第173期：饲粮蛋氨酸铜水平对肉鸡生长性能、养分消化率、血脂和免疫防御的影响

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原名：Influence of Dietary Copper Methionine Concentrations on Growth Performance, Digestibility of Nutrients, Serum Lipid Profiles, and Immune Defenses in Broilers

译名：饲粮蛋氨酸铜水平对肉鸡生长性能、养分消化率、血脂和免疫防御的影响

作者：Xuezhuang Wu¹ Sifa Dai¹ Jinling Hua¹ Hong Hu¹ Shujuan Wang¹ Aiyou Wen¹

完成单位：College of Animal Science, Anhui Science and Technology University, Bengbu 233100, China

期刊：Biol Trace Elem Res

影响因子：2.639

发表时间：2018-11

1、摘要
试验旨在研究饲粮蛋氨酸铜水平对1~ 42日龄肉仔鸡生长性能、养分消化率和血清指标的影响。将540只1日龄肉鸡随机分为以下6种饲粮处理：（1）对照组（不添加铜的基础饲粮），（2）Cu15：添加15 mg/kg铜；（3）Cu30：添加30 mg/kg铜；（4）Cu60：添加60 mg/kg铜；（5）Cu120：添加120 mg/kg铜；（6）Cu240：添加240 mg/kg铜。铜为蛋氨酸铜。并在饲养的最后一周进行了为期4天的代谢试验。
试验结果表明：饲粮中添加蛋氨酸铜显著提高了平均日增重和平均日采食量（P<0.01）。饲料中添加蛋氨酸Cu对料重比无显著影响（P>0.10）。此外，饲粮中添加蛋氨酸铜提高了脂肪和能量的消化率（P<0.05）。血清胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇浓度随饲粮蛋氨酸铜添加量的增加而降低（P<0.05）。而血清铜锌超氧化物歧化酶（Cu-Zn-SOD）（P<0.05）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）（P<0.05）和蛋氨酸铜蓝蛋白（CP）（P=0.09）活性则相反。在免疫指标方面，饲粮中添加蛋氨酸铜提高了血清IgA和IgM水平（P<0.05）。此外，血清ALT活性随饲粮蛋氨酸铜添加量的增加而升高（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加蛋氨酸铜可提高脂肪消化率，促进生长。此外，饲粮中添加蛋氨酸铜可降低肉仔鸡血清胆固醇水平，提高其抗氧化能力。

2、试验设计

3、结果与分析
表1：基础日粮组成和化学成分

3.1 生长性能
表2：饲粮蛋氨酸铜对肉仔鸡生长性能的影响

添加蛋氨酸铜对肉鸡生长性能的影响见表2。饲粮蛋氨酸Cu浓度对料重比无显著影响（P>0.10），但添加蛋氨酸Cu可显著提高平均日增重和平均日采食量（P<0.01）。
3.2 营养物质消化率
表3：饲粮蛋氨酸铜对肉仔鸡营养物质消化率的影响

添加蛋氨酸铜对营养物质消化率的影响见表3。饲粮中添加蛋氨酸铜显著提高了脂肪和能量的消化率（P<0.05）。蛋氨酸铜的添加对干物质和粗蛋白质的消化率没有影响（P>0.10）。蛋氨酸Cu30组肉仔鸡脂肪消化率显著高于对照组和蛋氨酸Cu15组（P<0.05）。
3.3 血清血脂水平
表4：饲粮蛋氨酸铜对肉仔鸡血脂的影响

添加蛋氨酸铜对肉仔鸡血脂的影响见表4。饲粮添加蛋氨酸铜降低了血清CHO浓度（P<0.05），有降低血清TG浓度的趋势（P=0.06）。血清低密度脂蛋白胆固醇浓度随蛋氨酸铜添加量的增加呈线性降低（P<0.05）。而血清高密度脂蛋白胆固醇不受饲料蛋氨酸铜浓度的影响（P>0.01）。
3.4 免疫反应
表5：饲粮蛋氨酸铜对肉仔鸡血清免疫指标和免疫器官指数的影响

饲粮蛋氨酸Cu浓度对肉仔鸡血清免疫指标和免疫器官指数的影响见表5。饲粮中添加蛋氨酸铜提高了血清IgA和IgM水平（P<0.05）。饲粮蛋氨酸铜浓度对胸腺、法氏囊和脾脏指数无显著影响（P>0.10）。蛋氨酸Cu120组肉鸡血清IgY水平高于对照组（P<0.05）。
3.5 抗氧化防御
表6：饲粮蛋氨酸铜对肉鸡抗氧化防御能力的影响

表6显示了饲粮蛋氨酸Cu浓度对肉仔鸡血清抗氧化防御参数的影响。蛋氨酸铜的添加虽然提高了血清中蛋氨酸Cu-Zn-SOD（P<0.05）和GSH-Px（P<0.05）的活性，但对血清中MDA的活性无影响。血清CP活性随蛋氨酸Cu添加量的增加而增加（P=0.08）。
3.6 血清生化参数
表7：饲粮蛋氨酸铜对肉仔鸡血清生化指标的影响

饲粮蛋氨酸Cu浓度对肉仔鸡血清生化指标的影响见表7。血清ALT活性随饲粮蛋氨酸铜添加量的增加而升高（P<0.05）。此外，血清TP、ALB、AST和尿素浓度均未受饲粮处理的影响（P>0.10）。

4、结论
结果表明，饲粮中添加蛋氨酸铜可提高肉仔鸡的生长性能、脂肪消化率和血清抗氧化能力。蛋氨酸铜添加量为30 mg/kg时，促进生长的效果最佳。此外，饲粮中添加蛋氨酸Cu可降低肉仔鸡血清CHO水平。

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