第202期：日粮铁对玉米-豆粕日粮肉鸡锰利用的影响
论文ID
原名：Effects of Dietary Iron on Manganese Utilization in Broilers Fed with Corn-Soybean Meal Diet.
译名：日粮铁对玉米-豆粕日粮肉鸡锰利用的影响
作者：Shiping Bai1,Jialong Peng1, Keying Zhang1,Xuemei Ding1，Jianping Wang1，Qiufeng Zeng1，Huanwei Peng1
完成单位：
*Key laboratory of Animal Disease-resistant Nutrition, Ministry of Education, Institute of Animal Nutrition, Sichuan Agricultural University, Huimin Road 211#, Wenjiang District, Chengdu 611130, Sichuan, China.
期刊：Biol Trace Elem Res
影响因子：2.639
发表时间：2019-06-11
1、摘要
为了研究饲粮铁（Fe）水平对锰（Mn）利用率的影响，试验将900只8日龄肉仔鸡饲喂不添加锰和铁的饲粮后，按3（Fe水平）×2（Mn水平）安排，随机分到6个处理中的1个处理。然后用基础玉米豆粕日粮（约28 mg Mn/kg和60 mg Fe/kg）中添加0、80或160 mg/kg Fe（L-Fe、M-Fe或H-Fe）和0或100 mg/kg Mn的实验日粮喂养肉鸡，持续35天。
结果表明：H-Fe肉鸡的增重低于L-Fe和M-Fe组肉鸡。在第42天，与L-Fe和M-Fe肉鸡相比，H-Fe肉仔鸡的血清锰浓度较低，胫骨锰浓度随着日粮铁含量的增加而降低。在添加锰的肉鸡中，L-Fe和H-Fe处理的肝脏锰含量低于M-Fe处理。与L-Fe和M-Fe处理相比，H-Fe处理降低了心脏中的锰浓度和含锰超氧化物歧化酶（MnSOD）活性。日粮铁对未添加锰的肉仔鸡肝脏和心脏中的锰浓度以及心脏中的MnSOD活性没有显著影响。在十二指肠，与M-Fe和H-Fe处理相比，L-Fe处理降低了二价金属转运蛋白1（DMT1）mRNA的丰度，并且M-Fe处理的铁蛋白1（FPN1）mRNA水平高于L-Fe和H-Fe处理。这些结果表明，用血清和心脏中的锰浓度以及心脏中的MnSOD活性来评估，H-Fe日粮降低了肉鸡的锰状态。日粮铁可能通过影响十二指肠DMT1和FPN1的表达来影响锰的吸收。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：基础饲粮组成及营养水平
表2：肉鸡不同饲粮中铁、锰的含量
表3：用于定量实时PCR分析的引物
3.1 生长性能
表4：饲粮铁（Fe）和锰（Mn）水平对肉仔鸡生产性能的影响
L-Fe和H-Fe组雏鸡21d BW和BWG均显著增加（P<0.04）。然而，8-21d，M-Fe处理对BW和BWG无显著影响（P>0.10）（表4）。饲粮铁和锰水平对肉仔鸡8-21d ADFI和F:G无显著影响（P>0.2）。与L-Fe和M-Fe处理相比，H-Fe处理降低了42d肉仔鸡的BW（P<0.01），且与饲粮锰水平无关。在22-42d，与未添加锰的对照组相比，添加锰降低了H-Fe肉鸡的BWG（P<0.05），提高了F:G，而对L-Fe和M-Fe肉鸡没有显著影响。在整个试验期间（8-42d），无论饲粮中的锰水平如何，H-Fe处理组的BWG显著低于L-Fe或M-Fe处理组（P<0.01）。不同铁处理间FI和F:G无显著差异。
3.2 血液生化指标
表5：饲粮铁（Fe）和锰（Mn）水平对肉鸡血液生化参数的影响
在第21d，添加锰显著增加了（P<0.01）H-Fe肉鸡的血清锰含量，但对L-Fe和M-Fe肉鸡的血清锰含量无显著影响（表5）。饲粮铁、锰水平对肉鸡血清铁浓度和TSAT无显著影响（P>0.05），但在21d，M-Fe肉鸡的TIBC显著降低（P<0.10）。在42d，H-Fe组血清锰含量显著低于L-Fe组和M-Fe组（P<0.01），而L-Fe组和M-Fe组之间差异不显著（P=0.35）。与不添加锰的对照组相比，在42d，添加锰显著提高了血清锰含量（P=0.001）。在不添加锰的处理中，H-Fe肉鸡的TAST显著高于L-Fe和M-Fe肉鸡（P<0.05）。然而，在添加锰的处理中，M-Fe和H-Fe肉鸡的TAST低于L-Fe肉鸡。与L-Fe组相比，M-Fe组和H-Fe组肉鸡的TIBC显著提高（P<0.05），而饲粮中铁对添加锰的对照肉鸡TIBC的影响不显著。锰补充降低了M-Fe和H-Fe肉鸡的TAST（P = 0.001） 并增加了TIBC （P<0.05），但对L-Fe肉鸡的这些指标没有显着影响。
3.3 十二指肠粘膜、肝脏和胫骨中的铁和锰浓度
随着添加锰的肉鸡饲粮铁水平的增加，十二指肠锰浓度增加（P<0.01），但在第21d，饲粮铁对未添加锰的肉鸡的十二指肠锰浓度没有显著影响（表6）。然而，在第42d，无论饲粮锰水平如何，L-Fe肉鸡的十二指肠锰浓度均高于M-Fe和H-Fe肉鸡。21和42d，随着饲粮铁水平的提高，十二指肠锰浓度显著提高（P<0.05）。补锰组21和42d L-Fe和H-Fe肉鸡肝脏锰含量显著低于M-Fe肉鸡（P<0.04）。在未添加锰的对照组，饲粮铁对42d的肝脏锰浓度无显著影响（P>0.21），但在21d，H-Fe肉鸡肝脏Mn浓度高于M-Fe肉鸡。在21和42d，L-Fe组和M-Fe组肝脏锰含量显著高于对照组（P<0.04），而H-Fe组差异不显著（P>0.05）。第21和42天，随着饲粮铁含量的增加，胫骨锰浓度降低（P<0.05）；与未添加锰的对照组相比，添加锰提高了胫骨锰浓度（P<0.04）。
第21d，随着饲粮铁水平的升高，锰添加肉鸡十二指肠铁浓度升高（P<0.01），而饲粮铁对未添加锰肉鸡十二指肠铁浓度无显著影响。第42d，饲粮铁对十二指肠铁浓度无显著影响。第21和42d，锰的添加显著提高了十二指肠铁浓度（P<0.05）。在未添加锰的情况下，H-Fe肉鸡21d肝脏铁浓度高于L-Fe和M-Fe肉鸡（P<0.05）。但在补锰处理中，L-Fe和H-Fe肉鸡的肝铁含量显著低于M-Fe肉鸡（P<0.001）。42d，M-Fe肉鸡肝脏铁浓度显著高于L-Fe肉鸡（P<0.05），饲粮中添加锰对M-Fe和L-Fe肉鸡肝脏铁浓度无显著影响。但在21和42d，补锰显著降低了H-Fe肉鸡的肝铁含量（P<0.001）。饲粮铁对胫骨铁含量无显著影响（P>0.71），但在21和42d添加锰显著降低了胫骨铁含量（P<0.01）。
表6：日粮铁（Fe）和锰（Mn）水平对肉鸡不同组织中铁和锰浓度的影响
3.4 心肌中锰浓度与MnSOD活性及mRNA丰度的关系
表7：日粮铁（Fe）和锰（Mn）对肉鸡心脏锰浓度、含锰超氧化物歧化酶（MnSOD）活性和mRNA丰度的影响
21d时，无论饲粮锰水平如何，随着饲粮铁水平的增加，心脏锰浓度和心脏MnSOD活性均显著降低（P<0.01）。42d时，添加锰的H-Fe肉鸡的心脏锰浓度和心脏MnSOD活性低于添加锰的L-Fe和M-Fe肉鸡（P<0.05），但与未添加锰的对照肉鸡的M-Fe处理相比，L-Fe和H-Fe处理对这些参数没有显著影响。与L-Fe组相比，M-Fe组和H-Fe组在21和42d时对补锰肉鸡心脏MnSOD mRNA丰度显著降低（P<0.05）。而在不添加锰的对照肉鸡中，三种饲粮铁处理间差异不显著（P>0.2）。L-Fe和M-Fe处理只提高了42d的心脏锰浓度（P<0.05）以及第21和42d的心脏MnSOD活性和mRNA丰度，而H-Fe处理对这些参数无影响（P>0.11）。
3.5 十二指肠转运蛋白表达
图1：饲粮铁和锰对肉仔鸡十二指肠黏膜DMT1和FPN1表达的影响
在不添加铁、锰的基础饲粮饲养7d后，第8天分别饲喂基础饲粮（前期饲粮27.1 mg Mn/kg和59.5 mg Fe/kg（第1-21d）和后期饲粮28.2 mg Mn/kg和62.4 mg Fe/kg（第22-42d）），在基础饲粮中添加0（L-Fe）、80（M-Fe）和160 mg Fe/kg（H-Fe），以及0（对照）和100 mg Mn/kg（添加Mn），饲养35d。RT q-PCR法检测十二指肠DMT1和FPN1 mRNA水平。
无论饲粮锰水平如何，L-Fe肉鸡的十二指肠DMT1 mRNA水平在第21和42d都高于M-Fe或H-Fe肉仔鸡（P<0.001）（图1）。补锰增加了（P<0.01）L-Fe肉鸡十二指肠DMT1 mRNA的丰度，但不影响M-Fe和H-Fe肉鸡中DMT1 mRNA的表达（P>0.13）。在第21天，无论饲粮锰水平如何，H-Fe肉鸡十二指肠FPN1 mRNA丰度低于L-Fe和M-Fe肉鸡。在第42d，无论饲粮锰水平如何，与M-Fe处理组相比，L-Fe和H-Fe降低（P<0.001）十二指肠 FPN1 mRNA 水平。补充锰增加了H-Fe肉鸡中FPN1 mRNA 的丰度（P<0.001），但对L-Fe和M-Fe肉鸡的FPN1基因水平无影响（P>0.3）。
4、结论
综上所述，与L-Fe或M-Fe饲粮相比，H-Fe饲粮降低了肉鸡体增重。根据血清和心脏中的锰浓度以及心脏中的MnSOD活性，H-Fe饲粮可降低锰的状态。在添加锰的处理组中，肉仔鸡的肝脏锰浓随着饲料铁含量的增加而降低。与肠道锰吸收有关的DMT1和FPN1的基因表达受饲粮铁浓度的影响，表明饲粮铁通过影响肠道中的DMT1和FPN1等蛋白来影响肉鸡对锰的吸收。
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