第203期：肉鸡小肠有机铁吸收及相关转运体表达的研究
论文ID
原名：Organic iron absorption and expression of related transporters in the small
intestine of broilers.
译名：肉鸡小肠有机铁吸收及相关转运体表达的研究
作者：Shiping Bai,*,z,1 Sumei Cao,*,x,1 Xuelian Ma,* Xiaofei Li,* Xiudong Liao,* Liyang Zhang,* Minhong Zhang,*Shuisheng Hou,* Xugang Luo and Lin Lu*,2
完成单位：
1 Mineral Nutrition Research Division, State Key Laboratory of Animal Nutrition, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, P.R. China；
2 Poultry Mineral Nutrition Laboratory, College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225000, P.R. China；
3 Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University, Chengdu 611130, Sichuan, P.R. China；
4 Laboratory of Feed Biotechnology, State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100193, P.R. China；
期刊：Poultry Science
影响因子：3.196
发表时间：2021-03-26
1、摘要
本试验旨在研究有机和无机铁源对肉仔鸡小肠铁吸收及相关转运蛋白表达的影响。将7日龄肉鸡喂食未添加铁的玉米-豆粕基础日粮或在基础日粮中添加以硫酸铁（FeSO4·7H2O）、螯合强度弱的FeMet（Fe-Met-W）、中等螯合强度的Fe蛋白盐（Fe-Prot M）或螯合强度极强的Fe蛋白质盐（Fe-Prot ES）的形式添加60 mg/kg Fe的试验日粮，共饲养14 d。
结果表明：Fe添加可提高血浆Fe含量（P<0.02），Fe-Prot M和Fe-Prot-ES组的Fe含量高于Fe-Met-W和FeSO4组（P<0.0002）。第21天，添加/铁降低了十二指肠和空肠中二价金属转运体1（DMT1）mRNA水平（P<0.03）和十二指肠中铁蛋白1（FPN1）mRNA的水平，但不同铁来源之间没有差异（P>0.20）。无论铁来源如何，十二指肠DMT1和FPN1的mRNA水平高于空肠和回肠（P<0.02），空肠高于回肠（P<0.05）。然而，添加铁对肉鸡小肠中DMT1和FPN1的氨基酸转运体mRNA水平和蛋白质水平没有影响（P>0.10）。这些结果表明，螯合强度较强的有机铁源在肉鸡体内具有较高的铁吸收率；铁和氨基酸转运蛋白的mRNA表达随着小肠的延伸而变化。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：基础饲粮组成及营养水平
表2：8-21日龄肉鸡饲粮中铁含量
3.1 生长性能和死亡率
铁源对8~21d的日增重、料重比和死亡率无显著影响（P>0.31）。
3.2 肝门静脉血中铁的含量
表3：饲粮铁源对14日龄和21日龄雏鸡肝门静脉血浆铁含量的影响
铁源对14日龄肉鸡肝门静脉血浆铁含量无显著影响（P>0.001），但对21日龄血浆铁含量有显著影响（P<0.001）。21d时，添加铁组血浆铁含量（0.98-1.38 mg/mL）显著高于对照组（0.80 mg/mL）（P<0.0002）；添加Fe-Prot M组（1.38 mg/m L）和Fe -Prot ES组（1.30 mg/m L）显著高于Fe-Met W组（0.98 mg/m L）和FeSO4·7H2O组（1.00 mg/mL）（P<0.0002）。以上结果说明Qf值较大的有机铁源对肉鸡小肠的铁吸收较高。这可能是因为Qf值较大的有机铁能更好地抵抗日粮钙等干扰因素的络合作用，从而使铁的吸收率更高。并且以上这些结果与之前对肉鸡肝门静脉血浆中锰或锌含量的研究结果相似，即有机锰或锌的吸收随着螯合强度的增加而增加
3.3 铁转运蛋白和氨基酸转运蛋白的mRNA水平
表4：日粮铁源对21日龄肉仔鸡小肠DMT1和FPN1 mRNA水平的影响
DMT1和FPN1在十二指肠中的表达高于空肠和回肠（P<0.02），空肠高于回肠（P<0.05）（表4）。与对照组相比，添加铁组十二指肠和空肠组织中DMT1基因表达水平降低（P<0.02），十二指肠组织中FPN1基因表达水平降低（P<0.02），不同铁源间差异不显著（P>0.20）。
表5：饲粮铁源对21日龄肉仔鸡小肠段B0AT1和rBAT mRNA水平的影响
表6：饲粮铁源对21日龄肉仔鸡小肠段EAAT3和LAT1 mRNA水平的影响
表7：饲粮铁源对21日龄肉仔鸡小肠段y+LAT1和y+LAT2 mRNA水平的影响
肉鸡十二指肠和空肠rBAT和y+LAT2基因表达水平显著高于回肠（P<0.03）。B0AT1、LAT1或y+LAT1mRNA的表达也有沿肠道递减的趋势（表5−7）。但肉鸡十二指肠的EAAT3基因表达水平显著低于空肠和回肠（P<0.05）。但在肉鸡各肠段中，铁源对上述各指标均无显著影响（P>0.10）。
3.4 DMT1和FPN1蛋白水平
表8：饲粮铁源对21日龄肉仔鸡小肠段DMT1和FPN1蛋白水平的影响
铁源不影响肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠中DMT1和FPN1蛋白表达水平（P>0.25）（表8）。
4、结论
综上，本研究的结果表明：螯合强度越强的有机铁源对完整肉鸡小肠的铁吸收越高。Fe和氨基酸转运体mRNA的表达在小肠近端和远端均有差异。Fe和氨基酸转运蛋白在饲喂不同铁源的肉鸡间差异不大，说明饲喂Fe- prot M和Fe- prot ES的肉鸡门静脉血浆中铁含量较高并非由于Fe和氨基酸转运蛋白的增加，因此需要进一步研究Fe- prot M和Fe- prot ES的肉鸡门脉血浆中铁含量较高的原因。
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