第156期：复合甘氨酸替代无机微量矿物质对肉种鸡繁殖性能、血液性状和抗氧化状态的影响
论文ID
原名：Effects of inorganic trace minerals replaced by complexed glycinates on reproductive performance, blood profiles, and antioxidant status in broiler breeders
译名：复合甘氨酸替代无机微量矿物质对肉种鸡繁殖性能、血液性状和抗氧化状态的影响
作者：Muhammad Umar Yaqoob,* Geng Wang,*,a Wanjing Sun,* Xun Pei,* Lujie Liu,* Wenjing Tao,* Zhiping Xiao,* Minqi Wang,*,1 Mingyan Huai,† Lily Li,† and Wolf Pelletier††
完成单位：
* Key Laboratory of Molecular Animal Nutrition, Ministry of Education, College of Animal Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058;
† BASF SEA Pte Ltd., Animal Nutrition Asia Pacific Division, Singapore 038987,
Singapore;
†† BASF SE, Nutrition & Health Division, Ludwigshafen 78354, Germany
期刊：Poultry Science
影响因子：3.352
发表时间：2020-05-26
1、摘要
本试验旨在研究有机微量元素(OTM)替代无机微量元素(ITM)对肉种鸡繁殖性能、血液生化指标和抗氧化状态的影响。试验选用23周龄、体重相近(1.40± 0.002 kg)的健康镇宁肉种鸡648只，随机分为4组，每组6个重复(27只/重复)，分别饲喂14周的试验饲粮（包括2周的预适应饲粮）。试验处理包括T1：CONT，商业推荐水平的ITM(Cu，Zn，Fe和Mn硫酸盐)；T2：混合，一半微量矿物质(TM)来自ITM，一半来自OTM(甘氨酸)；T3：M-OTM，TM由甘氨酸提供，并降低至T1的70%；T4：L-OTM，TM由甘氨酸提供，并降至T1的50%。结果表明，用低剂量复合甘氨酸盐(T3和T4)替代商品水平的无机微量元素对产蛋性能没有显著影响，用复合甘氨酸酯(T2)替代50%的ITM，产蛋率比对照(T1)提高了1.23%。饲喂复合甘氨酸的肉种鸡，T3组产蛋量合格率较高(P<0.05)，T2组蛋黄颜色较好(P<0.01)，蛋壳厚度较好(P<0.05)。低剂量复合甘氨酸替代降低了受精率(P<0.01)，但对孵化率无显著影响(P>0.05)。血清雌激素、孕酮等生殖激素水平在各处理间无显著差异(P>0.05)。复合甘氨酸低剂量OTM替代ITM后，血清总蛋白、白蛋白和磷含量分别升高(P<0.05)。M-OTM和L-OTM处理组肝脏总抗氧化能力均高于对照和混合处理(P<0.01)。综上所述，在产蛋高峰期，以复合甘氨酸形式用较低水平的OTM替代高水平的ITM有利于肉鸡种鸡的蛋品质和肝脏抗氧化状态的改善。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：基础日粮组成和营养
表2：试验日粮微量元素含量
3.1产蛋性能
表3：不同试验日粮对生产性能的影响
在本试验中，饲喂不同来源的TM或降低有机TM水平与常规水平相比，在总产蛋率、采食量和料蛋比方面没有显著差异(P>0.05)。同样，在试验的不同时间间隔内，除了7至9周期间的采食量外，未发现对任何生产性能参数有显著影响(P>0.05)。虽然日粮处理对肉种鸡的生产性能没有显著影响，但是L-OTM的结果在数值上与对照组相当，在产蛋率和料蛋比方面，混合组(50% ITM和OTM)表现最好。
3.2繁殖性能
对照组的受精率显著高于以甘氨酸络合物形式饲喂较低水平TM组的受精率(P<0.05)，但在不同周龄和整个试验期间，对照组与Mix组之间差异不显著(P>0.05)，孵化率也不受影响(P>0.05)。在受精率和孵化率方面，对照组表现最好(图1；A和B)。。同样，在本试验中，各处理对生殖激素水平没有显著影响(P>0.05)(图2)。
3.3蛋品质
表4：不同试验日粮对蛋品质的影响
与对照组相比，添加甘氨酸复合盐的处理组鸡蛋合格率(P=0.05)、蛋黄颜色指数(P<0.01)、蛋壳厚度(P<0.05)均有显著提高。M-OTM组的鸡蛋合格率最高，而Mix组的蛋黄颜色较好(P<0.05)。M-OTM组的哈氏单位和白蛋白高度值最高。
3.4血液指标
表5：不同试验日粮对血清生化指标的影响
血液谱的总体分析见表5。用低剂量甘氨酸TM (M-OTM)替代推荐的ITM可显著提高白蛋白(P<0.05)和磷(P<0.01)水平；同样，TM(L-OTM)水平降低时总蛋白水平最高(P<0.01)。在血液谱的其他成分中也发现了类似的趋势，但各处理之间的差异不显著(P>0.05)。
3.5抗氧化指标
表7：不同试验日粮对仔猪粪便中微量矿物质浓度的影响
如表 6 所示，除了 M-OTM 和 L-OTM 组日粮饲喂肉鸡肝脏的总抗氧化能力显著较高外（P<0.001），日粮处理对抗氧化指标无显著影响（P>0.05）。 在L-OTM组血清中SOD和Mn-SOD的活性明显提高。 同样，M-OTM组血清GSH-Px和Cu/Zn-SOD活性较高。相应地，在饲喂甘氨酸盐TM的肉鸡的肝脏组织中抗氧化酶水平高于 ITM。
4、结论
用复合甘氨酸盐形式的较低水平的 OTM 代替商业推荐水平的 ITM，有利于提高产蛋高峰期肉鸡种鸡的蛋质量和肝脏抗氧化状态。中等剂量的 OTM（70% 甘氨酸盐矿物质复合物）足以应对氧化应激并具有更好的血液特征，但为了获得最大产量和更好的繁殖性能，50% OTM 和 ITM 的混合 TM 是这方面的最佳选择。
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