第210期：饲粮肉种鸡对铁的需要量
论文ID
原名：Iron requirements of broiler breeder hens
译名：肉种鸡对铁的需要量
作者：Diogo Taschetto,∗ Sergio Luiz Vieira,∗,1 Clara Roselina Angel,† Catarina Stefanello,‡ Liris Kindlein,§Marco Antonio Ebbing,∗ and Cristina Tonial Sim˜oes∗
完成单位：
∗Department of Animal Science, Federal University of Rio Grande do Sul, Av. Bento Gon¸calves, 7712, Porto Alegre, RS, Brazil, 91540-000; †Department of Animal and Avian Sciences, University of Maryland, College Park, MD 20742, USA;
‡Department of Animal Science, Federal University of Santa Maria, Av. Roraima, 1000, Santa Maria, RS, Brazil, 97105-900;
§Department of Preventive Veterinary Medicine, Av. Bento Gon¸calves,8834, Porto Alegre, RS, Brazil, 91540-000
期刊：Poultry Science
影响因子：4.014
发表时间：2017-06-15
1、摘要
本试验旨在研究肉种鸡对铁的需要量。试验选用156只22周龄的Cobb 500肉种鸡，分为适应期、铁消耗期和试验期。适应期，母鸡饲喂玉米-大豆-麦麸饲粮至35周龄。在35 ~ 46周龄铁消耗期饲喂缺铁（24.6 ppm铁）的粉状日粮，以诱导机体部分铁消耗。生产阶段47 ~ 70周龄，分别饲喂添加硫酸铁的6种饲粮，硫酸铁含量分别为24.6、48.6、74.3、99.6、125.6和148.2 ppm。在每个生产期最后一周，每个处理随机抽取30枚种蛋并孵育。对每组6只鸡和所有孵出鸡的血红蛋白和红细胞压积进行分析。采用二次多项式（QP）、折线（BL）和指数渐近（EA）模型对生产和孵化数据进行分析。观察饲粮铁水平对总蛋数、总孵蛋数、蛋黄铁含量、鸡红细胞压积和血红蛋白的影响（P < 0.05）。
结果表明：当饲粮铁含量分别为96.8、97.1、130.6、122.6、120.0和125.0 ppm （QP）和76.4、89.3、135.0、128.4、133.8和95.0 ppm （BL）时，总孵化量、蛋黄铁含量、红细胞压积和血红蛋白对铁添加量的响应最佳。用EA模型优化得到的总孵化蛋、蛋黄铁和母鸡和雏鸡血红蛋白分别为97.9、111.0、77.9和96.3 ppm；足够的铁含量是维持产蛋量和雏鸡孵化指数的必要条件。蛋黄铁含量和日粮中铁的浓度有正相关影响。在本研究中得到的所有铁需求估计的平均值为106 ppm，而BL、QP和EA模型的平均值分别为107、113和97 ppm。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：基础无铁添加日粮的成分和营养组成
图1：在35至46周的消耗期，饲喂缺铁日粮（24.6ppm）的肉种鸡的血细胞比容和血红蛋白。每个点是20只母鸡的平均值。SEM：红细胞压积=0.352；血红蛋白=0.145。a-b相同的变量标记后加上不同的字母，Tukey检验结果差异显著（P≤ 0.05）.
在消耗阶段，血红蛋白和红细胞压积降低（P<0.05；图1），表明无额外添加铁的基础日粮成功地减少了铁的体内储存。
表2：47 ~ 70周龄Cobb 500肉种鸡饲粮铁水平提高后的生产性能。
表3：47 ~ 70周龄时，饲粮铁水平不断提高的Cobb 500肉种鸡鸡蛋的绝对重量、相对重量和比重
表4：47 ~ 70周龄Cobb 500肉种鸡饲粮铁水平升高的蛋成分特征
表5：对47 ~ 70周龄Cobb 500肉种鸡及其子代饲喂铁含量增加饲粮的血液进行测定
在试验阶段，除了蛋壳L*和b∗外（P＞0.05），评估的时间段几乎对所有其他的研究变量都产生了影响（表2-5）（P<0.05）。蛋产量受时期影响，因为试验阶段在生产高峰之后开始（表2）。随着母鸡年龄的增长（从47周到70周），蛋重和蛋黄的比率增加（P<0.05），而蛋白和蛋壳的百分比减少（P<0.05）（表3）。
添加铁含量的升高对Cobb 500蛋品质和蛋壳颜色没有影响（表3和4）。饲粮铁含量越高，每只母鸡的产蛋量和孵化蛋数越高（P < 0.05）。蛋黄铁含量与饲粮铁浓度呈显著正相关（P < 0.05）。不同产蛋时期和饲粮铁含量对种鸡、种鸡的血红蛋白和红细胞压积指标有显著影响（P < 0.05;表5）。
表6：47 ~ 70周龄Cobb 500肉种鸡饲粮铁水平升高的剂量反应回归分析
图2 日粮中添加铁（47至70周龄）的肉种鸡蛋黄中的铁（Fe）浓度（ppm）
使用QP、BL和EA回归模型获得的分级铁添加水平的剂量反应如表6所示。基于QP回归估计的每只母鸡所需的铁为96.2 ppm，使用BL模型估计的为87.3ppm，而EA模型不适用。QP、BL和EA模型在96.7 ppm、76.4 ppm和97.9 ppm时孵卵率最高。如图2所示，使用QP、BL和EA方程，使蛋黄中铁含量最大化的日粮铁含量分别为97.1、89.3和111.0 ppm。此外，当母鸡饲喂无额外添加铁的基础饲料时，Ht和Hb均显示铁缺乏。用QP、BL和EA回归模型分析，使母鸡血红蛋白最大化的铁需需量分别为120.0、133.8和77.9 ppm。QP模型、BL模型和EA模型估计孵化雏鸡Hb最大化所需铁分别为125.0、95.0和96.3，而QP模型和BL模型估计最大Ht分别为122.6和128.4 ppm Fe。
4 结论
商业饲料配方要求每个营养素的选择都有一个允许值，通常有一个安全余量。为了做出选择，通常对每个试验获得的值进行平均。本研究中获得的所有需求估算值的平均值为106 ppm Fe，而BL、QP和EA模型的平均值分别为107、113和97 ppm Fe。显然，可以根据具体需要进行选择。
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