平显著降低（P<0.05）。在血清IL-10水平方面，补充纳米硒组显著高于对照组（P<0.05），其次为G3组和G2组。各试验组间血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、总蛋白、白蛋白浓度、血肌酐、尿酸浓度均无统计学差异（P>0.05）。结果表明，纳米硒可以作为肉鸡的有益和更好的硒源。

2、试验设计

3、结果与分析
图1：平均粒径为51.21 nm的纳米硒颗粒的透射电镜表征

图2：纳米硒的X射线衍射表征

表1：1-6周龄肉仔鸡试验日粮成分

表2：基于DM的基础日粮的化学分析

3.1 生长性能
表3：试验期结束时（42天）肉鸡的总体生长性能参数

体重（BW）、增重（WG）、饲料摄入量（FI）、饲料转化率（FCR）、饲料效率（FE）、性能指数（PI）和蛋白质效率比（PER）
如表3所示，与G1、G2和G3相比，添加纳米硒显著提高了G4的BW和BWG （P < 0.05）。我们的结果表明，与G1和G2组相比，0.3 mg硒-蛋氨酸（G3）组的体重和增重均达到最佳（P < 0.05）。纳米硒含量为0.3 mg/kg饲粮对FCR和FE的改善效果最好，与G1、G2和G3组相比，FI显著降低（P < 0.05）。G1与G2组的FBW、WG、FI、平均FCR、FE均无统计学差异。与G1、G2和G3组相比，0.3 mg/kg纳米硒显著（P < 0.05）提高了肉仔鸡的PI和PER。我们的结果显示，G1、G2、G3和G4的平均死亡率无显著差异（P > 0.05）。
3.2 屠体性状
表4：试验期结束时（42天）肉鸡的屠体性状

在表4中，我们观察到0.3 mg/kg的纳米硒日粮（G4）组与G2组或与G1和G3组相比屠宰率显著增加（P < 0.05）。在我们的实验条件下，不同硒源对不同器官指数（肝脏、心脏、胃、胰腺、腹部脂肪和脂肪垫）的影响不显著，表明这些指数不受不同硒源的显著影响（P > 0.05）。与G2和G3组相比纳米硒组（G4）的胸腺指数显著增加且达到了最高（P < 0.05）。

3.3 血清生化分析
表5：试验期结束（42 d）肉鸡血清生化分析

如表5所示，与G1、G2和G3相比，饲喂纳米硒G4的肉鸡GSH-PX活性改善，但差异不显著（P > 0.05）。我们的结果还表明，饲喂纳米硒的肉鸡的血清GSH-PX活性分别比对照组、亚硒酸钠组和硒蛋氨酸补充组的GSH-PX高5.92%、6.86%和5.77%。与G1、G2和G3相比，饲喂纳米硒G4的肉鸡血清MDA出现了数值上的下降，但差异不显著（P > 0.05）。与对照组相比，添加硒代蛋氨酸和纳米硒0.3 mg/kgG3和G4组血清IL-6显著降低，添加亚硒酸钠组G2血清IL-6显著降低（P < 0.05）。各硒添加组血清IL-10水平均显著升高，与对照组相比，纳米硒添加组升高幅度最大，其次为硒代蛋氨酸。我们记录了各硒添加组血清TNF-α水平均显著降低（P < 0.05），其中纳米硒添加组最低。各组血清ALT、AST水平比较差异无统计学意义（P > 0.05）。各组血清总蛋白、白蛋白浓度差异也无统计学意义（P > 0.05）。各组血清肌酐水平、尿酸浓度比较差异无统计学意义（P > 0.05）。

4结论
综上所述，与传统商业来源相比，0.3 mg/kg日粮水平的纳米硒不仅对肉鸡生长性能、抗氧化活性和胴体性状具有最佳影响，而且有助于改善肉鸡的免疫性能。有机硒源（蛋氨酸硒）对肉鸡生长性能、免疫力和胴体性状的影响优于无机硒源（亚硒酸钠），因此可以作为纳米硒之后肉鸡日粮预混料中补充硒的第二来源。

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