第155期：有机微量矿物替代无机微量矿物对肉种鸡生产性能、血液特性及抗氧化性能的影响

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论文ID

原名：Effects of replacing inorganic trace minerals with organic trace minerals on the production performance, blood profiles,and antioxidant status of broiler breeders

译名：有机微量矿物替代无机微量矿物对肉种鸡生产性能、血液特性及抗氧化性能的影响

作者：G. Wang,^∗ L. J. Liu,^∗ W. J. Tao,^∗ Z. P Xiao,^∗ X. Pei,^∗ B. J. Liu,^∗ M. Q. Wang,^∗,1 G. Lin,^† and T. Y. Ao^‡

完成单位：
^∗College of Animal Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China;
^†Alltech Biological Products (China)Co., Ltd. Beijing 101400, China; and‡Center for Animal Nutrigenomics and Applied Animal Nutrition, Alltech Inc, Nicholasville, KY 40356, USA.
¹Corresponding author:wangmq@zju.edu.cn.

期刊：Poultry Science

影响因子：2.659

发表时间：2019-01-23

1、摘要

本试验旨在研究有机微量矿物(OTMs)替代无机微量矿物(ITMs)对肉种鸡生产性能、血液生化指标和抗氧化状态的影响。选取600只40周龄健康肉鸡，随机分为5个处理，每个处理4个重复，饲喂10周。试验处理为：(1)无机矿物(COM)的商业水平；(2) L-ITM (Se除外，占COM的50%)；(3) VL-OTM(除Se外，占COM的37.5%)；(4) L-OTM(相当于L-ITM);(5) OTM(除Se外，占COM的62.5%)。在矿质水平相同的情况下，L-OTM的产蛋率比L-ITM高9.56%，料蛋比低7.83%，合格率高18.33% (P<0.05)。COM组的育性显著高于L-ITM、VL-OTM和L-OTM组(P<0.05)。OTM和COM组均可提高血清LH和P4水平。COM和OTM组中饲喂较高的矿质水平提高了血总蛋白水平(P<0.05)。COM和OTM的血清GSH-Px、Mn-SOD和T-SOD活性极显著高于L-ITM和VL-OTM (P<0.01)，丙二醛(MDA)含量显著低于L-ITM和VL-OTM(P<0.05)。L-OTM组血清T-SOD极显著高于L-ITM组(9.81%；P< 0.01)。COM、L-OTM和OTM组肝脏GSH-Px和T-SOD活性显著高于L-ITM组(P<0.05)， MDA含量显著低于L-ITM组(P<0.01)。综上所述，在本试验条件下，肉种鸡饲粮中以低水平的OTMs替代高水平的ITMs有利于生产性能的提高。

2、试验设计

3、结果与分析
表1：基础饲粮的组成和营养水平

表2：肉种鸡日粮矿物质含量测定(mg/kg）

3.1 生产性能
图1：不同饲粮对黄羽肉鸡生产性能的影响。四个阶段，每个阶段2周。

试验期间每两周计算一次数据。试验期间，各处理的采食量无显著差异(图1B)。但对产蛋率和料蛋比的不同影响见图1A和1C。试验第7 ~ 8周及整个试验期，饲喂L-OTM的产蛋率比饲喂等矿质水平L-ITM的产蛋率高9.56% (P<0.05)。在计算整个研究的平均产蛋率时，L-OTM处理的产蛋率优于商业无机矿物处理(COM)水平(P<0.05)。与其他处理相比，L-OTM处理的料蛋比持续降低(P<0.05)。
3.2 繁殖性能
图2：不同饲粮对黄羽肉鸡繁殖性能的影响

繁殖率和孵化率结果如图2所示。COM组表现出较好的繁殖性能，其繁殖力高于其他处理；这一结果在整个研究中是相似的(P<0.05)。VL-OTM处理的孵化率较其他处理低(P<0.05)，其他处理之间差异不显著(P>0.05)。性腺激素方面，L-ITM和VL-OTM降低血清LH和P4(P<0.05)，其余各组间差异不显著(P>0.05)。

3.3 蛋品质
表3：不同微量元素来源及添加水平对蛋品质的影响

日粮处理对蛋品质的影响见表3。饲粮中添加L-ITM显著降低(P<0.05)合格蛋率和蛋重。从蛋黄颜色来看，VL-OTM处理的蛋黄颜色较其他有机处理差(P<0.05)。蛋壳质量（如蛋壳厚度和强度）和蛋清高度和哈氏单位（如蛋白高度和哈氏单位）在不同矿质来源下均表现出相似的效果。

3.4 血液指标
表4：不同微量元素来源及添加水平对血液形态的影响

L-ITM组血清总蛋白、白蛋白和葡萄糖含量(表4)显著低于COM组(P<0.05)， VL-OTM组血清白蛋白含量显著低于COM组(P<0.05)。血清总蛋白随OTMs水平升高而升高。L-OTM和OTM处理对血液谱的影响与COM处理相似。铜蓝蛋白和血红蛋白也有类似的趋势。

3.5 抗氧化状态
表5：不同微量元素来源及添加水平对血清和肝脏抗氧化状态的影响

肉鸡血清和肝脏抗氧化酶活性见表5。COM、L-OTM和OTM饲喂均可提高血清GSH-Px和T-SOD活性(P<0.05)，降低MDA水平。与其他处理相比，饲喂L-ITM和VL-OTM的种鸡血液中GSH-Px和T-SOD活性降低(P<0.01)， MDA含量升高(P<0.05)。相应地，肝脏的抗氧化状态与血清相似。与饲喂L-ITM和VL-OTM组相比，COM、L-OTM和OTM组肝脏GSH-Px和T-SOD酶活性显著提高(P<0.01)， MDA含量显著降低(P<0.01)，表明抗氧化防御功能增强。

4、结论
肉鸡饲粮中替代商品水平的L-OTM和蛋白质水平较低的OTM饲粮对肉鸡生产繁殖性能、组织抗氧化酶活性和血液形态均无负面影响。在本试验条件下，饲粮中添加50%商品推荐添加水平(即L-OTM饲粮)的OTM为最佳配比。

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