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第211期：肉鸡原位结扎空肠回肠对有机铁的吸收

论文ID

原名：Organic iron absorption by in situ ligated jejunal and ileal loops of broilers

译名：肉鸡原位结扎空肠回肠对有机铁的吸收

作者：Lin Lu,^*,2 Lingyan Zhang,^*,†,2 Xiaofei Li^*, Xiudong Liao^*, Liyang Zhang^*, and Xugang Luo^*,3

完成单位：
*Mineral Nutrition Research Division, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, PR China;
†Institute of Animal Science and Veterinary Medicine, Shandong Academy of
Agricultural Sciences, Jinan 250100, PR China

期刊：J . Anim. Sci

影响因子：2.092

发表时间：2018-09-21

1、摘要
本试验旨在研究有机和无机铁源对肉鸡结扎空肠和回肠段的铁吸收及铁和氨基酸转运蛋白基因表达的影响。用含0、3.58或7.16 mM Fe的Fe溶液灌注缺铁肉鸡（28日龄）的原位结扎空肠和回肠袢30分钟，Fe溶液来自以下铁源之一：硫酸铁（FeSO₄∙7H₂O）、FeSO₄∙7H₂O与Met或Gly的混合物、Fe-Gly螯合物或三种具有弱、中等或极强螯合强度的Fe氨基酸或蛋白质螯合物（Fe-Met W、Fe-Pro M或Fe-Pro ES）。
结果表明：随着灌流液铁浓度的增加，铁的吸收增加（P < 0.0001），而在空肠和回肠之间的铁吸收无显著差异（P > 0.07）。无论在哪个肠段，Fe-Pro ES和Fe-Pro M对铁的吸收均高于FeSO₄∙7H₂O，Fe-Pro ES高于Fe-Met W。添加甘氨酸而不添加蛋氨酸增加了Fe对FeSO₄的吸收（P < 0.03）。无论Fe来源如何，Fe的添加均抑制了空肠和回肠二价金属转运体1（DMT1） mRNA的表达（P < 0.05），增强了空肠和回肠l型氨基酸转运体1（LAT1）和b0型氨基酸转运体1（B0AT1）mRNA的表达（P < 0.05）。不同铁源间空肠和回肠铁和氨基酸转运体mRNA表达量无差异（P > 0.05）。DMT1、运铁蛋白1、B0AT1和y+LAT1 mRNA表达量高于回肠（P < 0.0001），而兴奋性氨基酸转运蛋白3、LAT1和y+l型氨基酸转运蛋白2 mRNA表达量低于回肠（P < 0.04）。添加无机和有机铁对空肠和回肠DMT1和FPN1蛋白表达水平无显著影响（P > 0.14）。以上结果表明，螯合强度越强的有机铁源在肉鸡空肠和回肠对铁的吸收越高。甘氨酸作为配体比蛋氨酸更能促进铁的吸收。Fe和氨基酸转运体的mRNA在空肠和回肠的表达不同。DMT1、LAT1和B0AT1可能参与了肉仔鸡空肠或回肠对铁的吸收。

2、试验设计

3、结果与分析
表1：用于实时PCR扩增的引物序列

3.1 雏鸡结扎肠环中铁的吸收
表4：铁源和浓度对肉鸡结扎空肠和回肠吸收铁的影响

铁源和铁浓度对雏鸡结扎空肠和回肠的铁吸收有显著影响（P<0.001），但2个或3个因素间无交互作用（P>0.71）。Fe-Prot M和Fe-Prot ES的铁吸收率高于FeSO₄·7H₂O（P<0.03），Fe-Pro ES高于Fe-Met W，Fe+Gly和Fe-Gly高于FeSO₄·7H₂O。而Fe-Prot与Fe-Prot M、Fe-Met W与FeSO4·7H2O、Fe+Met、Fe+Gly、Fe-Gly、Fe-Met W与Fe-Prot M之间没有显著差异（P>0.08），铁吸收随着铁浓度的增加而增加（P<0.001），并且在空肠和回肠之间的铁吸收没有差异（P>0.07）。表明Qf值较大的有机铁源在肉鸡十二指肠中的铁吸收较高
3.2 结扎空肠、回肠中铁和氨基酸转运体的mRNA表达水平
表5：铁源和肠段对肉鸡结扎空肠和回肠袢中铁和氨基酸转运体mRNA表达的影响

DMT1、LAT1和B⁰AT1的mRNA水平受铁源和肠段的影响（P<0.02），但不受它们之间交互作用的影响（P>0.22）（表3）。与用不含铁的对照溶液灌注的肠袢相比，用含不同铁源的溶液灌注的肠袢中的DMT1 mRNA水平较低（P<0.005），但是LAT1和B⁰AT1 mRNA水平较高（P<0.05），但是在铁处理组之间没有差异（P>0.06）。此外，与回肠相比，空肠中DMT1和B⁰AT1 mRNA水平较高（P<0.0001），而LAT1 mRNA水平较低（P<0.001）。无论铁源如何，铁的添加都降低了DMT1在肉鸡空肠和回肠中的mRNA表达。
肠段影响结扎肠袢中的FPN1和EAAT3 mRNA水平（P<0.0001），但铁源和铁源×肠段相互作用不影响（P>0.09）（表3）。空肠中FPN1 mRNA水平高于回肠（P<0.0001），但EAAT3 mRNA水平低于回肠（P<0.04）。
肠段影响结扎肠袢中的y+LAT1和y+LAT2 mRNA水平（P<0.0001），但不受铁源和铁源与肠段之间的相互作用的影响（P>0.07）（表3）。空肠中y+LAT1 mRNA水平高于回肠（P<0.0001），但y+LAT2 mRNA水平低于回肠（P<0.0001）。
3.3 结扎肠袢中铁转运蛋白的蛋白表达水平
表6：铁源对肉鸡结扎空肠和回肠袢DMT1和FPN1蛋白表达水平的影响

铁源对小鸡的结扎空肠和回肠袢中DMT1和FPN1的蛋白质表达水平没有影响（P>0.50）（表4）。
4 结论
综上所述，螯合强度较强的有机铁源在肉仔鸡空肠和回肠的铁吸收量较高。作为配体，甘氨酸比蛋氨酸更有利于铁的吸收。铁和氨基酸转运体的mRNA表达随着小肠的延长而变化。DMT1、LAT1和B⁰AT1可能以铁氨基酸螯合物的形式参与空肠或回肠对铁的吸收。需要进一步的研究来阐明氨基酸转运蛋白介导的鸡小肠有机铁吸收的确切机制。

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