第213期：养猪生产中维生素和微量矿物质的补充策略：调查中国主要生产商

肠动力研究院Service

论文ID

原名：The strategies for the supplementation of vitamins and trace minerals in pig production: surveying major producers in China

译名：养猪生产中维生素和微量矿物质的补充策略：调查中国主要生产商

作者：Pan Yang¹， Hua Kai Wang¹， Long Xian Li¹， and Yong Xi Ma¹^，²^，^*

完成单位：
¹State Key Laboratory of Animal Nutrition， College of Animal Science and Technology， China Agricultural University， Beijing 100193， China
²Ministry of Agriculture and Rural Affairs Feed Industry Centre， Beijing 100193， China

期刊：Animal Bioscience

影响因子：8.923

发表时间：2020.10.27

1、摘要
目的：猪摄入充足的维生素和微量矿物质对获得良好的生长性能具有重要意义。目前还没有关于中国养猪户维生素和微量矿物质摄入量的数据。本研究的目的是调查和描述中国的猪日粮中维生素和微量矿物质的用量。
方法：在中国组织了一项为期1年的猪饲粮中维生素和微量矿物质的添加调查。此次调查共邀请了69家养猪户，约占中国养猪户总数的90%。数据按体重阶段进行汇编，以确定描述性统计。营养成分包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、维生素B₆、维生素B₁₂、泛酸、烟酸、叶酸、生物素、胆碱、铜、铁、锰、锌、硒和碘。通过Excel中的函数对数据进行统计分析。
结果：结果表明，猪饲粮中添加维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B₁₂、泛酸、烟酸和胆碱）和微量矿物质（铜、锰、锌和碘）的含量存在差异，但大多数维生素和微量矿物质的浓度远远高于国家研究委员会和中国的猪饲喂标准报告的总日粮需要量的估计数值。
结论：中国养猪业中维生素和微量元素的使用水平存在较大差异。在猪饲粮中添加高浓度的维生素和微量矿物质似乎是常见的做法。本研究为中国养猪业维生素和微量矿物质的添加量提供了参考。

2、结果与分析
图1：中国生产商的分布和市场份额；EC，华东；MC，华中；NC，华北；东北NEC，中国西北；SC，华南；SWC，中国西南部。

本次调查抽样覆盖了中国生猪市场中约九成的猪群。
断奶阶段饲粮 （断奶 ~ 8 kg）
表1：仔猪断奶日粮中维生素和微量矿物质的组成

数据来自37家公司的155个养猪场。脂溶性维生素的平均补充率比NRC和中国饲养标准公布的估计需要量高1.84~16.1倍。维生素D的补充量是NRC需需量估计值和中国饲喂标准的16.1倍，且维生素D补充量差异较大（SD=1726.678）。最大的变异量（SD=3，848.980）是维生素A补充量。维生素E的平均补给量接近需水量（1.84倍），维生素A和K的平均补给量分别是NRC或中国饲养标准的4.67倍和8.95倍。水溶性维生素的添加量为NRC需求量估计值的0.47 ~ 9.25倍，饲喂标准的0.75 ~ 9.25倍。维生素B6、烟酸和胆碱的补充平均低于其所需的估计量。微量元素的添加量是NRC估计需要量和中国饲养标准的1.35~17.6倍。硒的补充略高于需求估计值（1.35倍）。铁和锌的补充量接近NRC推荐量（分别为2.58和4.25倍）和中国饲养标准（分别为2.45和3.86倍）。铜、锰和碘的补充量远远高于要求，分别是NRC和中国饲养标准推荐值的13.7倍、17.6倍和13.7倍。维生素和微量元素最低含量低于NRC和中国《饲料标准》的预估值，其最大补充量平均分别为NRC和中国饲养标准的48.7倍和48.9倍。
早期保育日粮（8 ~ 15 kg）
表2：早期保育日粮（8 ~ 15 kg）补充维生素和微量矿物质的组成

表2为早期保育猪饲粮中维生素和微量矿物质的补充率。这57家公司向327家养猪场提供饲料，这些养猪场是本研究的调查对象。脂溶性维生素的平均补充率比NRC的需要量估计值高2.12~12.9倍，比中中国饲养标准需要量高3.08~14.1倍。维生素D补充量比NRC估计需要量高出12.9倍，比中国饲养标准高出14.1倍。在不同公司的维生素A补充中观察到较大的差异（SD = 3，124.882）。维生素A、E和K的平均补充量接近要求，分别是NRC的4.63倍、2.12倍和6.91倍；分别是中国饲养标准的5.66倍、3.08倍和6.91倍。水溶性维生素补充量比NRC需要量估计值高出0.42 ~ 7.95倍，比中国饲养标准高出0.69 ~ 7.95倍。维生素B6和烟酸的平均添加量分别低于NRC需要量的0.42和0.88倍，分别低于中国饲养标准中其需要量的1.94和1.76倍。胆碱添加量比NRC和中国饲养标准低0.69倍。微量元素的补充量比NRC估计的需要量和中国饲养标准高出1.23至15.7倍。硒的补充符合要求。铁、锌和碘的添加量接近其需要量（分别是NRC需要量的2.44、5.34和8.91倍，分别是中国饲养标准的2.32、4.86和8.91倍），铜和锰的添加量远远高于其需要量估计，分别是两种喂养推荐量的12.8和15.7倍。维生素和微量矿物质的最低补给量低于两个需要量估计值，但其最大补给量的平均值分别比NRC和中国饲养标准的要求高52.5倍和53.9倍。
表3：保育后期日粮（15-25kg）中补充维生素和微量矿物质的组成

后期保育猪日粮中维生素和微量矿物质的补充率见表3。总共有64家公司接受了调查，这些公司向502个养猪场提供饲料。平均脂溶性维生素补充率比NRC估计值高2.38~12.8倍，比中国饲养标准高2.38至15.1倍。维生素D补充量是NRC要求的12.8倍，是中国饲养标准的15.1倍。在这一阶段，维生素A补充剂出现了实质性的变化（SD = 3，103.867）。平均添加的维生素A、E和K接近需要量。水溶性维生素的补充量是其NRC需要量估计值的0.72至7.64倍，是中国饲养标准的0.83~7.64倍。维生素B6、烟酸和胆碱的平均补充率低于NRC值（0.82、0.77和0.72倍），尽管只有日粮中胆碱的量低于中国的饲养标准要求（0.83倍）。微量元素补充量是NRC需要量估计值的1.19~20.6倍，是中国饲养标准的1.11~20.6倍。铁、锌和硒被补充到它们需要的水平，但是铜、锰和碘被补充到远远超过它们需要量的估计值（分别是NRC需要量的15.4、20.6和11.2倍；分别是中国饲养标准的17.1、20.6、11.2倍）。维生素和微量矿物质的最低补充水平低于NRC和中国的喂养标准估计值，而其平均最高补充水平分别是NRC和中国饲养标准的113.9倍和124.6倍。
生长阶段
表4：生长日粮中补充维生素和微量矿物质的组成（25-60kg）

来自69家公司的444个养猪场提供的维生素和微量矿物质的补充率如表4所示。平均脂溶性维生素补充率是其NRC需要量估计值的1.83至14.3倍，是中国饲养标准的1.83~13.4倍。在所有维生素种类中，维生素D占营养估计值的比例最高。维生素A补充剂的变化最大（标准差= 2，295.752）。维生素E补充剂平均接近需要量估计值（1.83倍）。维生素A和K的平均补充率分别比NRC估计值高3.80和5.10倍，比中国饲养标准高3.53和5.10倍。添加的水溶性维生素基本满足NRC和中国饲养标准中生长猪的需要量。水溶性维生素的补充量是其NRC需要量估计值的0.56至2.48倍，是中国饲养标准的0.88至2.48倍。烟酸的平均补充率低于NRC估计值（0.56倍），胆碱的平均补充率低于NRC （0.88倍）和中国饲养标准（0.88倍）。微量矿物质补充量为NRC估计值和中国饲养标准的1.02 ~ 28.5倍。根据需要补充锌和硒，添加的铜和铁接近NRC和中国饲养标准的要求。锰和碘的补充量远远超过需要量，分别是NRC或中国饲养标准的28.5倍和11.6倍。维生素和微量矿物质的最低水平低于两个估计值的要求，而其最大补充量的平均值分别是NRC和中国饲养标准的25.1倍和25.9倍。
早期育肥阶段
表5：早期育肥日粮（60-90kg）中添加维生素和微量矿物质的组成

表5显示了早期育肥日粮（60-90kg）中维生素和微量矿物质的补充率。调查了63家饲喂阶段的公司，向417个养猪场提供早期育肥饲料。平均脂溶维生素补充率为NRC需要量估计值和中国饲养标准的2.09~13.7倍。维生素D的补充量是NRC需要量估计值和中国饲养标准的13.7倍。维生素A补充量在此阶段的变异最大（SD=1，775.468）。维生素A和维生素E的平均补充量接近要求（分别是NRC和中国饲养标准的3.58倍和2.09倍）。水溶性维生素的补充量为NRC需要量的0.50~9.54倍，是中国饲养标准的0.63~7.95倍。烟酸的平均补充率低于NRC估计，胆碱的平均补充浓度低于NRC和中国的喂养标准要求。微量元素补充量是NRC需要量估算值和中国饲养标准需要量的1.24~29.1倍。铁的添加水平是NRC和中国饲养标准要求的4.56倍。锌和硒的平均补充量是其需求估计值的5.26倍，而铜的补充量是其需求量估计值的5.26倍。锰和碘的补充量远高于需要量估算值，分别是NRC需要量估算值和中国饲养标准的29.1倍和11.5倍。在NRC需要量估算和中国饲养标准中补充了维生素A和维生素D的最小值，而其他维生素或微量矿物质的最小值补充到了这两个估计值之下。然而，它们的平均最大补充量分别是国家营养委员会和中国饲养标准要求的116.9倍和109.3倍。
育肥后期阶段
表6：后期育成日粮（90 kg~上市日粮）补充维生素和微量矿物质的组成

表6列出了后期肥育日粮（90kg）中维生素和微量矿物质的补充率。数据来自61个生产商的435个养猪场。脂溶性维生素补充率分别是NRC需要量估计值和中国饲养标准的2.17至13.6倍。维生素D补充量是NRC需要量估计值和中国饲养标准的13.4倍。维生素K补充量是NRC需求估计值和中国饲养标准的13.6倍。在维生素A补充剂的具有大量的变异（SD = 1772.387）。维生素A和E的平均补充量为它们的估计需要量。根据NRC和中国饲养标准，除烟酸和胆碱外，大部分水溶性维生素基本上被补充以满足育肥猪的需要。烟酸补充量是NRC需要量估算值的0.51倍，胆碱补充量是NRC和中国饲养标准要求值的0.66倍。微量矿物质的添加水平是NRC需要量估计值和中国饲养标准的1.25~28.6倍。锌和硒得到补充以满足估计的需要量，而铜和铁的补充量约为需要量的五倍。锰和碘的补充量远远超过了它们的估计需要量，分别是NRC和中国饲养标准的28.6倍和10.6倍。维生素A和D的最低补充量分别为NRC需要量估计值和中国饲养标准水平，其平均最高补充量分别是NRC和中国饲养标准的101.5倍和95.6倍。
母猪发育期
表7：母猪发育日粮中补充维生素和微量矿物质的组成

157个养殖场，属于43个生产商（表7），描述了在仔猪发育日粮中添加维生素和微量矿物质的浓度。脂溶性维生素的平均添加量是其NRC需求量估计值的4.14至16.7倍，是中国饲养标准的4.14至14.8倍。维生素D的补充量是NRC估计需要量的16.7倍，是中国饲养标准的14.8倍。维生素A的补充量因生产者而异（SD = 2，952.290）。维生素A和E的平均添加量均在需要量估计值。除烟酸、叶酸和生物素外，大多数水溶性维生素在数值上与美国国家研究委员会和中国饲养标准所规定的猪的需要量相似。在发育期饲粮中烟酸的添加量是NRC需要量的0.75倍，叶酸和生物素的添加量分别是NRC需要量和中国饲养标准需要量的7.80倍和11.6倍。微量元素的补充量是NRC估计需要量的1.15到32.4倍，是中国饲养标准的0.99到21.6倍。铜、铁、锌和硒按规定浓度添加，锰和碘按规定浓度以上添加，分别是NRC需求量的32.4倍和10.3倍，中国饲养标准的21.6倍和10.3倍。维生素A和D的最低补充量是NRC所需浓度，而其他维生素和微量矿物质的补充量远远低于它们的需要量的两个估计值。平均最大添加量分别是NRC和中国饲养标准的35.2倍和32.7倍。

妊娠、哺乳和公猪
表8：妊娠期饲粮中补充维生素和微量矿物质的组成

妊娠母猪日粮中维生素和微量矿物质的添加量如表8所示。数据由隶属于60家生产商的391家农场提供。脂溶性维生素的平均添加量是NRC需求估计值的1.04至8.86倍，是中国饲养标准的1.14至13.6倍。维生素K3的添加量是两个需求估计值的8.83倍。维生素D3的添加量是中国饲养标准的13.6倍。补充维生素A的变化高于其他成分（SD=2119.621）。水溶性维生素的添加量是NRC需求量估计值的0.32至3.57倍，是中国饲养标准的0.34至3.83倍。水溶性维生素的添加量与两个需求估算值相似，但胆碱的添加量分别为NRC和中国饲养标准要求的0.32倍和0.34倍。微量矿物质的添加量是NRC需求估算值的0.72至9.40倍，是中国饲养标准的1.61至10.1倍。碘的补充水平远远高于需求估计值，是NRC需求估计值的9.40倍，是中国饲养标准的10.1倍。维生素和微量矿物质的最低补充值远远低于两个需求估计值。它们的最大添加量的平均值分别是NRC和中国饲养标准的66.5倍和73.3倍。

表9：哺乳期饲粮中补充维生素和微量矿物质的组成

哺乳日粮中添加的维生素和微量矿物质如表9所示。这一信息由59家生产商的387个养猪场提供。脂溶性维生素的平均添加量是NRC需求量估计值的1.05 ~ 8.95倍，是中国饲养标准的1.03 ~ 11.9倍。维生素K的补充量是两种需要量的8.95倍。维生素D的补充量是中国饲养标准的11.9倍。在维生素A补充剂中观察到的变异最大（SD = 1，693.699）。水溶性维生素的添加量为NRC需求量估计值和中国饲养标准的0.35至5.29倍。平均胆碱添加率分别为NRC和中国饲养标准的0.35倍。微量元素的补充量是NRC需要量估计值的0.72 ~ 10.3倍，是中国饲养标准的1.40 ~ 10.3倍。铜、铁、锰、锌和硒的补充达到了所需水平，而碘的补充是NRC和中国饲养标准所规定的要求的10.3倍。维生素和微量矿物质的最低补充值远远低于要求。平均最大添加量分别是NRC和中国饲养标准的46.2倍和50.8倍。

表10：公猪饲粮中补充维生素和微量矿物质的组成

公猪饲粮中维生素和微量矿物质的添加量见表10。数据来自隶属于40家生产商的101个养猪场。脂溶性维生素的平均添加量是NRC需要量估计值的1.13至12.5倍，是中国饲养标准的1.11至11.4倍。维生素D的补充水平比NRC估计需求高出12.5倍，比中国饲养标准高出11.4倍。生产者之间维生素a补充存在很大的差异（SD = 2，570.465）。维生素A和E的平均包含率均满足要求。大多数水溶性维生素的补充达到了NRC或中国饲养标准的需要量估计，但胆碱的补充量是两个饲养标准的0.32倍。微量元素的补充量是美国国家管制委员会（NRC）估计需给量的1.30倍至8.78倍，是中国饲养标准的0.91倍至8.19倍。铜、铁、锰、锌、硒均按要求补充，碘的补充量高于要求，分别是美国国家管理委员会指导标准的8.78倍和中国饲养标准的8.19倍。维生素和微量矿物质的最低补充水平远远低于所需水平。平均最大添加量分别是NRC和中国饲养标准要求的8.66倍和8.59倍。

3 结论
在本次调查中，私人机构在中国养猪业中使用或推荐的维生素和微量矿物质水平差异很大。大多数公司补充量相对接近商业维生素和微量矿物质建议的水平。本调查提出了中国不同喂养阶段微量元素补充率的标准实践标准。有了这些信息，未来的研究仍然需要检查在大规模商业饲养条件下生产的各个阶段对维生素和微量矿物质的需求。此外，本项研究可以帮助养殖者和营养学家确定维生素和微量矿物质的需要量，从而优化养猪生产的生产效率，实现经济效益的最大化。

上一篇：第212期：美国养猪业日粮中添加维生素和微量矿物质的调查

WECHAT关注我们的微信