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第205期：锰源对肉仔鸡肠道锰吸收的影响

论文ID

原名：Effect of Manganese Source on Manganese Absorption by the Intestine of Broilers

译名：锰源对肉仔鸡肠道锰吸收的影响

作者：F. Ji,^*†2 X. G. Luo,^*†3 L. Lu,^*† B. Liu,^*† and S. X. Yu^*†

完成单位：
*Mineral Nutrition Research Division, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100094;
†State Key Laboratory of Animal Nutrition, Beijing 100094, China

期刊：Poultry Science

影响因子：3.196

发表时间：2006.03.14

1、摘要
本试验旨在研究锰源对肉仔鸡肠道锰吸收的影响。试验1采用本实验室合成的2种锰-氨基酸螯合物（Mn-Gly和Mn-Met）、3种不同螯合强度的Mn-Met E、Mn- AA A和Mn- AA B螯合物以及2种MnSO₄与Gly或Met的混合物，进行对肉鸡不同小肠节段Mn吸收的影响实验。试验2，比较了正常饲养肉鸡肝门静脉血浆中MnSO₄、Mn AA A和Mn AA B的锰含量。
试验结果表明：回肠对锰的吸收显著高于十二指肠和空肠（P < 0.0002）。添加Met可提高MnSO₄的锰吸收（P < 0.03）。螯合物强度中等的Mn- AA A和Mn- AA B（P < 0.05）的吸收率高于螯合强度较弱的MnSO₄和Mn- Met E的Mn。在试验2第7和第9天，Mn- AA B螯合强度较强的门静脉血浆Mn含量高于MnSO₄（P < 0.03）。第9天，Mn- AA B螯合强度较强组血浆Mn含量高于Mn- AA A螯合强度中等的组（P < 0.01）。本研究结果表明，回肠是肉仔鸡吸收Mn的主要部位，而蛋氨酸作为配体比甘氨酸更能促进Mn的吸收。有机锰的吸收效率高于无机锰（MnSO₄）；中等螯合强度和强螯合强度的有机锰的吸收率高于弱螯合强度的有机锰，强螯合强度的有机锰的吸收率好于中等螯合强度的有机锰。

2、试验设计

试验1：

试验2：

3、结果与分析
表1：基础日粮组成和营养水平

表2：推导流体体积、Mn含量和吸收率的公式

试验1：
表3：4周龄肉鸡十二指肠、空肠和回肠袢对不同锰源锰的吸收率（%）

初步研究表明，在实验开始后5 - 40min内，锰在3个肠段的吸收下降，所有处理的最大吸收峰都出现在5min。因此，采用处理后5 min采集样品的标准条件，比较不同形态Mn的吸收，以获得最敏感的响应。从结扎的十二指肠、空肠和回肠袢中观察到的不同锰源Mn的吸收率平均值见表3。结扎回肠段对锰的吸收率约为十二指肠段的6 ~ 15倍（P<0.0002），显著高于空肠段（P<0.0002）。空肠对锰的吸收率与十二指肠段相似（P>0.10）。由此可见，回肠是肉仔鸡吸收锰的主要部位。
十二指肠、空肠和回肠对Mn-AA A的吸收率高于对MnSO₄的吸收率（P<0.05）。在3个肠段中，Mn-AA B中的锰比MnSO4中的锰更有效地被吸收（P<0.01）。在3个肠段中，以Mn-Met E计的Mn吸收率分别比以MnSO₄计的Mn吸收率高58.9%、9.8%和16.7%，但差异不显著（P>0.10）。在回肠中，Mn-AA A或Mn-AA B形式的锰比MnSO4和Gly混合物中的锰吸收得更有效（P<0.02）。在空肠中，Mn-AA B对Mn的吸收高于MnSO4和Gly混合物对Mn的吸收（P=0.04）。在十二指肠、空肠和回肠中，以Mn-AA A形式存在的锰的吸收率高于以Mn-Met E形式存在的锰的吸收率（P<0.05）。在三个肠段中，以Mn-AA B形式存在的锰的吸收率高于以Mn-Met E形式存在的锰的吸收率（P<0.01）。在3个肠段中，Mn-AA B的吸收率分别比Mn-AA A的吸收率高32.3%、11.2%和5.4%，但差异不显著（P>0.10）。结果表明，络合强度强的Mn-AA B和络合强度中等的Mn-AA A对锰的吸收高于无机锰源锰和络合强度弱的Mn-Met E。
试验2
表4：锰源对21～23日龄肉鸡肝门静脉血中血浆锰含量（μg/L）的影响

在试验的第7天和第9天，在各处理之间观察到肝门静脉血浆中Mn含量的显著差异（P<0.001）（表4）。第7天，与对照组相比，MnSO₄、Mn-AA A和Mn-AA B处理的血浆锰含量分别增加了60.7%（P=0.008）、71.4%（P=0.004）和107.1% （P=0.0001）。血浆中锰含量Mn-AA A组比MnSO₄组高6.7%，Mn-AA B组比Mn-AA A组高20.8%，但差异不显著（P>0.10）。Mn-AA B处理的血浆锰含量比MnSO₄高28.9%（P=0.0297）。第9天，与对照组相比，MnSO₄、Mn-AA A和MnAA B处理的血浆锰含量分别增加了50.1%（P=0.004）、70.6%（P<0.0001）和114.5% （P<0.0001）。血浆中锰含量Mn-AA A比MnSO₄高13.7%（P>0.10），Mn-AA B比MnSO₄高42.9%（P=0.0006），Mn-AA B比Mn-AA A高25.8%（P=0.0083）。

4结论
总之，本研究结果清楚地表明，肉鸡小肠对“络合”或“螯合”有机锰的吸收远高于无机锰，这可能是由于有机锰和无机锰的吸收模式不同。中等螯合强度和强螯合强度的有机锰的吸收率高于弱螯合强度的有机锰，强螯合强度的有机锰的吸收率好于中等螯合强度的有机锰。本研究中原位结扎肠袢的结果证实了之前的发现，即回肠是肉鸡吸收锰的主要部位。作为配体，蛋氨酸比甘氨酸更有利于锰的吸收。

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