第168期：饲粮中添加不同水平的纳米、有机和无机锌源对蛋鸡生产性能、蛋壳品质、骨力学参数及胫骨

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原名：Effects of Dietary Different Levels of Nano, Organic and Inorganic Zinc Sources on Performance, Eggshell Quality, Bone Mechanical Parameters and Mineral Contents of the Tibia, Liver, Serum and Excreta
in Laying Hens .

译名：饲粮中添加不同水平的纳米、有机和无机锌源对蛋鸡生产性能、蛋壳品质、骨力学参数及胫骨、肝脏、血清和粪便矿物质含量的影响

作者：Yusuf Cufadar¹& Rabia Göçmen¹& Gülşah Kanbur¹& Bedia Yıldırım¹

完成单位：
¹Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Selcuk University, 42130 Konya, Turkey

期刊：Biological Trace Element Research

影响因子：2.639

发表时间：2019-02-10

1、摘要
本试验旨在研究饲粮锌源及其水平对蛋鸡生产性能、蛋壳品质、组织矿物质浓度和骨骼力学性状的影响。试验选取270只44周龄尼克白蛋鸡，按照3 (Zn来源)× 5 (Zn水平)的因子组合，每组18只，设6个重复，随机分为15个试验组。15种试验饲粮分别添加3种锌源(无机氧化锌、有机氧化锌、纳米氧化锌粉)和5种不同锌水平(20、40、60、80和100 mg /kg锌)，试验期为12周。
试验结果显示：饲粮锌源、锌水平及其交互作用对蛋鸡生产性能参数无显著影响，对蛋壳重和蛋壳破裂强度无显著影响。不同锌源对蛋壳厚度和蛋壳钙、磷含量有显著影响。饲粮锌源、锌水平及其互作对胫骨钙、磷含量无显著影响，对胫骨锌含量也无显著影响。饲料锌源对肝脏锌含量有显著影响。血清锌含量不受饲粮处理的影响。饲粮锌源、锌水平及其交互作用对胫骨重量、骨折强度(胫骨力学参数)均无显著影响。与有机和无机锌相比，饲粮添加纳米锌时粪锌含量线性降低，粪锌含量也随饲粮添加锌水平的增加而线性增加。
综上所述，饲粮中添加20 mg/kg锌可维持蛋鸡生产性能、良好的蛋壳品质和骨骼状态，同时减少锌排泄和土壤污染，有机锌(Zn-pro)和纳米锌(ZnO)是蛋鸡饲粮的首选锌形态。

2、试验设计

3、结果与分析
表1：基础日粮组成及营养水平

表2：不同锌源和锌水平对蛋鸡生产性能的影响

生产性能参数如表2所示。饲粮锌源和锌水平为主要影响因素，且二者间的交互作用对产蛋量、采食量、饲料系数、蛋重和蛋重均无显著影响(P> 0.05)。体重变化随饲粮锌添加水平的增加呈线性下降趋势(P<0.05)。

表3：不同锌源和锌水平对蛋鸡蛋壳品质参数的影响

蛋壳质量参数及蛋壳矿物含量见表3。饲粮锌源、锌水平及其互作对蛋壳重无显著影响(P> 0.05)。饲粮不同锌源对蛋壳厚度和蛋壳钙、磷含量均有显著影响(P< 0.05)。蛋壳破裂强度不受饲粮锌水平、锌源及其相互作用的影响。蛋壳破裂强度随饲粮锌水平的升高呈线性降低(P< 0.05);不同锌源及其相互作用对其无显著影响。与有机锌组相比，纳米锌组蛋壳钙含量显著降低，但与无机锌组差异不显著(P< 0.05)。蛋壳钙含量不受饲粮锌水平或二者相互作用的影响。蛋壳磷含量在纳米锌组低于其他各组。蛋壳磷含量随饲粮锌水平的升高呈线性下降(P< 0.05)。蛋壳磷含量不受各组间相互作用的影响。

表4：不同锌源和水平对蛋鸡胫骨、肝脏和血清矿物质含量的影响

胫骨、肝脏和血清矿物质含量见表4。饲粮锌源、锌水平及其互作对胫骨钙、磷含量有显著影响(P< 0.05)，对胫骨锌含量无显著影响。胫骨钙、磷含量分别随饲粮无机、有机和纳米锌源的添加呈线性降低(P< 0.01)。胫骨钙、磷含量随饲粮锌水平的升高呈线性下降(P< 0.01)。交互作用组中，无机锌添加量为80 mg/kg组胫骨钙、磷含量高于其他各组。饲料锌源对肝脏锌含量有显著影响(P< 0.05)，但不受饲料锌水平和锌源与锌水平互作的影响(P> 0.05)。与无机和有机锌相比，纳米锌显著提高了蛋鸡肝脏锌含量(P< 0.05)，但饲粮锌源及锌源与锌水平交互作用对肝脏锌含量影响不显著。血清锌含量不受饲粮处理的影响。

表5：不同锌源和水平对蛋鸡胫骨力学参数的影响

胫骨力学参数见表5。饲粮锌源、锌水平及其交互作用对胫骨重量、胫骨应力和胫骨强度无显著影响(P>0.05)。

表6：不同锌源和水平对蛋鸡粪中矿物质含量的影响

粪便中矿物质含量见表6。饲粮锌源对粪便钙含量无显著影响。粪便中钙含量随饲粮锌水平的升高呈线性下降(P< 0.05)。锌源与锌水平互作效应方面，除饲粮中添加40 mg/kg纳米锌外，20 mg/kg无机锌组粪便Ca含量高于均显著高于其他各组(P< 0.05)。100 mg/kg纳米锌组的粪便Ca含量低于其他各组。饲粮锌水平对粪便中磷含量有显著影响(P< 0.05)，但锌源和锌源与锌水平交互作用对粪便中磷含量无显著影响。粪中磷含量随饲粮锌水平的升高呈线性下降(P< 0.01)。饲粮锌源、水平及其交互作用对粪便中锌含量有显著影响(P< 0.01)。粪便中锌含量以纳米锌组最低(P<0.01)。研究结果表明，饲粮中添加纳米锌的蛋鸡的锌排泄量低于有机和无机锌源的蛋鸡。粪便锌含量随饲粮锌水平的增加呈线性增加(P<0.01)。无机锌100 mg/kg组粪锌含量最高(P< 0.01)。此外，20 mg/kg有机锌和20 mg/kg纳米锌组粪锌含量低于其他组(P<0.01)。

4、结论
综上所述，饲粮中添加不同水平的锌或以纳米级有机锌替代无机锌对蛋鸡的生产性能参数、蛋壳破碎强度和胫骨力学性能无显著影响。但是，饲粮中添加纳米氧化锌可以减少锌的排泄，促进锌在肠道中的吸收，因此，添加纳米锌比添加有机和无机氧化锌有更好的效果。本研究结果表明，纳米锌可以与传统锌源(无机和有机锌)一样有效地使用，以确保蛋鸡的最佳生产性能和鸡蛋质量。此外，根据本试验结果，建议在蛋鸡日粮中添加20 mg/kg纳米锌(ZnO)或有机锌(蛋白锌)是可行的。此外，有机形式和纳米形式的锌在蛋鸡饲粮中具有减少锌排泄和减少土壤污染的作用。因此，纳米技术可用于微量矿物质的补充，并可作为一种合适的来源替代蛋鸡饲粮中的矿物质。

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