第169期：常规玉米-豆粕日粮中酵母硒对于肉鸡的相对生物利用度
论文ID
原名：Relative bioavailability of selenium yeast for broilers fed a conventional corn-soybean meal diet in Laying Hens
译名：常规玉米-豆粕日粮中酵母硒对于肉鸡的相对生物利用度
作者：Guoqing Liu1, Yuzhen Zhao1,2, Sumei Cao1 ,Runlian Wang2, Liyang Zhang1 ,
Lin Lu1 ,Xiudong Liao1 ,Xugang Luo1;
完成单位：
1Mineral Nutrition Research Division, Institute of Animal Science, Chinese
Academy of Agricultural Sciences, Beijing, China
2DePartment of Animal Science, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, China
期刊：J Anim Physiol Anim Nutr (Berl).
影响因子：1.597
发表时间：2019-11-02
1、摘要
本试验旨在研究酵母硒(SY)与亚硒酸钠(SS)在常规玉米-豆粕日粮中对肉仔鸡的相对生物利用度。试验选取360只1dAA肉仔鸡，按照2(硒来源：SY和SS)× 2(硒水平：0.2和0.4 mg/kg)的因子设计加上未添加硒的对照组，随机分为5个试验组，每组6个重复(n=12)。试验期为42d。
结果显示，21d和42d肉鸡血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中的Se浓度，21d胰腺以及42d胸肌和胰腺中的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性，以及21d肝脏、心脏、胸肌和胰腺中的GSH-Px mRNA水平随着添加Se水平的增加呈线性增长(P<0.03)。此外，在血浆、肝脏、心脏、乳腺、胰腺和肾脏中的Se浓度，第21d和第42d胰腺中的GSH-Px活性，以及第21d胰腺GSH-Px mRNA水平方面，SY和SS之间存在差异(P≤0.05)。
根据上述指数的多元线性回归的斜率，从第21d和第42d的血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺、肾脏和胰腺GSH-Px活性中的Se浓度以及21d的胰腺GSH-Px mRNA水平计算，SY相对于SS（100%）的Se生物利用度为111%-394%(P≤0.05)。
本研究结果表明，SY来源的Se比SS来源的Se更能提高肉鸡血浆或组织中的Se浓度以及胰腺中GSH-Px的表达和活性。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：肉仔鸡基础日粮组成(以日粮为准)
表2：肉仔鸡日粮中硒的浓度(按饲喂量计算)
表3：PCR引物序列
3.1 肉鸡生长性能
表4：日粮硒源和水平对肉仔鸡生长性能和死亡率的影响
在1~21d，日粮中添加硒的肉鸡平均日增重显著高于对照组(P<0.05)，然而，1-21d ADFI、G:F和死亡率无显著差异。相比于添加0.20mg/kg硒，日粮中添加0.40mg/kg硒的肉鸡，22~42d和1~42d的ADG和ADFI均显著提高(P<0.02)。
3.2血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏硒浓度
表5：日粮硒源和水平对肉鸡血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏硒浓度的影响
与对照组相比，饲喂补硒日粮的肉鸡在21d和42d时在血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中的硒浓度均更高（P<0.002）。硒源和添加硒水平影响血浆和上述组织中21和42d的硒浓度（P<0.04）。硒源与添加硒水平的交互作用对21d心脏、胸肌、胰腺和肾脏中的硒浓度以及42d血浆、肝脏、心脏、胸肌和胰腺中的硒浓度有显著影响（P<0.05），但对21d血浆和肝脏以及42d肾脏中的硒浓度无显著影响(P>0.12)。与日粮中添加SS的肉鸡相比，日粮中添加SY的肉鸡在21d血浆、肝脏和42d肾脏中硒含量均有显著提高(P<0.04)。
日粮中添加0.40 mg/kg硒对肉鸡21d血浆、肝脏和42 d肾脏的硒浓度均显著高于0.40 mg/kg硒组(P<0.01)。对于饲喂0.20-0.40mg/kg硒的SS日粮组肉鸡，21d肉鸡胸肌和胰腺以及42d的血浆、肝脏、心脏、胸肌和胰腺中的硒含量差异不显著（P>0.13）；但饲喂0.40 mg/kg硒SY日粮的肉鸡在血浆和上述组织中的Se含量高于饲喂0.20 mg/kg SY日粮的肉鸡（P<0.04）。在21d饲喂 0.20 mg/kg硒日粮的SS组和SY组肉鸡，硒含量没有差异（P>0.05）；然而，饲喂0.40 mg/kg硒SY日粮的肉鸡在心脏和肾脏组织中的Se浓度高于饲喂0.40 mg/kg硒SS日粮的肉鸡（P<0.001）。随着添加硒水平的增加，21d和第42d血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中的硒浓度线性增加（P<0.002）。
3.3 GSH-Px在血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中的活性
表6：日粮硒源和水平对肉鸡血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响
与对照组相比，日粮中添加硒的肉鸡在21d和42d血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中GSH-Px活性均高于对照组(P<0.005)。硒源对21d和42d胰腺中的GSH-Px活性均有影响(P <0.03)，但对血浆和其他组织中的GSH-Px活性无影响(P>0.18)。补硒对42d胸肌和胰腺中的GSH-Px活性有显著影响(P<0.03)，但对42d血浆和其他组织及21天血浆和上述组织GSH-Px活性无显著影响(P>0.05)。硒源和添加的硒水平对42天胰腺中的GSH-Px活性有交互作用(P<0.04)，但不影响血浆中的GSH-Px活性和42d或血浆中的其他组织和21d的上述组织(P>0.26)。与饲喂添加SS日粮的肉鸡相比，饲喂添加SY日粮的肉鸡显著提高21d胰腺中GSH-Px活性(P<0.03)。与42d饲喂0.20 mg/kg Se日粮的肉鸡相比，饲喂添加0.40 mg/kg Se日粮的肉鸡胸肌中的GSH-Px活性更高（P<0.001）。2种SS水平对肉鸡42d胰腺GSH-Px活性无显著影响(P >0.84)；而0.40 mg/kg Se的SY日粮胰腺GSH-Px活性显著高于0.20 mg/kg Se的SY日粮(P<0.003)。随着硒水平的升高，21d胰腺以及42d胸肌和胰腺中GSH-Px活性呈线性增加(P<0.005)。
3.4 肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏的GSH-Px mRNA水平
表7：日粮硒源和水平对肉仔鸡肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px) mRNA水平的影响
与对照组相比，补硒组21d肉鸡肝脏、心脏和胰腺以及42d时肝脏、心脏、胸肌和胰腺中GSH-Px mRNA水平均显著高于对照组(P<0.02)。然而，对照组和SS添加组，21d胸肌和肾脏中以及42d肾脏中GSH-Px mRNA水平没有差异(P>0.11)。硒源对21d胰腺组织GSH-Px mRNA水平有影响(P<0.05)，但对21d
其他组织和42d胰腺和肾脏及上述组织GSH-Px mRNA水平无影响(P>0.18)。补硒水平在21d对肝脏、心脏和胸肌GSH-PX mRNA水平有显著影响(P<0.05)，对21d胰腺和肾脏以及42d上述组织GSH-PX mRNA水平无显著影响(P>0.05)。硒源与硒水平对21d和42d对上述组织的GSH-Px mRNA水平无交互作用(P>0.22)。与日粮中添加SS的肉鸡相比，日粮中添加SY的肉鸡在21d胰腺组织中GSH-Px mRNA水平较高(P<0.05)。试验21d，日粮中添加0.40 mg/kg Se的肉鸡肝脏、心脏和胸肌GSH-Px mRNA水平显著高于日粮中添加0.20 mg/kg Se的肉鸡(P<0.05)。随着硒水平的升高，肝脏、心脏、胸肌和胰腺的GSH-Px mRNA水平在21d呈线性升高(P<0.03)。
3.5 SY的相对生物利用度估算
表8：对血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中的硒浓度、胸肌和胰腺中的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及肝脏、心脏、胸肌和胰腺中的GSH-Px mRNA水平进行多元线性回归分析
表9：SY的相对生物利用度(RBV)
如表8所示，按年龄对日粮硒摄入量进行回归计算。在第21和42天血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中硒浓度、21d和42d胰腺、胸肌和肝脏、心脏、胸肌和胰腺的GSH-Px mRNA水平均呈显著多元线性回归关系(P<0.03)。因此，根据日粮硒摄入量估算相对生物利用度值(表9)。SY和SS组在21和42d血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中Se浓度，胰腺中GSH-Px活性，21天胰腺中GSH-Px mRNA水平均有差异(P≤0.05)。SS和SY在肝脏、心脏和胸肌中GSH-Px mRNA水平在21d无差异(P>0.07)，胸肌中GSH-Px活性在42d无差异。
在第21天，当SS对Se的响应设置为100%时，根据血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏中的硒浓度估计SY的相对生物利用度分别为117(p=0.01)、127(p<0.0001)、140(p<0.0001)、378(p<0.0001)、266(p<0.0001)和130%(p<0.0001)，胰腺GSH-Px活性为190%(p=0.03)，胰腺GSH-Px mRNA水平为173%(p=0.05)。在第42天，当SS对Se的反应为100%时，根据血浆、肝脏、心脏、胸肌、胰腺和肾脏的Se浓度估计SY的相对生物利用度分别为114(p=0.01)、126(p<0.0001)、149(p<0.0001)、394(p<0.0001)、294(p<0.0001)、111%(p<0.0001)和306%(p<0.0001)。
4、结论
由此可见，日粮中添加SY硒比添加SS硒更有效地提高了血浆或组织中硒的浓度以及胰腺中GSH-Px的表达和活性。
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