第212期：美国养猪业日粮中添加维生素和微量矿物质的调查

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原名：A Survey of Added Vitamins and Trace Minerals in Diets Utilized in the U.S. Swine Industry

译名：美国养猪业日粮中添加维生素和微量矿物质的调查

作者：Jamil E. G. Faccin， Mike D. Tokach， Jason C. Woodworth， Joel M. DeRouchey， Jordan T. Gebhardt， and Robert D. Goodband

完成单位：
1 Department of Diagnostic Medicine/Pathobiology， College of Veterinary Medicine， Kansas State University.
2 National Research Council. 2012. Nutrient Requirements of Swine: Eleventh Revised Edition. Washington， DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/13298.
3 Flohr， J. R.， J. M. DeRouchey， J. C. Woodworth， M. D. Tokach， R. D. Goodband， S. S. Dritz. A survey of current feeding regimens for vitamins and trace minerals in the US swine industry. J Swine Health Prod 2016；24（6）:290-303.

期刊：K STATE Research and Extension

影响因子：4.014

发表时间：2022

1、摘要
2021年11月至2022年2月，针对美国29个生产系统和8家营养供应商公司的37名猪营养学家就猪饲粮中添加维生素和微量矿物质浓度进行了调查。
调查对象被要求提供维生素和微量矿物质的包含率，与每个饲粮阶段相关的体重范围，以及使用其营养建议的母猪数量。调查参与者代表了438万头母猪，占美国养猪业的72%。数据分为3个保育阶段（断奶至15磅；15至25磅；25至50磅），3个育肥阶段（50至120磅；120至220磅；220磅到出栏），后备母猪、妊娠、哺乳期和公猪饲粮。在每个饲粮阶段，维生素和微量矿物质包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆辛、生物素、叶酸、维生素B12、胆碱、维生素C、肉碱、铜、碘、铁、锰、硒、锌、钴和铬。使用的描述性统计数据包括：平均值、加权平均值（由母猪总数决定）、中位数、最小值、最大值、第25百分位数（最低四分位数）和第75百分位数（最高四分位数）。此外，将每个生产阶段的所有平均维生素和微量矿物质浓度与NRC报告的需求量估计数进行了比较。这次调查的结果与2016年的一次调查观察到的趋势相似。营养学家通常添加的维生素和微量矿物质远远高于NRC（2012）的要求。然而，在所有维生素和微量矿物质中，特别是在脂溶性维生素中，受访者之间的差异较大。此外，维生素D（25-OH-D3）、E（天然D - α -生育酚）和有机或螯合矿物质如铜、锰、硒和锌的替代来源的使用也越来越频繁。此外，与最新的NRC（2012）需要量估算进行比较，强调了未来研究更好地了解猪饲粮中维生素和微量矿物质需要量的必要性。
3、结果与分析
表1：在第1期保育饲粮中添加维生素和微量矿物质浓度（断奶至15磅）

表2：在第2期保育饲粮中添加维生素和微量矿物质浓度（15至25磅）

表3：在第3期保育饲粮中添加维生素和微量矿物质浓度（25至50磅）

表4：使用替代维生素和微量矿物质来源的参与者百分比

表5：在早期育肥饲粮中添加维生素和微量矿物质（50 ~ 120磅）

表6：在中期肥育饲粮中添加维生素和微量矿物质（120 ~ 220磅）

表7：在后期育肥饲粮中添加维生素和微量矿物质浓度（220磅到出栏）

表8：在妊娠期饲粮中添加维生素和微量矿物质

表9：在哺乳期饲粮中添加维生素和微量矿物质

表10：在后备母猪饲粮中添加维生素和微量矿物质

表11：在公猪饲粮中添加维生素和微量矿物质浓度

总共有37个美国养猪生产系统和营养供应商参与了这项调查，总计约4382，700头母猪。根据2022年美国农业部母猪库存估计为610万头（USDA， 20225），该调查对美国养猪业的约72%进行了采样。
保育期
对于保育饲粮（断奶至50磅），脂溶性维生素（A、D、E和K）的需要量估计值为NRC（2012）的4.3至11.8倍（表1、2和3），平均为Flohr等人（2016）得出值的99%。主要区别是36名受访者中有11人使用25-羟基维生素D3作为维生素D的来源（表4）。36个生产商中有4个指定天然维生素E为单一来源或占添加维生素E一定的百分比。可溶性维生素（硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡啶醇、生物素、叶酸、维生素B12、胆碱和维生素C）是NRC（2012）需求量估值的0.7 - 12.7倍，平均是Flohr等人（2016）得出值的110%。
在矿物质方面，几乎所有参与者都报告说，从断奶到25磅（表11），使用的是药理学水平的锌，总体矿物质浓度遵循Flohr等人（2016）观察到的水平。大约一半的受访者报告说，Cu（12）、Mn（11）、Se（18）和Zn（9）使用了某种有机矿物来源。
育肥期
对于育肥期饲粮（50磅至出栏）（表5、6和7），脂溶性维生素的范围为NRC（2012）需求估计值的1.9至8.1倍，平均为Flohr等人（2016）获得值的98%。据报道，有三个系统使用25-羟基维生素D3作为维生素D的来源，36个生产商中有4个指定天然维生素E作为维生素E的单一来源或百分比。水溶性维生素的范围是NRC（2012年）需求估计值的0.8至3.7倍，平均值为Flohr等人（2016年）获得值的118%。微量矿物的范围为NRC（2012年）需求估算值的1.4至18.8倍，平均值为Flohr等人（2016年）获得值的93%。一些受访者报告说，Cu（6）、Mn（2）、Se（3）和Zn（3）使用了某种形式的有机矿物来源。
种畜饲粮
在妊娠期（表8）和哺乳期（表9）饲粮中，脂溶性维生素的范围为NRC（2012）需求量估计值的1.9至7.9倍，平均值为Flohr等人（2016）得出的值的113%。13个系统报告使用25-羟基维生素D3作为维生素D的来源，36个生产商中的8个指定天然维生素E作为维生素E的唯一来源或百分比。水溶性维生素的范围是NRC（2012年）需求估计值的0.5至4.5倍，平均值为Flohr等人（2016年）获得值的103%。微量矿物的范围为NRC（2012）需求估算值的0.9至3.7倍，平均值为Flohr等人（2016）获得值的104%。一些受访者报告称，Cu（13）、Mn（13），Se（23）和Zn（12）使用了一种有机矿物来源。
在母猪发育饲粮中（表10），脂溶性维生素的范围为NRC（2012）需求量估计值的1.7至7.1倍，平均值为Flohr等人（2016）得出的值的112%。据报道，13个系统使用25-羟基维生素D3作为维生素D的来源，36个生产商中的8个指定天然维生素E为唯一来源或作为添加维生素E的百分比。水溶性维生素的范围是NRC（2012年）需求估计值的0.4至4.2倍，平均值为Flohr等人（2016年）获得的值的103%。微量矿物的范围为NRC（2012）需求估算值的1.2至4.3倍，平均值为Flohr等人（2016）得出的值的108%。许多受访者报告称，Cu（12）、Mn（11）、Se（22）和Zn（11）使用了一种有机矿物来源。
公猪饲料（表11）由21家饲料厂提供，脂溶维生素是NRC（2012）需求估计值的2.4至13.6倍，平均是Flohr等人（2016）报道的123%。据报告，有8个被调查者使用25-羟基维生素D3作为维生素D的来源，21个生产商中有5家指定天然维生素E为唯一来源或作为添加的维生素E的百分比。水溶性维生素的范围是NRC（2012）估计值的0.4至4.7倍，平均是Flohr等人（2016）获得的值的103%。微量矿物质是NRC（2012）需求估计值的1到4.6倍，平均是Flohr等人（2016）所获得值的102%。许多受访者报告说，铜（9）、锰（11）、硒（17）和锌（9）是一种有机矿物质来源。

4 结论

总之，该调查更新了美国目前猪饲粮中维生素和微量矿物质的含量水平，可作为行业基准。在所有生产阶段观察到的维生素和微量矿物质浓度的变化反映了不同的畜群健康状况、维生素和微量矿物质来源，以及具有安全边际思维的饲料配方理念。与Flohr等人（2016）相比，该调查反映了美国养猪业更广泛的代表性，受访者的差异可能反映了两项调查的许多变化。此外，与最新的NRC（2012）需要量估算进行比较，强调了未来研究更好地了解猪饲粮中维生素和微量矿物质需要量的必要性。

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