12 feed antibiotic reduction lessons from EU producers
作者：IOANNIS MAVROMICHALIS
来源：http://www.feedstrategy-digital.com/201901/index.php#/42
翻译：肠动力研究院 梁琦
前言
当欧盟国家在走向无抗日粮的道路上已获得众多的经验和教训，后来者可以引以为鉴。
自2006年以来，欧盟一直在努力减少动物饲用抗生素的使用，在某些国家甚至更早。他们禁止将抗生素用作促生长剂，结果发现2007年抗生素总量反而增加了，仍然无法降低到理想的低水平用量。如今，欧盟正采取一种更为全面的方法，即减少抗生素的使用应该通过整个行业的全面改革而逐步实现，而不是仅仅通过禁止饲用抗生素来奇迹般地实现。
减少饲用抗生素的使用也是其他国家追求的目标。例如，美国对此非常积极。其他国家（例如中国）正在尝试对未来进行预测，但可能还不足够积极。他们都必须在自己特定的生产条件下调整方法、产品、技术，但是有一些基本的“教训”不需要重复去犯，由于它们具有普遍性。我在三大洲都工作过，在这些洲里均有在猪和家禽的饲料中添加或不添加抗生素的国家，我奉上一份历经艰辛获得的有12个“经验教训”的清单，希望其他人不要重蹈覆辙烦。
1、成本增加是必然的
最初，欧盟大多数农场主认为他们只需要找到一种合适的添加剂来替代抗生素并为此付买单即可，但他们很快发现，由于还需要进行许多其他价格不菲的调整举措，无抗/减抗系统中的生产成本要高得多。
2、提高盈利以抵消成本的增加
为减少或完全去除饲用无抗化农场所需的成本，只能依赖于农场自身提高盈利能力。鼓励实行这种新的饲养模式的政府和可从该模式下获益的消费者并不愿意分担相关费用，尤其是在不要求进口不含抗生素的动物产品的情况下尤为显著。
3、生产性能水平将永远不会一致
即使在最好的条件下，如没有抗生素，动物的生产性能也将永远不一致。为使其他所有事情都按预期进行，在某种程度上，一些生产力指标必须让位。在农场没有亏损的前提下，过去添加抗生素而提高动物的生产性能水平在今天可能无法轻易达到。收支平衡应该是评估所有改进举措的首要目标。
4、生产性能变异会增加
如果不使用抗生素，生产性能变异增加的最重要原因可能与该生产模式下更高的可变性有关。这是由于当前缺乏某种或复合产品来全方面的抑制大多数病原体。但随着农场的亚临床病原体随时间发生变化，控制病原体繁殖的饲料添加剂也必须随之变化，当然这需要时间，在此期间动物的生产性能可能会显著波动。
5、农场健康状况必须提高
这是必须采取的第一步，且须率先完成，然后再进行其他改革。不应将其与饲料和添加剂的改变同时进行，因为这些必须符合农场的健康状况，反之亦然。这是一个漫长的过程，需要付出更多的努力，最重要的是，要意识到什么都不可能是一样的，因为需要采用新的动物饲养方式来减少病原体的感染。
6、不惜一切代价提高免疫力
一旦农场健康状况得到改善，避免全年季节性变化并稳定下来，下一步应该要做的就是提高动物的免疫力。通过减少环境病原体数量并使动物能够更好地防御任何残留的病原微生物，我们第一步要减少抗生素的总体使用量。跳过这些基本步骤肯定会失败。
7、饲料配方不能保持不变
如果认为目前的饲料配方在没有抗生素的情况下也能同样有效，那就太天真了。这是一个惨痛的教训，当动物在没有抗生素的情况下发生严重腹泻时，由于治疗需求量的增加，抗生素的总体消耗量增加了。不含抗生素的饲料配方需要从各个方面重新设计：能量、氨基酸、纤维、脂类、矿物质、甚至维生素。
8、没有单一的添加剂能替代抗生素
惨痛的教训清楚地表明，在商业化生产条件下，不要指望使用任何单一添加剂和不作任何其他调整而替代抗生素。这可能是在商业生产动态状态下，不可能只有一种变量发生变化的。
9、需要组合添加剂
根据提高动物健康和免疫状况的成功程度，以及重新制定饲料配方，必须要首先测试特定的添加剂组合，然后应用于控制原本很难抑制的的肠道病原体。并不是所有的添加剂都能起协同作用，把它们堆在任何配方中可能会适得其反，而且价格比较昂贵。
10、农场人员必须接受新的培训
如果农场所有的人员没有接受过新的再培训，包括减少动物感染病原体的新规程、新方法、新的措施，农场采取的一切措施的效果将不会持续很久。如果一个人不坚持新方法，任何事情都可能出错，也将会出错。同时仅仅靠培训是不够的。还必须使用监测系统，以确保培训不只是纸上谈兵。
11、兽医必须有发言权
农场的兽医专业人员必须首先评估健康状况并测量动物免疫力。这个人必须具有制定新的标准和程序以达到提高动物健康和免疫状况的标准的权力。同时，兽医应该是负责抗生素减少项目的首要负责人。
12、必须雇用一名合格的动物营养师
许多人认为动物营养学家是关键人物，但动物营养学家只能在所有其他有利因素都到位的情况下，才能帮助动物实现其遗传潜力。并不是所有的动物营养学家都有从饲料中去除抗生素的经验，因为他们的学习和经验主要集中在饲料添加剂上。
这只是一个开始
每个人都认为，在饲料或水中，用其他物质一对一替代抗生素将解决欧盟减少抗生素使用的问题。事实上，这只是一个开始，人们意识到抗生素已经提供了一种廉价和有效的生产方式。在没有抗生素的情况下，我们现在必须在彻底改变家畜的饲养方式，在此过程中，我们还要确保自身不破产。为了实现这一目标，上述欧盟的12条经验教训或许对于后来者有用。
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