第157期：先进螯合技术微量元素对肉鸡生长性能，矿物质消化率，胫骨特性和抗氧化状态的影响

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原名：Effect Of Advanced Chelate Technology Based Trace Minerals on Growth Performance, Mineral Digestibility, Tibia Characteristics, and Antioxidant Status in Broiler Chickens.

译名：先进螯合技术微量元素对肉鸡生长性能，矿物质消化率，胫骨特性和抗氧化状态的影响

作者：Hossein Ali Ghasemi¹, Iman Hajkhodadadi¹, Maryam Hafizi², Kamran Taherpour³, and Mohammad Hassan Nazaran²

完成单位：
¹ Department of Animal Science, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Arak University, Arāk 38156-8-8349, Iran
² Department of Research and Development, Sodour Ahrar Shargh Company, Tehran, Iran
³ Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Ilam University, Ilam, Iran.

期刊：Nutrition & Metabolism

影响因子：3.050

发表时间：2020-10-29

1、摘要
本研究旨在测定以新型螯合技术为基础的有机微量矿物质添加剂替代无机微量矿物质（TM）对肉鸡生长性能、矿物质消化率、胫骨质量和抗氧化状态的影响。将625只体重相近、健康的1日龄雄性肉鸡随机分为5组，每组5个重复（25只/重复）。分别饲喂各自的试验日粮，NTM（不添加微量矿物质）、ITM（以玉米-大豆为基础的对照日粮补充了商业推荐水平的无机TM，）以及不同浓度的CTM（螯合无机微量矿物质），即分别匹配25、50和100%的ITM（CTM25、CTM50和CTM100日粮）。试验结果表明，与NTM组相比，CTM50和CTM100组增加了平均日增重（ADG）、欧洲生产性能指数（EPI）和胫骨长度（P < 0.05）。饲喂CTM100日粮的肉仔鸡总饲料转化率（FCR）和血清丙二醛(MDA)水平最低，EPI、胫骨灰分、锌、锰、铜含量和血清总抗氧化能力最高（P<0.05）。ITM组磷和锌的回肠表观消化率低于CTM25和CTM50组（P<0.05）。除CTM25饲粮外，其他饲粮组的血清谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）和超氧化物歧化酶（SOD）活性均高于NTM饲粮组，其中发现CTM100处理的GPX活性最好（P<0.05）。
这些结果表明，虽然在商业推荐水平的25%和50%补充CTM可以支持生长性能、骨矿化和抗氧化状态，但是在本研究的条件下，用同等水平的CTM完全替代ITM也可以改善肉鸡的性能指数和GPX活性。

2、试验设计

3、结果与分析
表1：螯合矿物质微量元素含量

表2：各阶段基础日粮成分组成与营养成分含量

表3：不同试验日粮微量元素添加水平和蛋白质、矿物质含量

3.1生长性能
表4：不同处理对肉鸡生长性能的影响

不同日粮处理间0~42日龄肉鸡的ADFI和死亡率无显著差异。在饲养初期，饲喂CTM100饲料的雏鸡平均日增重（ADG）显著高于饲喂NTM饲料的雏鸡（P<0.05）。在整个试验期间，CTM50和CTM100组的平均日增重也显著高于NTM组（P<0.05）。尽管在每个生长阶段的FCR没有差异，但在整个试验期间（第0-42天），CTM100组的FCR显著低于NTM组（P<0.05）。当计算整个试验过程的肉鸡EPI时，ITM组、CTM50组和CTM100组的EPI显著高于NTM组（P<0.05）。相比之下，饲喂CTM100日粮的肉鸡EPI 显著高于饲喂ITM和CTM25日粮的肉鸡（P<0.05）。

3.2矿物质消化率
表5：不同试验日粮对肉鸡第35天回肠矿物质吸收率的影响

饲粮处理对Ca、Mg、K、Na和Fe的表观消化率AID无显著影响（P>0.05）。CTM25和CTM50组肉鸡对磷的AID显著高于ITM组（P<0.05）。除CTM100组外，其他组中锌的AID显著高于ITM饲粮（P<0.05）。CTM25组对锰的AID也高于ITM组（P<0.05）。此外，NTM和CTM25组铜的AID高于ITM组（P<0.05）。
3.3胫骨分析
表6：不同试验日粮对肉鸡42天胫骨品质和胫骨矿物质含量的影响

饲粮处理对胫骨骨重和胫骨Ca、Na、K、Mg浓度无显著影响（P>0.05）。CTM50和CTM100组肉鸡胫骨长度显著高于NTM组（P<0.05）。CTM50和CTM100组较ITM组显著提高了肉鸡胫骨磷含量（P<0.05）。CTM100组肉鸡胫骨灰分和铜含量均高于NTM组（P<0.05）。与NTM和CTM25组相比，CTM100组的胫骨锌含量显著增加（P<0.05）。饲喂任何一种日粮的肉鸡胫骨锰含量均显著高于饲喂NTM日粮的肉鸡(P<0.05)，其中CTM100组的胫骨锰含量最高（P<0.05）。ITM和CTM50组胫骨锰含量也高于NTM和CTM25组（P < 0.05）。
3.4血清代谢产物和抗氧化酶活性
表7：不同试验日粮对肉鸡血清代谢产物和抗氧化酶活性的影响

各组间血糖、甘油三酯、胆固醇、蛋白和白蛋白浓度无显著差异（P>0.05）。相比之下，饲喂CTM100日粮的肉鸡尿酸浓度高于饲喂NTM和ITM日粮的肉鸡（P<0.05）。与NTM日粮组相比，CTM100组增加了血清TAC浓度（P<0.05）在第42d，ITM组、CTM50组和CTM100组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)也高于NTM组（P<0.05），其中饲喂CTM100组GSH-PX活性最高。除CTM25日粮外，其余日粮的SOD活性均高于NTM组（P<0.05）。CTM100组血清MDA浓度也低于NTM组（P<0.05）。

4、结论
本研究表明，在典型的玉米-大豆日粮中，不添加TM会对肉鸡生长性能、骨矿化和抗氧化状态产生不利影响。结果还证实，通过降低CTM水平(商品水平的25%和50%)，可以有效地替代添加ITM(铁、锌、锰、铜、硒、碘和铬的组合)，保持肉鸡的生产性能、骨矿化和抗氧化状态，这表明先进的螯合技术可以降低肉鸡的TM需求。在商业条件下，使用CTM完全替代无机TM还可以提高生产性能指标和抗氧化酶活性。然而，仍然需要进一步的研究来阐明这种基于先进技术的补充剂对肉鸡健康和生产力有益效果的详细机制。

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