第178期：锰源和钙对肉鸡离体肠段外翻肠囊吸收锰的影响_北京德元顺生物科技有限公司官方网站

肠动力研究院Service

第178期：锰源和钙对肉鸡离体肠段外翻肠囊吸收锰的影响

论文ID

原名：Effects of Manganese Source and Calcium on Manganese Uptake by In Vitro Everted Gut Sacs of Broilers’Intestinal Segments¹

译名：锰源和钙对肉鸡离体肠段外翻肠囊吸收锰的影响

作者：F. Ji，² X. G. Luo，³ L. Lu，B. Liu， and S. X. Yu

完成单位：Mineral Nutrition Research Division and State Key Laboratory of Animal Nutrition， Institute of Animal Science， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100094，China
¹Supported by the National Basic Research Program of China （Project 2004CB117501），National Natural Science Foundation of China （Project 30270968）， and the Chinese Academy of Agricultural Sciences Foundation for First-Place Outstanding Scientists.
²Current address: Department of Animal Science， Anhui Agricultural University， Hefei，P. R. China.
³Corresponding author: wlysz@263.net.

期刊：Poultry Science

影响因子：2.659

发表时间：2006-02-26

1、摘要
采用外翻肠囊进行3个试验，研究了不同锰源和钙对肉鸡不同肠段锰吸收的影响。试验一比较十二指肠、空肠和回肠外翻囊在不同培养时间后对Mn的吸收情况，以确定最佳培养时间。试验二采用8种不同的锰源，包括硫酸锰、有机锰源（氨基酸螯合锰、不同络合强度的锰氨基酸络合物）以及硫酸锰与甘氨酸、蛋氨酸的混合物，研究不同锰源对Mn吸收的影响。试验三研究了培养基中钙对硫酸锰和锰-氨基酸络合物吸收Mn的影响。
试验结果显示：外翻回肠囊对锰的吸收率显著高于十二指肠和空肠囊。Mn-Met螯合物对Mn的吸收显著高于Mn-Gly螯合物对Mn的吸收。中等络合强度的氨基酸锰络合物（Mn-AA A）和强络合强度的氨基酸锰络合物（Mn-AA B）对Mn的吸收百分率显著高于对硫酸锰中Mn的吸收百分率。在高钙培养基中，空肠囊对Mn的吸收以Mn-AA B形式显著高于以Mn-AA A形式吸收的Mn。高钙处理对Mn的吸收百分率显著高于正常水平。结果表明，离体培养时，回肠是肉鸡Mn吸收的主要部位。有机锰源对Mn的吸收率高于无机锰源。在高钙条件下，空肠囊对络合强度较强的Mn-AA B的吸收高于中等络合强度的Mn-AA A。作为一种配体，Met比Gly更能促进Mn的吸收。此外，在缓冲液中加入CaCl₂形式的Ca，可促进Mn在肠道细胞中的转运。

2、试验设计

3、结果与分析
表1：肉仔鸡各生长阶段基础日粮的组成

图1：甘氨酸（图A）和锰-甘氨酸螯合物（图B）的红外光谱

2100cm^-1（氨基）和3000cm^-1（羧基）附近的特征峰在甘氨酸中很明显，但在锰-甘氨酸螯合物的图谱中不存在或很弱。没有峰与螯合键的存在是一致的。
表2：用于推导肉鸡外翻肠囊浆液体积和锰吸收百分比的公式

表3：28 ~ 29日龄肉鸡十二指肠、空肠和回肠外翻囊在不同培养时间后对无机Mn的吸收率（%）（试验1）

观察到的十二指肠、空肠和回肠囊在不同时间培养后无机锰吸收百分比的平均值见表3。外翻回肠囊对Mn的吸收率约为十二指肠和空肠囊的2~6倍，当培养时间持续40分钟或更长时，甚至达到6~9倍（P<0.01）。因此，当在体外简单缓冲溶液中培养时，回肠是肉鸡吸收Mn的主要场所。。这可能是由于肠壁的厚度不同。从肉鸡肠道的末端部分制备的囊壁比从开始部分制备的囊壁薄。此外，在注射相同量液体的情况下，回肠囊比十二指肠和空肠囊扩张更大。
十二指肠囊对锰的摄取百分率在20~40min呈上升趋势（P=0.5313），孵育40min后增加速度较慢；空肠囊对锰的摄取在20~80min基本稳定。当孵育时间为40min时，该值略有下降。这可能是由于试验误差造成的。回肠囊对锰的摄取百分率从20~40min迅速增加（P=0.0114）。在40~60min内保持稳定。60min后再次升高（P=0.0182）。这表明，在体外培养超过60分钟后，在没有体内血液循环持续提供氧气和营养的情况下，外翻回肠囊的组织结构可能被破坏。由于明显的浓度梯度，大量的Mn会进入浆膜腔。根据主要吸收部位的结果，在40min内吸锰量与培养时间呈线性关系。为了在下一步试验中获得灵敏的反应，采用30min孵育时间作为比较不同形式的Mn吸收的最佳时间。
表4：28 ~ 29日龄肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠外翻囊中不同形态Mn的吸收率（%）（试验2）

表4显示试验2中回肠囊对Mn的吸收百分比是十二指肠囊的约8 ~ 15倍（P<0.01）。除Mn-Gly外，回肠囊对无机Mn和有机Mn的吸收率显著高于空肠囊（P<0.01）。虽然差异不显著（P>0.10），但空肠囊对Mn的吸收百分比是十二指肠囊的2 ~ 4倍。在本试验中观察到的数据与在本研究中使用的试验条件回肠是Mn的主要吸收部位一致。
随着肠囊位置越来越远离幽门，从有机和无机来源吸收Mn的差异存在增加的趋势。在十二指肠和空肠囊的各种Mn源之间没有检测到差异（P>0.10）。然而，在回肠囊内，Mn的吸收受到Mn源的显著影响（P= 0.0533）。蛋氨酸锰螯合物对Mn的吸收分别比硫酸锰和甘氨酸锰螯合物高77.6% （P=0.0534）和116.1% （P= 0.0187）。Mn-AA A对Mn的吸收分别比硫酸锰和甘氨酸螯合锰高82.1%和121.5%（P < 0.07）。Mn-AA B对Mn的吸收分别比硫酸锰和甘氨酸螯合锰提高74.6%和112.4% （P<0.07）。以Mn-Met E形式吸收的锰比硫酸锰高43.9%，但差异不显著（P >0.10）。

表5：31日龄肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠外翻囊在正常钙水平（0.01%）和高钙水平（0.1%）下对不同形态Mn的吸收率（%）（试验3）

外翻回肠囊的Mn吸收百分比约为十二指肠囊的3 ~ 5倍（P<0.01）（表5）。空肠囊对Mn的吸收率约为十二指肠囊的2 ~ 4倍，仅在普通或高钙水平的Mn-AA B处理和高钙水平的Mn-Met E处理间存在显著差异（P<0.01）。这与试验1和2的结果一致，即回肠中的Mn吸收在各种肠段中最大。试验2和试验3之间吸收值的差异可能与操作的一些变化有关，例如肠段的长度、培养介质的体积和肉鸡的年龄。
Mn源和钙水平的交互作用不影响Mn的吸收（P > 0.37）；但钙水平对其有显著影响（P<0.05）。高钙水平下十二指肠、空肠和回肠对Mn的吸收率约为正常水平的1.5 ~ 2倍（P<0.05）。在这项研究中观察到的钙对Mn吸收的促进作用是出乎意料的。
如在试验2中，随着肠囊位置变得越来越远离幽门，也存在从有机和无机来源吸收Mn的差异增加的趋势。不同来源的Mn在空肠和回肠贮囊中的吸收量有显著差异（P<0.06）。空肠和回肠的Mn-AA B吸收量分别比硫酸锰高76.0%和52.8%（P < 0.05），比Mn-Met E高29.5%和31.6%（P > 0.10）。在空肠囊内，Mn-AA B对Mn的吸收量比Mn-AA A高42.3%（P < 0.05）。与硫酸锰相比，空肠和回肠对Mn的吸收率分别提高了35.9%和16.1%，但差异不显著（P>0.10）。

4、结论
结果表明，离体培养时，回肠是肉鸡Mn吸收的主要部位。有机锰源对Mn的吸收率高于无机锰源。在高钙条件下，空肠囊对络合强度较强的Mn-AA B的吸收高于中等络合强度的Mn-AA A。作为一种配体，Met比Gly更能促进Mn的吸收。此外，在缓冲液中加入CaCl₂形式的Ca，可促进Mn在肠道细胞中的转运。

上一篇：第177期：有机锰源在高钙饲粮中的生物利用率研究

WECHAT关注我们的微信