第153期：有机结合微量元素替代无机微量元素对生长育肥猪生长性能、组织矿物质含量和粪便矿物质排
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原名：Effects of Replacing of Inorganic Trace Minerals by Organically Bound Trace Minerals on Growth Performance, Tissue Mineral Status, and Fecal Mineral Excretion in Commercial Grower-Finisher Pigs.
译名：有机结合微量元素替代无机微量元素对生长育肥猪生长性能、组织矿物质含量和粪便矿物排泄的影响
作者：Bing Liu,1,2 Pingwen Xiong,1,2 Nana Chen,1,2 Junna He,1,2 Gang Lin,2,3 Yan Xue,2,3 Weifen Li,1,2 Dongyou Yu1,2.
完成单位：
a College of Animal Science, Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed in East China, Ministry of Agriculture, Zhejiang University,Hangzhou, China;
b ALL TECH-ZJU Animal Nutrition and Feed Science Research Alliance, Hangzhou, China;
c Alltech Biological Products (Beijing) Co., Ltd., Beijing, China.
期刊：Biol Trace Elem Res.
影响因子：3.371
发表时间：2016-02-27
1、摘要
微量矿物质(TMs)是畜禽生产过程中必不可少的营养物质，因为它们在各种生理过程中起着至关重要的作用，缺乏它们可能会导致健康和生产不良。在商业条件下，通常是通过补充微量矿物质将日粮中矿物元素的水平提高到NRC建议的水平以上，以满足现代商业猪的生长。与无机结合的微量矿物质（ITM）相比，有机结合的微量矿物质(OTM)可以增强矿物质吸收，提高血液或组织中的矿物质浓度，并减少矿物质排泄。因此，配制具有更高生物利用度的有机微量矿物质的日粮可以作为减少排泄物中微量矿物质浓度的一种策略。
试验选用180头杂交猪（杜洛克×长白猪×大白猪；体重=47.1±4.8kg）研究了有机结合微量矿物质完全替代无机微量矿物质对生长育肥猪生长性能、组织矿物质含量、肝脏抗氧化酶活性和粪便矿物质排泄的影响。试验期为69天，分为2阶段，分别为生长阶段（0~40d）和育成阶段（41~69d），采用随机完全区组设计，包括3个处理和6个重复(n=10头猪/圈)：（1）不补充微量矿物质的基础日粮；（2）基础日粮+ ITMs(无机微量元素)；（3）基础日粮+OTMs（有机结合微量矿物）。
试验结果表明：各处理在整个试验期，ADG、ADFI及G:F无显著差异（P> 0.05）。无论有机或者无机结合，在补充微量矿物质后，血浆中Fe、Cu和Se的水平均有所增加（P<0.05）；肝脏中Fe和Zn的水平有所增加（P<0.05）；心脏中Se水平有所提高（P<0.05）。此外，与ITM组相比，OTM组肝脏和心脏中Zn和Se的浓度、血浆和背最长肌中Se的浓度均较高（P<0.05）。补充无机微量矿物质或有机微量矿物质均可提高肝脏Cu/Zn-SOD和ALP活性（P<0.05）。饲喂添加OTMs日粮的猪肝脏中Cu/Zn-SOD、ALP和GSH-Px活性高于饲喂添加ITMs日粮的猪。在猪日粮中添加矿质元素显著提高了生长和肥育阶段的粪便矿质元素(铁、锰、锌、铜、硒)排泄量（P< 0.05）。饲喂添加OTMs日粮的猪粪便中Zn、Cu和Se排泄浓度较添加ITMs的猪低(P< 0.05)。结果表明，在典型的玉米-大豆日粮中，添加有机微量元素和不添加微量元素对猪的生长性能没有影响。以等量的OTMs替代ITMs可提高生长育肥猪肝脏Cu/Zn-SOD、ALP和GSH-Px活性，并降低粪便中Mn、Cu和Se的排泄量。
2、试验设计
3、结果与分析
表1：基础日粮组成与营养水平分析
表2：试验日粮矿物质需求及铁、铜、锰、锌、硒含量分析
两个生长阶段日粮的微量矿物质分析以平均值（平均值±标准差）以及 NRC（2012）对生长猪和育肥猪的微量矿物质需求表示。生长猪基础日粮中固有的Fe、Mn、Zn、Cu和Se的浓度分别为184、46、47、17和0.05 mg/kg，育肥猪基础日粮中固有的Fe、Mn、Zn、Cu和Se的浓度分别为 179、41、43、16和0.01 mg/kg。除Zn和Se外，微量矿物质含量超过了NRC（2012）的建议。对个别处理日粮进行了分析，除Se外均在可接受的分析变化范围内。然而，肥育猪日粮中的硒含量，OTM组(0.21 mg/kg)低于ITM组(0.31 mg/kg)。
3.1生长性能
表3：不同试验日粮对生长育肥猪生长性能的影响
在0~40天、第 41~ 69天以及整个69天期间，无论来源如何，添加必需微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu 和 Se）对ADG、ADFI或G:F都没有显着影响（P> 0.05）。同样，在整个试验期间，ITM组和OTM组的平均日增重(ADG)、日增重(ADFI)和料重比(G：F)差异不显著(P>0.05)。
3.2血液和组织中微量元素的含量
表4：不同试验日粮对生长育肥猪血浆微量元素水平的影响
与饲喂基础日粮的猪相比，无论来源如何，饲喂添加了微量矿物元素日粮的猪血浆中Zn、Cu和Se的浓度显着升高（P< 0.05）。相比添加无机微量元素，饲喂添加有机微量元素的猪血浆中Se浓度显著增加（P<0.05）。
表5：不同试验日粮对生长育肥猪心、肝、肾微量元素水平的影响
与饲喂基础日粮的猪相比，饲喂添加了微量矿物质日粮猪肝脏的Fe和Zn水平增加（P<0.05），而Cu水平降低（P<0.05）；肾脏中的Se水平增加（P < 0.05）。
与ITM组相比，OTM组肝脏和心脏中Zn和Se水平显著增加（P<0.05）。
表6：不同试验日粮对猪背最长肌微量元素水平的影响
与饲喂基础日粮和添加无机微量矿物质日粮的猪相比，饲喂添加有机微量元素日粮的猪背最长肌中Se水平显著增加（P<0.05）。
3.3肝酶活性
表7：不同试验日粮对生长育肥猪肝脏抗氧化酶活性的影响
与饲喂基础日粮的猪相比，饲喂添加了微量矿物质日粮的猪其Cu/Zn-SOD和ALP活性显著增加（P<0.05），对CAT和Mn-SOD活性没有显著影响（P>0.05）。与添加ITM的猪相比，饲喂添加了OTM日粮的猪Cu/Zn-SOD、ALP和GSH-Px活性更高（P<0.05）。
3.4粪便微量矿物质浓度
表8：不同试验日粮对生长育肥猪粪便中微量矿物质浓度的影响
在生长阶段和育肥阶段，饲喂基础日粮的猪的粪便微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu和Se）排泄量均低于添加了ITM或OTM的猪（P<0.05）。在生长阶段，Zn、Cu和Se的排泄量减少（P<0 .05），在育肥阶段，OTMs与ITMs喂养的猪的粪便中Fe、Zn、Cu和Se的浓度减少。然而，在OTM和ITM组之间没有观察到Mn排泄的明显差异（P > 0.05）。
4、结论
在典型的玉米-大豆日粮中，有机微量元素的使用和不添加微量元素对猪的生长性能没有影响。然而，组织中某些矿物质（例如Fe或Se）的浓度增加，肝脏的抗氧化能力随着微量矿物质的补充而提高。在中国商业条件下，建议使用有机结合微量元素完全替代目前广泛使用的无机微量元素，以等量的OTMs完全替代ITMs可提高生长育肥猪肝脏的抗氧化能力，减少粪便中Mn、Cu、Se的排泄。但需要进行进一步的研究，以评估用低水平（低于或接近 NRC 建议）的OTM组合替代ITM对商业生长-育肥猪的影响。
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