第193期：日粮中添加纳米硒对温热和高温条件下肉鸡生长性能、抗氧化状态和免疫功能的影响

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原名：Effects of Dietary Nano-Selenium Supplementation on Growth Performance, Antioxidative Status, and Immunity in Broiler Chickens under Thermoneutral and High Ambient Temperature Conditions

译名：日粮中添加纳米硒对温热和高温条件下肉鸡生长性能、抗氧化状态和免疫功能的影响

作者：Mahmoud H. El-Deep^{1, 2}, Daichi Ijiri¹, Tarek A. Ebeid³ and Akira Ohtsuka¹

完成单位：
¹ Department of Biochemical Science and Technology, Faculty of Agriculture, Kagoshima University, 1-21-24 Kagoshima, Kagoshima 890-0065, Japan
² Animal Production Research Institute, Sakha Station, 33717 Kafr El-Sheikh, Egypt
³ Department of Poultry Production, Faculty of Agriculture, Kafrelsheikh University, 33516 Kafr El-Sheikh, Egypt

期刊：Japan Poultry Science Association

影响因子：1.103

发表时间：2016-05-31

1、摘要
本研究旨在探讨纳米硒对中温（22±1℃）和高温（35±1℃）条件下饲养的肉鸡生长性能、抗氧化状态和免疫功能的影响。将36只15日龄肉用仔鸡按3×2析因设计随机分成6个处理。主要影响因素包括日粮（对照组不加硒的基础日粮[CON]，基础日粮中添加 0.3 mg/kg纳米硒[NS]，基础日粮中添加0.3 mg/kg亚硫酸钠[SS]）和环境温度刺激（22±1℃或35±1℃）。并在15-30日龄期间饲喂试验饲料。试验结果表明：高温度环境显著降低了肉鸡的增重、采食量、饲料转化率、胸肌重和腹脂重，而饲喂纳米硒则明显缓解了高温的负面影响。此外，饲喂纳米硒还可提高肝脏谷胱甘肽过氧化物酶mRNA表达，并通过降低肝脏和胸肌中的丙二醛含量来缓解高温对肝脏的负面影响。此外，在热中性和高温条件下，添加纳米硒均能增加细胞因子基因（IL-2和IL-6）的mRNA表达。在热中性和高温条件下，饲喂纳米硒的肉鸡胸肌中的硒和维生素E含量均高于饲喂对照日粮的肉鸡。相比之下，饲喂与纳米硒相同剂量的亚硒酸钠并不能缓解高温对肉鸡的负面影响。综上所述，日粮中添加0.3 mg/kg纳米硒可能通过改善高温饲养肉鸡的抗氧化或免疫性能来提高其生长性能。

2、试验设计

3、结果与分析
表1：基础日粮成分和营养水平

表2：用于RT-qPCR引物序列

3.1 生长性能
表3：中温和高温条件下日粮不同来源硒对肉鸡生长性能和相对组织重量的影响

不同环境条件下添加NS或SS对肉鸡体增重（BWG）、采食量（FI）、饲料转化率（FCR）和组织相对重量的影响如表3所示。在中温条件下，不同饲粮处理组的BWG、FI、FCR和组织重量没有显著差异。与中温条件相比，高环境温度条件显著降低了肉鸡的BWG和FI，显著提高了FCR。但在添加NS的饲粮中，改善了高环境温度对肉鸡的这些负面影响。FCR存在显著的硒源和环境温度交互作用。结果表明，在两种环境条件下，添加NS均能显著提高肉仔鸡的饲料转化率（P＜0.05）。与热中温条件相比，三种饲料在高环境温度下均能降低胸肌重量，增加腹脂重量。然而，在高温条件下，饲喂NS日粮的肉鸡胸肌重量显著高于对照组，腹脂重量显著低于对照组。相反，SS组并没有改善环境温度过高带来的负面影响。
饲粮中添加NS或SS对免疫器官相对重量的影响也见表3。硒源与环境温度对淋巴器官相对重量的影响不显著（P＞0.05）。而在热中性和高环境温度条件下，NS均对肉鸡法氏囊、胸腺和脾脏的相对重量有正向影响。在高环境温度条件下，饲粮添加0.3 mg/Kg 纳米硒肉鸡法氏囊相对重量显著高于对照组和添加亚硒酸钠的肉鸡。

3.2 抗氧化基因表达
图1：不同硒源对热中性和高温环境下肉鸡GSH-Px、CAT和SOD mRNA表达的影响

图1为肝脏中抗氧化酶（GSH-Px、SOD和CAT）的mRNA表达。在中温条件下，饲喂NS日粮的雏鸡GSH-Px mRNA表达水平是对照组的3倍左右。当鸡暴露在高温环境中时，NS组GSH-Px mRNA的表达约为对照组的2倍，而SS组的表达与对照组无明显差异。CAT mRNA的表达存在显著的硒源×环境温度交互作用。纳米硒促进高温下CAT mRNA的表达。相反，在高温下，NS和SS都不影响SOD基因的表达。在热中性和高温环境条件下，饲喂NS日粮的鸡与饲喂对照日粮的鸡相比，肝脏中编码IL-2 mRNA表达增加（图2A）。在常温和高温条件下，饲喂含NS日粮的雏鸡IL-6 mRNA表达均有增加趋势（图2B）。

图2：不同硒源对热中性和高温环境下肉鸡IL-2和IL-6 mRNA表达的影响

图3：不同硒源对热中性和高温环境下肉鸡肝脏和肌肉MDA含量的影响

饲粮中添加NS和SS对肉仔鸡肝脏和胸肌中MDA含量的影响分别如图3A和B所示。硒源与环境温度对肝脏丙二醛浓度有显著的交互作用。在热中性条件下，NS和SS均不影响肌肉和肝脏的MDA值。而在高温环境下，与对照组相比，饲粮添加NS显著（P＜0.05）降低了肌肉和肝脏中MDA的含量。
图4：不同硒源对热中性和高温环境下肉鸡肌肉硒含量和α生育酚浓度的影响

胸肌中维生素E含量存在显著的硒来源×环境温度互作效应。在中温条件下，饲喂NS的肉鸡胸肌中的硒浓度高于饲喂对照日粮或含SS日粮的肉鸡（图4A）。同样，在高温条件下，饲喂含有NS的日粮的肉鸡肌肉维生素E浓度高于对照鸡（图4B）。日粮纳米硒使血浆中α生育酚含量在常温和高温条件下分别比对照组提高150%和344%（P＜0.05）。

4 结论
综上所述，本研究结果表明，日粮中添加纳米硒（0.3 mg/kg日粮）可以改善高温条件下饲养的肉鸡的生长性能、抗氧化状态和免疫功能。

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