第140期：饲粮添加膳食纤维和锌对大肠杆菌感染仔猪生产性能和肠道健康的影响

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论文ID

原名：Dietary fiber and zinc additives on performance and intestinal health of Escherichia coli challenged piglets.

译名：饲粮添加膳食纤维和锌对大肠杆菌感染仔猪生产性能和肠道健康的影响

作者：Carolina Dias Fernandes¹, Maíra Resende¹, Letícia Mendonça Rodrigues¹, Cesar Augusto Pospissil Garbossa², Leandro Batista Costa³, Rony Antônio Ferreira¹, Márvio Lobão T eixeira de Abreu¹, Vinícius Souza Cantarelli^1*

完成单位：
¹Universidade Federal de Lavras-Depto. de Zootecnia, C.P .3037-37200-000 – Lavras, MG – Brasil.
²Universidade de São Paulo – Depto. de Nutrição e Produção Animal, Av. Duque de Caxias Norte, 225 – 13635-900 – Pirassununga, SP – Brasil.
³Pontifícia Universidade Católica do Paraná/Escola de Ciências da Vida, R. Imaculada Conceição, 1155 – 80215-901 – Curitiba, PR – Brasil.
^*Corresponding author <vinicius@dzo.ufla.br>

期刊：Animal Science and Pastures

影响因子：2.156

发表时间：2018-05-15

1、摘要

本试验旨在研究饲粮中添加氧化锌、微囊化低水平的氧化锌和膳食纤维对大肠杆菌感染的断奶仔猪生产性能和肠道健康的影响。试验选用112头仔猪，随机分为4个处理组:基础饲粮添加氧化锌（ZnO）;基础饲粮添加氧化锌和膳食纤维(ZnO+DF);基础饲粮添加微囊化低水平氧化锌（LZnOE）;基础饲粮添加微囊化低水平氧化锌和膳食纤维(LZnOE+DF)。仔猪用大肠杆菌K88⁺进行攻毒，每周称重，每天进行粪便评分。每栏猪圈屠宰1头猪，以评估挥发性脂肪酸的含量、肠道微生物菌群、肠道形态和消化率。结果显示：微囊化低水平氧化锌可以降低仔猪体重和平均日增重，但是，当与膳食纤维相结合时，其结果与氧化锌相似。至49日龄时，添加氧化锌降低腹泻率(p < 0.05)。63日龄时，LZnOE+DF组仔猪腹泻率低于LZnOE组，但高于ZnO组和ZnO+DF组。饲粮中添加微囊化低水平氧化锌的仔猪末重和腹泻发生率均低于添加氧化锌的仔猪。LZnOE+DF组与ZnO组仔猪具有相同的末重。

2、试验设计

3、结果与分析

表1：基础日粮组成和营养成分

表2：试验分组及处理

表3：试验日粮对21日龄断奶仔猪体重BW(Kg)、平均日采食量ADG(Kg)、平均日增重ADF1(Kg)和饲料转化率FCR的影响

在21~27日龄期间，日粮中添加膳食纤维提高了日增重(p=0.048)和采食量(p=0.001)。在同一时期，日粮中添加膳食纤维有增加体重(BW)的趋势(p=0.058)。然而，饲料转化率在此期间没有改善。在21~35天期间，各处理之间无差异，不影响生长性能。与LEZ相比，ZnO提高了21~42日龄的饲料转化率(p=0.020)。21~49日龄和21~63日龄，ZnO与膳食纤维之间存在交互作用(p<0.050)，ZnO提高仔猪采食量，21~63日龄，LZnOE组仔猪体重低于ZnO组(p=0.004)，LZnOE组仔猪日增重低于ZnO组(p=0.021)。
从21~27日龄，添加膳食纤维可以获得更好的饲料摄入量和日增重。膳食纤维的摄入可能会影响消化系统的运动和转运时间，从而干扰动物的饲料摄入量。

表4：试验性日粮对腹泻发病率的影响

在21~27日龄期间，各组日粮对观察到的腹泻发病率没有影响。从21~35、21~42和21~49日龄，日粮中添加ZnO降低了腹泻率(p < 0.050)，从21~63日龄，ZnO和DF之间存在相互作用:LZnOE处理组的腹泻率大于LZnOE + DF处理组，但ZnO和ZnO+ DF治疗组的腹泻率相同(表4)。ZnO和ZnO+ DF处理对控制腹泻更有效(p < 0.05)。

表5：试验日粮对盲肠内各细菌菌落数的影响（非大肠杆菌、大肠杆菌、总大肠杆菌、乳酸菌）

在本研究中，各组添加不同处理的试验日粮对盲肠中的微生物（非大肠杆菌，大肠杆菌，总大肠杆菌和乳杆菌）计数没有差异，无治疗效果。

表6：试验日粮对盲肠挥发性脂肪酸含量（VFA）、绒毛高度(VH μm)、隐窝深度(CD μm)、绒毛高度/隐窝深度比值(VH/CD)的影响。

在盲肠挥发性脂肪酸谱中，与日粮中没有添加DF的仔猪相比，观察到添加纤维有提高丙酸含量的趋势(p = 0.077)。对于空肠形态，各组之间无差异，没有验证到这些处理的效果(表6)。

表7：不同处理对干物质消化率(DMDC)和粗蛋白表观消化率(CPDC)的影响

各处理间干物质消化率和粗蛋白表观消化率无显著差异。

4、结论
综上所述，饲粮中添加微囊化低含量的氧化锌保证了仔猪与高含量氧化锌一样的最终体重。然而，在大肠杆菌攻击后，添加微囊化低含量的氧化锌没有减少仔猪腹泻的发生率。所以，应该进一步评估这些化合物的相互作用，以便更好地利用其作用，提高猪的生产性能。

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