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第74期：【丹麦哥本哈根】零锌峰会 — 如何替代ZnO

Zero Zinc Summit: How to replace ZnO?

作者：Vincent ter Beek

Editor of Pig Progress / Topic: Pigs around the world

https://www.pigprogress.net/Health/Articles/2019/7/Zero-Zinc-Summit-How-to-replace-ZnO-447733E/

翻译：肠动力研究院梁琦

来自世界各地的兽医和营养学专家于2019年6月底齐聚丹麦哥本哈根举行了第一届“零锌峰会”。本次峰会的目标是：在不使用抗生素或药理水平的氧化锌的前提下，探讨出仔猪顺利断奶的最佳方案。Pig Progress编辑Vincent ter Beek总结了一些实用的专家观点。
替代ZnO的方案不止一种，但最近召开的“零锌峰会”可谓令人印象深刻。这是有史以来第一次举办有关该主题的活动，吸引了来自全球各地的458名专家，非常了不起。最重要的是，该活动首次将全球最顶级的营养师和最顶级的兽医师聚集在一起，讨论同一主题，这样的情况在猪的任何技术会议上都不曾有过。
两个学科聚焦于动物的组织：猪的肠道。更具体地说，是如何避免刚断奶的仔猪腹泻的问题？此问题背后的原因很简单：到2022年，在欧盟，将禁止在猪饲料中使用药理水平的锌。长期以来，用高剂量的氧化锌（ZnO）是控制断奶初期仔猪腹泻相关问题的方法之一。但是考虑到环保因素，欧盟委员会将禁止使用高剂量的ZnO，再加上正逐步减少抗生素的使用，种种现象均表明欧洲的养猪业已经似乎已回到原点。当前，人们暂无有效的措施去应对。

控制腹泻的新工具
情况确实如此吗？丹麦奥胡斯大学的Charlotte Lauridsen教授最近在她关于饲料添加剂的主题演讲中描述了这种情况：“可能没有一种单一的饲料添加剂可以取代具有预防仔猪腹泻的能力ZnO。然而，许多潜在的饲料添加剂具备与ZnO影响断奶后腹泻（PWD）的相同机制和作用。”

她的结论仅适用于饲料添加剂，但她的思路实际上可能是克服断奶后腹泻问题的整体解决方案的关键。这是一个多因素问题，因此也需要多因素策略。在这方面，丹麦农业研究所SEGES的Nicolai Rosager Weber博士所展示的图表总结得很好，见图1。他将断奶后腹泻的原因细分为“预先确定的因素”，“促成因素”和“决定因素”。这张图片以他的细分为基础。

预先确定因素：健康仔猪
只有少数演讲者特别关注“预先确定的因素”。兽医主题演讲人Fabien Larcher博士做了这方面的报道。作为法国Selvet的一名兽医师，他总结了一系列兽医可以想到的措施，以避免断奶后腹泻的发生。这就包括断奶时仔猪的质量问题。他特别提到了高产的问题，他认为这会导致批次的不均匀性。
同样关注着仔猪质量的是代表Church和Dwight公司的Sangita Jalukar，她研发出了一款Celmanax产品，这是一种酵母类产品，可以添加到哺乳期母猪日粮中。她说饲喂了这种添加剂的母猪的仔猪，其断奶重与日粮添加ZnO仔猪没有差别。

任何发言者都没有深入讨论断奶日粮或遗传等主题。

促成因素：饲料原料
毫无疑问，更多的演讲者提出他们的想法和解决方案主要涉及“促成因素”—饲料成分。正如荷兰瓦赫宁根大学的Alfons Jansman教授在主题演讲中透露的那样，“日粮组成和营养策略可以帮助减少断奶期间仔猪的肠道健康问题，并支持肠道的功能发育”
饲料中的蛋白质水平发挥了重要作用，丹麦SEGES的Niels Kjeldsen博士深信不疑，该组织也调整了饲喂推荐方案。丹麦SEGES现在将仔猪的第1和第2阶段的蛋白质含量调整为17.5％，经过试验表明，低蛋白使治疗天数缩短了25％。但他补充说，低蛋白质也意味着低生产力。
添加适当的纤维到饲料配方中也会影响腹泻发生的问题。Neil Jaworski代表Trouw Nutrition验证了这样一个假设，即增加慢性和抗性纤维会降低断奶后腹泻的风险，他总结说：“特定纤维发酵力在仔猪胃肠道发育过程中是至关重要的。”
英国Primary Diets的Emma Suckling在这方面进行了一个有意义的演讲。她的公司做了很多关于将麦麸加入仔猪饲粮的研究。数据表明，在不添加氧化锌的情况下，在断奶后的前12天内，添加4％的麦麸可以增加仔猪的平均日采食量、平均日增重和饲料转化率（FCR）。然而，她最后表示，仔猪的生长性能仍存在差距，这就需要可替代管理或营养干预方案。

有趣的是，同样来自Trouw Nutrition的Jan Willem Resink在这次演讲中引入了一个新的观点，他认为一些猪断奶后采食量会再次下降，以及断奶后过快的采食量不利于肠道微生物群的发育。

促成因素：饲料添加剂
如上所述，Lauridsen教授对以某种方式发挥作用的不同类型的添加剂进行了精彩的介绍。几位发言者更详细地介绍了这些添加剂。
德国的Schaumann公司正在研究氧化锌本身—可以做得更好吗？Saara Sander介绍了一种通过在偏心振动磨机中处理氧化锌的新技术。该公司称其结果是“微粉化氧化锌”，它增加了氧化锌颗粒的表面，从而提高了产品的焓，有效地减少了仔猪断奶后的腹泻。
意大利博洛尼亚大学的Paolo Trevisi测试了枯草芽孢杆菌是否可以导致猪肠内稳态。他的结论是，情况就是如此。“日粮添加枯草芽孢杆菌DSM25841可有效抑制ETEC F4ac对断奶仔猪感染的影响”他说枯草芽孢杆菌的作用主要是改善肠道健康和免疫反应，以及减少盲肠中的肠杆菌科和加速感染后的绒毛生长。

来自Macleaya cordata提取物的异喹啉生物碱是德国公司Phytobiotics的Sophie-Charlotte Wall的主题演讲内容。经过各种试验，她得出结论，氧化锌被证明是最有效的防止断奶后腹泻的措施，但异喹啉生物碱也显着降低了腹泻的发生率和药物成本。
希腊塞萨洛尼基亚里士多德大学的一项试验测试了混合物Porcestin（一种商业三丁酸甘油酯和月桂酸单甘酯混合物）的功效。Paschalis Fortomaris得出结论，该混合物在替代ZnO方面具有显著效果，并称“这种产品可被视为在断奶后更换仔猪日粮中ZnO的药理水平的有效手段。
Marisol Castillo博士代表Novus解释了Provenia的作用方式和功能，一种受保护的苯甲酸饲料添加剂。当在商业农场的仔猪中使用时，可以注意到药物成本的降低以及仔猪生长性能的改善、更好的FCR以及微生物群特征中生物多样性和组成的差异。
最后但并非不重要，帝斯曼的Casey Bradley博士探讨了苯甲酸、丁酸钠和磷酸复配制剂的替氧化锌的可能性。她总结说“在保证相同生长水平的前提下，有机酸混合物具有替代更高水平的锌和铜的潜力，也有能力在允许添加更高含量锌的计划中提高仔猪生长性能。

断奶后腹泻的确定因素
在图1中，断奶后腹泻的确定性因素只有一个，那就是产毒素的大肠杆菌。但是有没有什么方法可以直接克服这些呢？FrédéricVangroenweghe博士代表动物保健公司Elanco解释了更多关于Elanco的Coliprotec，这是一种口服疫苗，可以从18日龄开始注射，这种疫苗能够提供针对F4和F18阳性大肠杆菌的保护。根据Vangroenweghe博士的说法，这种疫苗可以降低断奶后中度和重度大肠杆菌的腹泻发病率。此外，它还可以减少仔猪粪便中F4-ETEC和F18-ETEC的排泄。
显然，这不是唯一可用的兽医工具。比利时根特大学的Eric Cox博士解释了大肠杆菌的致病机理，并深入研究了兽医对抗大肠杆菌的几种干预策略，包括：诱导先天免疫、接种疫苗和被动免疫。然而，他的结论与Lauridsen教授的话相呼应：“与抗生素相比，目前没有最佳选择。需要管理与其他几种策略相结合来控制大肠杆菌病。”

小结

总而言之，“零锌峰会”主要传达的信息是捷径和绝招不存在，相对而言，“整体方案”这一术语常被忽略。来自芬兰的发言人Ina Toppari认为，可能与所有这些ETT有关。她介绍了芬兰的养猪生产情况，芬兰已经应用整体方案的许多方面。毕竟，该国一直实行有关生物安全、遗传福利方面的严格的规范，并且长期以来一直停止使用抗菌药物。
总而言之，人们普遍认为，只要使用抗菌剂和氧化锌，许多问题就似乎不存在，因此图1中提到的因素并没有得到很多考虑。然而，这些因素一直存在。“零锌峰会”的最大收获是是时候重视每个因素来确保刚断奶仔猪的健康肠道—并且问自己应该做些什么改进。解决方案可能因国家/地区和农场而异。

关键词：零锌，仔猪，营养，肠道健康，腹泻

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